關于「食物防腐劑」，江蘇食用防腐劑報價，你的誤解有多深？

人們越來越關注食品安全，我們都想吃到健康又放心的食品。于是，在某些媒體的催化下，食品防腐劑就成了眾矢之的。不少人就會覺得防腐劑就是“毒藥”，吃了添加防腐劑的食品就會損害健康。

一說到防腐劑，人們往往認為有害。其實，這是個很大的誤解。

我們首先得明確一點：廣義上來說，任何物質都是有毒的，離開劑量談毒性是耍流氓。就連我們生命中不可或缺的水和氧氣，在劑量足夠的條件下也會引起水中毒和氧中毒呢！

防腐劑也不例外。我們國家針對食品防腐劑，制定了嚴格的使用標準，其中就包括使用范圍和安全劑量，江蘇食用防腐劑報價。一種防腐劑要在無數種有防腐效果的物質中脫穎而出，成為被批準使用的「法定防腐劑」，背后是有著無數有關毒理、代謝的研究支持其安全性的。

可以這么說，對于正常的成年人，在不超過安全劑量的情況下，這些防腐劑完全是安全的,并不會影響健康，江蘇食用防腐劑報價。

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假如沒有防腐劑的生活，食物你還好嗎？

隨著人們的生活水平的提高，人們對健康生活的意識有所增強。當眾人談起各種食品防腐添加劑的時候，也會談之色變，說到防腐劑對人體有各種那樣的危害，含有防腐劑的食物吃多了會引起某種癥狀或疾病等等。各種詆毀防腐劑的言論真的是層出不窮啊，說起來防腐劑確實有點冤啊！

防腐的目的，就是為了讓食物不容易發生變質。在空氣當中，時刻都存在各種微生物、細菌、。而暴露在空氣當中的食物，肯定就會受到微生物的侵染，進而發生腐爛發臭等。如果人類一旦不注意到這樣問題，那么很容易就會把有毒的有害的病菌細菌吃進了肚子，使得人們的健康受到威脅，食物中毒、生病甚至死亡。如果食物的安全質量都沒有保證，那又談何健康的生活。

正如標題所說的，你能夠想象一下，假如沒有食物防腐劑的存在，人們的生活會變得怎么樣？如果真是這樣，我可以說句，生活會變得非?！暗粺o味”而且不安全。所謂“衣食住行“，貫穿了我們一生的生活?！泵褚允碁樘臁?，食物對于人來說是非常之重要。正是如此，只有保證食物的新鮮安全，才能夠滿足這全人類的生命保證要求，同時也滿足了各大吃貨們那挑剔的胃口。 江蘇食用防腐劑報價食品級防腐劑哪種好，食品防腐劑現貨供應湖北福潤德食品原料有限公司。

 什么是食品防腐劑？

防腐劑是指一類加入食品中能防止或延緩食品的食品添加劑，其本質是具有微生物增殖或殺死微生物的一類化合物，又稱為保藏劑。

 成為化學類食品防腐劑的要求：

a、性質穩定，在一定時間內有效；

b、使用過程中或分解后無毒，不阻礙胃腸道酶類的正常作用，不影響有益的腸道正常菌群的活動；

c、在較低濃度下有抑菌或殺菌作用；

d、本身無刺激味和異味；

e、使用方便等。

誤區一：過分迷信“不含防腐劑”

目前市場上很多食品都單獨將“不含防腐劑”作為賣點宣傳。這在一定程度上誤導了消費者，引起消費者對食品防腐劑的恐慌。

消費者在市場上可以看到很多注有“不含防腐劑”的食品，其中有果汁飲料、罐頭制品、調味品等，大多數品牌在外包裝上標注了“本產品不含防腐劑”等字樣。大多數消費者可能認為有這樣標識的食品更安全，會優先選購。

食品防腐劑的地位和重要性

食品添加劑促進了現代食品工業的大力發展，并被譽為“現代食品工業的靈魂”，沒有食品添加劑就沒有現代工業。在過去30年里，食品添加劑的使用量可以說是逐年增加，現在每年的使用量已經超過20萬噸。其中，市場上用于抗氧化和抑菌的食品添加劑和防腐劑的數量已經超過3000種。我國我國規定使用的防腐劑有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣等25種。

食品防腐劑的主要作用是或預防引起食品或食品毒性的微生物的生長，從而增加食品的貨架期。一些常用的防腐劑，如硝酸鹽，已經在加工肉類和葡萄酒中使用了幾個世紀，這使它成為高酸食品、水果飲料、蘋果酒、碳酸飲料和泡菜中的有效物質。它還被用在了人造黃油、沙拉醬、醬油和果醬中。這些食品防腐劑的功能如下：

1.改善或維持食物的營養價值；

2.提高質量，減少浪費；

3.提高消費者的可接受性和質量使食物更容易被接受；

4.食品中細菌、酵母和霉菌生長；

5.增加食品的安全和穩定；

6.延長方便食品和加工食品的貨架期；

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很多食品需要用防腐劑保存

“人們制作金華火腿、宣威火腿，必須使用亞硝酸鹽作為防腐劑?！比涨?，中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國在接受千龍網記者采訪時解釋說，對于很多食品而言，不進行“防腐”就很難長時間保存。例如，如果不使用亞硝酸鹽作為防腐劑，火腿上會生成肉毒桿菌等多種細菌，輕則會引起人食物中毒，重則危及人的生命。

孫寶國院士表示，目前亞硝酸鹽作為一種食品防腐劑，是國際上公認的、安全的防腐劑。防腐劑是指一類加入食品中能防止或延緩食品的食品添加劑，其本質是具有微生物增殖或殺死微生物的一類化合物，又稱為保藏劑。使用過程中或分解后無毒，一般都不會損害人體健康。

防腐劑的來源主要有天然和合成兩類，以合成的商業化應用多。我國的GB2760—2011列出防腐劑共有27種，化學防腐劑包括有機的和無機的，有機的防腐劑主要是苯甲酸及其鹽類、山梨酸及其鹽類、對羥基苯甲酸及其酸類、乳酸等。

“人們常見的可樂中的二氧化碳也是一種防腐劑。

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過了保質期的食物不能吃？

過了保質期的食品不能繼續銷售，但是并不意味著過了保質期的食品就等于有害食品。有些食品發生的主要變化是感官上的變差，仍可以繼續食用，比如一些果汁、飲料以及脂肪含量不高的干糧谷物制品。有些食品的品質影響不大，只是過了品質期限。另外需要說明的是，食品保質期是企業對于消費者的質量承諾，但包裝打開之后保質期就作廢了。

不過，有些食品過了保質期后可能會導致安全隱患，例如冷藏、罐裝、油炸的食品可能會出現微生物、過氧化值超標等。因此，我們應該養成購買食品看保質期的習慣，同時按標簽建議的貯存條件存放食物。

說到防腐劑，很多人就會想到電影里的木乃伊、泡尸體的福爾馬林等等，用處理尸體的防腐劑處理食物也太過聳人聽聞。其實食品防腐劑跟這些完全沒有關系。

絕大多數企業在食品添加劑的使用上都比較規范，只要按照國家標準規定的范圍和用量，防腐劑并不會對健康造成危害。而“不添加防腐劑”往往只是宣傳噱頭，這樣的產品一般本就無需添加防腐劑，例如已經經過巴氏熱加工熱處理的酸奶。

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