品味·水井坊

第二步：**酒具

鑒賞水井坊酒，需用水井坊之**酒具，方可充分感受水井坊酒色、香、味，安徽水井坊供應(yīng)商哪家好、格的魅力，安徽水井坊供應(yīng)商哪家好。

水井坊的全套酒具包括酒壺、酒杯和托盤(pán)，三個(gè)部分渾然一體。

酒壺、酒盅的設(shè)計(jì)構(gòu)想源于三星堆的出土酒器——陶盍。三千多年前，安徽水井坊供應(yīng)商哪家好，古蜀人飲酒置酒器于沙地之上，陶盍的三尖底和鼓腹造型使之在沙地上取放自如。

小酒盅樣式設(shè)計(jì)遵循出土文物——牛眼杯的杯口造型和盛酒量，了水井坊酒的悠久歷史和獨(dú)特風(fēng)格。酒杯座為六邊形井臺(tái)造型，并外飾水井坊凸型標(biāo)識(shí)。酒壺和酒盅用一個(gè)托盤(pán)把它們放在一起，形成了不可分割的整體。

水井坊酒有收藏價(jià)值嗎？安徽水井坊供應(yīng)商哪家好

跳出水井坊，千億**酒市場(chǎng)還能有怎樣“變數(shù)”？

這也就是“成為中國(guó)可信賴(lài)、成長(zhǎng)快的**白酒品牌”這一企業(yè)發(fā)展愿景的另一面，良性穩(wěn)健大于增長(zhǎng)速度，對(duì)錯(cuò)永遠(yuǎn)是特定時(shí)空下的對(duì)錯(cuò)，而對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)：只有不同發(fā)展階段下的取舍與平衡。為此我們看到了在激發(fā)高管團(tuán)隊(duì)積極性、鞏固優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)與領(lǐng)域、精細(xì)化市場(chǎng)管理的一些改變：

1、今年7月推出限制性激勵(lì)計(jì)劃，激勵(lì)對(duì)象涉及董事長(zhǎng)、總經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)及其他10名技術(shù)管理骨干。對(duì)業(yè)績(jī)考核要求較高，公司兩期考核目標(biāo)分別為19-20年、19-21年收入增速均值不低于A股**白酒上市公司均值的110%，激發(fā)高管團(tuán)隊(duì)積極性，強(qiáng)化內(nèi)生動(dòng)力；

2、從過(guò)去傳統(tǒng)的渠道下沉到產(chǎn)品下沉，更加深度的精耕方式。無(wú)論是絲路版，還是本次的井臺(tái)12都是這樣的嘗試。當(dāng)前名酒與地產(chǎn)酒之爭(zhēng)愈發(fā)激烈，尤其是在爭(zhēng)奪局部市場(chǎng)消費(fèi)者層面，水井坊通過(guò)地標(biāo)性品牌元素、酒體創(chuàng)新迎合等方式，同樣能喚醒一部分當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的認(rèn)知與好感，進(jìn)一步鞏固在次**領(lǐng)域的市場(chǎng)

山西水井坊大概多少錢(qián)水井坊的制作工藝是怎么樣的？

水井坊是一款怎么樣的白酒？

水井坊是出自四川的名酒，大家都知道四川是個(gè)出美酒的地方，除了耳熟能詳?shù)奈寮Z液、瀘州老窖、劍南春、郎酒外全興大曲外，小編要給大家介紹的水井坊酒也是目前比較**的白酒。很多人會(huì)好奇水井坊這個(gè)品牌，不知道水井坊是一款怎么樣的白酒，下面就和小編一起來(lái)看看水井坊酒的介紹。

水井坊酒是一款怎么樣的白酒？

水井坊也是有著悠久歷史的文化名酒，我相信大多數(shù)人對(duì)水井坊酒的印象來(lái)自于它古色古香的廣告，每一幀的布景都精美如畫(huà)，無(wú)不體現(xiàn)出這個(gè)企業(yè)深厚的悠久歷史與文化底蘊(yùn)。除此之外，水井坊酒的包裝設(shè)計(jì)也是非常有特色的，精美的包裝顯得水井坊酒十分**大氣上檔次，這讓很多消費(fèi)者一眼就被其吸引。

水井坊酒始終走的是品牌酒的路線(xiàn)，如果**只有包裝、只有所謂的歷史，那它早已被消費(fèi)者所拋棄。水井坊能取得的成績(jī)還是依靠酒的品質(zhì)，依靠傳承下來(lái)的釀酒工藝。**的水井坊酒陳香飄逸、甘潤(rùn)幽雅的品質(zhì)，為白酒**們推崇備至，受到眾多深諳品酒之道人士的青睞。

水井坊遺址介紹

從未間斷生產(chǎn)，是我國(guó)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)的古代釀酒作坊和酒肆的實(shí)例，有力地佐證了明朝李時(shí)珍在《本草綱目》中“燒酒非古法也，自元時(shí)始創(chuàng)之”的觀點(diǎn)。此考古發(fā)現(xiàn)被考古界、史學(xué)界、白酒界**認(rèn)定為“中國(guó)古老的酒坊”。水井坊遺址是迄今為止、完整、古老、相當(dāng)有有民族性的酒坊，作為中國(guó)白酒的源頭，其史學(xué)價(jià)值堪與“秦始皇兵馬俑”媲美，并被國(guó)家有關(guān)部門(mén)譽(yù)為“中國(guó)白酒坊”。坊間數(shù)百年來(lái)酒坊與技藝流傳并存至今，是活著的文物，被譽(yù)為“中國(guó)白酒的一部無(wú)字史書(shū)”。由于它填補(bǔ)了我國(guó)酒坊遺址專(zhuān)題考古的空白，被國(guó)家文物局評(píng)為“1999年中國(guó)**考古新發(fā)現(xiàn)”之一。 水井坊為什么受這么多人的青睞？

水井坊酒的工藝特色

水井街酒坊古法釀造的主要步驟大致可分為：起窖拌料、上甑蒸餾、量質(zhì)摘酒、攤晾下曲、入窖發(fā)酵、勾兌儲(chǔ)存等工藝流程。

上甑蒸餾、量質(zhì)摘酒

原料拌勻以后，由釀酒師把酒糟均勻的鋪撒在已經(jīng)沸騰的甑桶里，進(jìn)行緩火蒸餾、分段量質(zhì)摘酒。

600余年前水井街酒坊的傳統(tǒng)蒸餾工藝是采用“天鍋”來(lái)完成。這其中包括了蒸餾、摘酒、觀火等環(huán)節(jié)，摘酒時(shí)，要根據(jù)對(duì)酒質(zhì)的特殊口感，邊接酒邊品嘗。按分段的形式摘取各等級(jí)的酒。

攤晾下曲、入窖發(fā)酵

經(jīng)過(guò)蒸餾的酒糟，需轉(zhuǎn)移至晾堂進(jìn)行攤晾。攤晾的目的是使出甑的酒糟迅速冷至適合釀酒微生物發(fā)酵的入窖溫度。與此同時(shí)，水井坊釀酒師將根據(jù)不同季節(jié)溫度靈活掌握下曲的溫度，完成下曲后，再將酒糟轉(zhuǎn)移入窖，以泥土進(jìn)行封存再次發(fā)酵。

勾調(diào)儲(chǔ)存

因循古法，歷代釀酒師一步步精工細(xì)作，按照傳承一脈的技藝和配方進(jìn)行勾調(diào)，再分級(jí)陶壇貯存。

歷經(jīng)上述嚴(yán)苛的制酒流程與工藝，水井坊酒還需要經(jīng)過(guò)多次的過(guò)濾去雜，方能進(jìn)入**終的現(xiàn)代化灌裝線(xiàn)。水井坊一直致力于為消費(fèi)者呈現(xiàn)更***與更加安全的酒體。

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水井坊釀造工藝

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)-水井坊酒傳統(tǒng)釀造技藝

起窖拌料

    水井坊酒自古以來(lái)便以得天獨(dú)厚的自然環(huán)境釀造出經(jīng)典濃香風(fēng)格，在眾多濃香型酒品中獨(dú)樹(shù)一幟。歷代釀酒大師心手相傳，以傳統(tǒng)釀造工藝潛心釀制出水井坊酒“陳香飄逸、甘潤(rùn)幽雅”的酒格，成為成都平原濃香型白酒淡雅風(fēng)格的經(jīng)典。2008年，水井坊酒傳統(tǒng)釀造技藝被列為“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

水井街酒坊，從古至今600余年來(lái)從未間斷生產(chǎn)，是同都江堰一樣的“活文物”。這里有完備的釀酒工藝設(shè)施，酒坊所呈現(xiàn)出的“前店后坊”格局，也是我國(guó)發(fā)現(xiàn)的古代釀酒和酒肆的典型實(shí)例。

    水井街酒坊古法釀造的主要步驟大致可分為：起窖拌料、上甑蒸餾、量質(zhì)摘酒、攤晾下曲、入窖發(fā)酵、勾兌儲(chǔ)存等工藝流程。

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