劍南春生產情況（釀造工藝）

釀造工藝

窖

“窖”，就是釀酒的發酵池。一般來說，窖池總是越老越好。

酒之精髓，陜西劍南春多少錢，陜西劍南春多少錢，在于窖。窖齡越長，其香越幽，其味越正，其品越高。

現代科學研究發現：窖池之優劣，直接影響酒的質量和品味，

“天益老號”窖池中的微生物，千百年來生生不息，形成了別具一格自成體系的微觀生態環境，對劍南春基礎酒的品質起著關鍵的保證作用。

釀

劍南春的釀造，是嚴格采取傳統工藝，在千年老窖中微生物固態自然發酵而成，窖香濃郁，渾然天成，非假以數十上百年時日，不能達此境界。

藏

貯藏是白酒傳統工藝中一道重要的工序，俗話說，姜是老的辣，酒是陳的香。

貯藏也可以說是一種特殊的工藝過程，這種過程是復雜的、緩慢的物化反應過程，是傳統白酒生產工藝不可缺少的工序。

貯藏期的長短、貯藏容器材質的優良與否，與白酒儲存后的質量密切相關。

陳釀的酒要放在陶罐中，上用棕蓋置于陰涼的房內，經過較長時間緩慢的物化反應，其味更醇、其香更濃。

包裝

劍南春引進先進的包裝生產線，從洗瓶到灌裝、壓蓋都是自動化生產，陜西劍南春多少錢，在這條先進包裝生產線上有許多質檢員，專門從事包裝質量檢驗，保證了包裝生產質量。

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劍南春的苦味

苦味也是白酒眾多風味中的一種，好的白酒往往微苦而不澀，苦味不能帶來愉悅的感受，然而適量的苦味卻能增加白酒的的風味。白酒的苦味主要是由于過量的高級醇、較多的酚類和糠醛引起的。原料的配比，輔料、曲藥的用量，以及對發酵溫度的把控都會對味道產生影響，一套科學的白酒生產流程，以及合理的曲藥用量，能夠有效控制酒的苦味，從而保證酒體的柔順口感。

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劍南春價值特點

六大價值

劍南春具備六大價值，也是六大競爭優勢：

釀造價值在于古窖；

工藝價值在于非遺（2008年，劍南春酒傳統釀造技藝入選非物質文化遺產）；

輕奢價值在于稀缺；

歷史價值在于國酒；

產區價值在于風土；

品牌價值在于名酒。

圣潔的水

神奇的青藏高原、神秘的北緯30度世界文明帶 劍南春酒原產地綿竹，地處四川盆地西北部，北緯30°09′- 31°42′，東經103°54′- 104°20′。北接龍門山脈，南連成都平原，是青藏高原向四川盆地的過渡地帶。自然資源和農業資源的豐饒，促使當地釀酒歷史連綿興旺三千多年，神奇的1500年天益老號古窖和劍南春唐代宮廷御酒的尊貴，使之成為中華文明的瑰寶，閃亮在這條神秘的北緯30度世界文明帶上。 劍南春釀酒用水即取自于綿竹西北部的珍稀的Q1fgl取水層。這里的地下礦泉水不受任何外來細菌和地表水的影響，得以安靜從容地和源于幾百萬年前冰川時代古老巖層、沙礫進行礦物質的交換，并**終被礦化，形成品質**的天然弱堿性礦泉水。劍南春釀酒用水富含鈣、鍶、鈉、鉀等多種天然礦物精華和微量元素，與法國人阿爾卑斯山脈的“依云”水一樣，屬世界前列礦泉水，珍稀無比。

日前，酒說（微信號：酒說）記者在市場調研時獲悉， 3月1日，水晶瓶劍南春和珍藏級劍南春出廠價分別上調了25元/瓶、30元/瓶，4月1日起，水晶劍和珍藏劍的建議零售價也將進行正式調整。其中，水晶劍的建議零售價將調整為489元/瓶，珍藏級劍南春的建議零售價調整為788元/瓶。從時間安排上看，這次調價部署是在2019年11月份就做出的規劃，由于“一地一策”的原因，政策的正式落地時間是3月1日。相應的，建議零售價隨之調整，各終端網點也將陸續更換新的價簽。

從去年11月到今年3月，劍南春用了3個多月的時間，進行了充分的政策預熱和市場引導，渠道和終端對政策的理解和認知度較高，即使期間受到了突如其來的**影響，劍南春的價格新政也得到了很好的貫徹執行，全國各地商家都在3月1日出廠價格上調前及時地執行了新規合同，以享受價格提升帶來的紅利。

對此，有業內人士表示，“劍南春給了渠道3個多月的消化、準備時間，準備工作很充分，特殊時期商家依舊正常按約定執行合同打款，顯示了渠道對劍南春下一步市場發展的信心。這讓劍南春在應對后**期的市場恢復和終端開拓方面有了更大的底氣，同時也擴大了劍南春在2020年的競爭優勢”。

劍南春是醬香型白酒嗎？

劍南春簡介

劍南春酒的前身劍南燒春，是正史記載的大唐御酒。  《唐國補史》劍南春入載正史劍南春榮膺“大唐國酒”并被錄入《唐國補史》、《德宗本紀》，成為載入正史的當代中國名酒。

2005年，劍南春率先獲批使用“純糧固態發酵白酒”標志。

2008年，劍南春酒傳統釀造技藝入選非物質文化遺產，位列劍南春“雙國寶”之一。

2016年1-2月   ，劍南春銷售已超過20億元。其水晶劍南春銷量和營收同比增長近30%，其北京和天津市場，其水晶劍南春銷量增長超過了50%。

2015年10月27日  ，劍南春集團公司在六朝古都南京舉辦了“劍指百億，共贏未來”的主旨宣講。會上，劍南春提出了在未來5年內實現銷售破百億的目標。

其他：2017年春節登上美國紐約時代廣場，向全球華人拜年。

劍南春酒生產的地理環境怎么樣？陜西劍南春多少錢

劍南春的生產原料有哪些？陜西劍南春多少錢

劍南春技術標準

“每一滴夠年份”的劍南春年份酒標準如何檢測蒸餾酒的真實年份曾經是困擾世界蒸餾酒行業的難題，因此，回答“什么樣的酒才是年份酒”更是是一個世界難題。世界通用的標準是將年份酒只是一種質量等級的劃分，只要那瓶酒里有一定比例的酒是存放了30年、50年的基礎酒就可以稱為30年、50年的年份酒。而“每一滴夠年份”是劍南春對消費者“什么樣的酒才是年份酒”的回答，旗幟鮮明的“每一滴夠年份”一步就將劍南春年份酒的標準推向了。而他們憑借的檢測標準，正是判榮國家發明專利、具有國際**水平的蒸餾酒年份酒“揮發系數判定法”。**技術的年份酒檢測法——“揮發系數判定法” “揮發系數判定法”是劍南春集團總工程師徐占成帶領劍南春科研團隊歷時8年，經過上千次實驗發現的：隨著白酒貯存時間的延長，酒體中微量香味物質揮發系數隨貯存時間的延長而減小。通過測定相同規格、不同陳釀年份酒中不同微量香味成分的揮發系數，劍南春科研人員建立起相應的數據庫，然后根據揮發系數值與貯存時間的標準曲線圖譜，即可準確地鑒別出酒的貯存年份。

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