食物纖維有多種對人體有益的功能，纖維素比重小、體積大,進食后充填胃腔,需要較長時間來消化,延長胃排空的時間,使人容易產生飽腹感,減少熱量的攝取;同時膳食纖維減少了攝入食物中的熱量比值;纖維素在腸內會吸引脂肪而隨之排出體外,有助于減少脂肪積聚,三者同時可達到目的。食物在消化分解的過程中，北京MCC微晶纖維素,必定會產生不少問題,這些有害物質在腸腔內會刺激粘膜上皮,日久引起粘膜發炎;吸收到血液內,可加重肝臟的負擔。纖維素在胃腸道中遇水形成致密的網絡,吸附有機物、無機物、水分,對維持胃腸道的正常菌群結構起著重要作用;同時,腸內食物中的會被纖維素吸附，北京MCC微晶纖維素,腸粘膜與毒物的接觸機會減少,吸收入血量亦減少。食物纖維體積大,可促進腸蠕動,其中的水分不易被吸收,從而有通便作用。血液中含有有毒物質時，北京MCC微晶纖維素,皮膚就成了其拋棄廢物的地方,面部暗瘡正是由于血液中過量的酸性物質及飽和脂肪而形成的;膚色枯黃,也是因為糞便在腸中停留時間過長,毒性物質通過腸壁吸收并使血液沾上所致。吸煙過多的人臉色猶如死灰,也是上述原因造成的。食物纖維能刺激腸的蠕動,使廢棄物能及時排出體外,減少對腸壁的0作用,因而可以保護皮膚。食物纖維中有些成分如果膠可與膽固醇結合。 燕麥中含有的那一類被稱為"可溶性纖維"，它們與糖類分子結合在一起可以減緩碳水化合物的吸收速度。北京MCC微晶纖維素

在醫藥工業中可作針劑的乳化穩定劑，片劑的粘結劑和成膜劑。有人經基礎及動物實驗證明CMC是安全可靠的***藥載體。用CMC作膜材料，研制的中藥養陰生肌散的改造劑型— —養陰生肌膜，能用于皮膚磨削手術創面和外傷性創面。動物模型研究表明，該膜防止創面***，與紗布敷料無明顯差異，在控制創面組織液滲出與創面快速愈合上，此膜明顯優于紗布敷料，并有減輕術后水腫和創面刺激作用。用聚乙烯醇：羧甲基纖維素鈉：聚羧乙烯按3：6：1的比例制成的膜劑為比較好***，粘附性及釋放速率均增加，在增加粘膜粘附緩釋膜劑的粘附力，延長制劑在口腔內的滯留時間及制劑中***的藥效都有明顯提高 。北京MCC微晶纖維素常溫下，纖維素既不溶于水，又不溶于一般的有機溶劑。

纖維理想的攝入量是每天不少于35克。如果食物選擇得恰當，很容易就可以達到這個標準而不需要進行額外的補充。薩里大學的營養學家約翰·迪克森(JOhn

Dickerson)曾強調指出，在營養本不豐富的飲食中加入麥茨會對健康造成危害。其原因是麥鼓中含有大量的肌醇六磷酸，這是一種抗營養物質，它會降低身體對包括鋅在內的各種礦物質的吸收?？傊?，比較好還是從大量不同的食物來源中獲得纖維，這些食物來源包括燕麥、小扁豆、蠶豆、植物種子、水果以及生食或輕微烹制的蔬菜。蔬菜中大部分的纖維在烹制過程中都被破壞了，因此蔬菜比較好還是生食。

    其性質受甲氧基含量和羥丙基含量的比例不同，而有差別。1.羥丙基甲基纖維素易溶于冷水，熱水溶解會遇到困難。但它在熱水中的凝膠化溫度要明顯高于甲基纖維素。在冷水中的溶解情況，較甲基纖維素也有大的改善。2.羥丙基甲基纖維素的粘度與其分子量的大小有關，分子量大則粘度高。溫度同樣會影響其粘度，溫度升高，粘度下降。但其粘度高溫度的影響比甲基纖維素低。其溶液在室溫下儲存是穩定的。3.羥丙基甲基纖維素的保水性取決于其添加量、粘度等，其相同添量下的保水率高于甲基纖維素。4.羥丙基甲基纖維素對酸、堿具有穩定性，其水溶液在pH=2~12范圍內非常穩定?？列遭c和石灰水，對其性能也沒有太大影響，但堿能加快其溶解速度，并對粘度銷有提高。羥丙基甲基纖維素對一般鹽類具有穩定性，但鹽溶液濃度高時，羥丙基甲基纖維素溶液粘度有增高的傾向。5.羥丙基甲基纖維素可與水溶性高分子化合物混用而成為均勻、粘度更高的溶液。如聚乙烯醇、淀粉醚、植物膠等。6.羥丙基甲基纖維素比甲基纖維素具有更好的抗酶性，其溶液酶降解的可能性低于甲基纖維素。7.羥丙基甲基纖維素對砂漿施工的粘著性要高于甲基纖維素。折疊羥乙基纖維素羥乙基纖維素(HEC)由精制棉經堿處理后。微晶纖維素(Microcrystalline Cellulose)，主要成分為以β-1,4-葡萄糖苷鍵結合的直鏈式多糖類物質。

    大家都知道食用富含纖維素的食物對健康有益。不過說到纖維素，我首先想到的是吃了一口老蒜苔，嚼到較后，剩下一堆咬不動的粗糙的植物絲狀物體。是不是這就是纖維呢？膳食指南中要求成人每天攝入20~40g纖維（男女老幼有別），那纖維究竟是什么東西，到底該怎樣攝??？來研究下纖維是個什么玩楞（沒時間閱讀？只看較后結論即可）。纖維屬于碳水化合物，主要好處有降低心血管疾病風險，并維持健康的腸道功能。雖尊為碳水化合物，然而大多數纖維很難被消化，我們不能像食草動物那樣，可以充分地利用纖維為身體供能，所以纖維素對于人類只能算作為一種微量營養素而存在，盡管如此，我們也有充分的理由證明，纖維對人體有著重要的作用。纖維大致分為兩種可溶性纖維能夠溶于水，形成黏性的膠。不能被人體內酶降解，但是可以被消化道中的細菌降解。在體內的作用：1、可溶性纖維在體內通過結合膽汁，帶走血液中的膽固醇2、使葡萄糖吸收減慢3、使食物通過消化道轉運減慢4、使糞便保持水分，并軟化它們5、發酵后產生小的脂肪分子。中文名稱:微晶纖維素英文名稱:Microcrystalline Cellulose。河北EC乙基纖維素

可分散的纖維素（含有一些羧甲纖維素鈉）遇水形成一種觸變凝膠，制藥中被當作懸浮劑和增稠劑。北京MCC微晶纖維素

水可使纖維素發生有限溶脹，某些酸、堿和鹽的水溶液可滲入纖維結晶區，產生無限溶脹，使纖維素溶解。纖維素加熱到約150℃時不發生***變化 ，超過這溫度會由于脫水而逐漸焦化。纖維素與較濃的無機酸起水解作用生成葡萄糖等，與較濃的苛性堿溶液作用生成堿纖維素，與強氧化劑作用生成氧化纖維素。

柔順性

纖維素柔順性很差，是剛性的，因為:

纖維素分子有極性，分子鏈之間相互作用力很強;

纖維素中的六元吡喃環結構致使內旋轉困難;

纖維素分子內和分子間都能形成氫鍵特別是分子內氫鍵致使糖苷鍵不能旋轉從而使其剛性**增加。

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