水井坊酒

水井坊酒，四川省成都市特產，中國國家地理標志產品。 

“水井坊酒”是中國大曲濃香型白酒的典型，1998年8月，中國考古學者在四川省成都市錦江河畔發現了大型古代酒坊遺址———“水井坊”，上起元末明初，歷經明清，下至當今，四川本地水井坊，呈“前店后坊”布局，延續五、六百年從未間斷生產，“是我國發現的古代釀酒作坊和酒肆的實例”，四川本地水井坊，有力地佐證了明朝李時珍在《本草綱目》中“燒酒非古法也，自元時始創之”的觀點。此考古發現被考古界，四川本地水井坊、史學界、白酒界**認定為“中國古老的酒坊”、“中國濃香型白酒的一部無字史書”、“中國白酒行業的‘秦始皇兵馬俑’”、“中國白酒坊”。由于填補了中國酒坊遺址專題考古的空白，被國家文物局授予“1999年中國**考古新發現”。 

2001年12月06日，原國家質檢總局批準對“水井坊酒”實施原產地域產品保護。

水井坊是醬香型白酒嗎？四川本地水井坊

跳出水井坊，千億**酒市場還能有怎樣“變數”？

這也就是“成為中國可信賴、成長快的**白酒品牌”這一企業發展愿景的另一面，良性穩健大于增長速度，對錯永遠是特定時空下的對錯，而對企業來說：只有不同發展階段下的取舍與平衡。為此我們看到了在激發高管團隊積極性、鞏固優勢市場與領域、精細化市場管理的一些改變：

1、今年7月推出限制性激勵計劃，激勵對象涉及董事長、總經理、財務總監及其他10名技術管理骨干。對業績考核要求較高，公司兩期考核目標分別為19-20年、19-21年收入增速均值不低于A股**白酒上市公司均值的110%，激發高管團隊積極性，強化內生動力；

2、從過去傳統的渠道下沉到產品下沉，更加深度的精耕方式。無論是絲路版，還是本次的井臺12都是這樣的嘗試。當前名酒與地產酒之爭愈發激烈，尤其是在爭奪局部市場消費者層面，水井坊通過地標性品牌元素、酒體創新迎合等方式，同樣能喚醒一部分當地消費者的認知與好感，進一步鞏固在次**領域的市場

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品味·水井坊

第二步：**酒具

鑒賞水井坊酒，需用水井坊之**酒具，方可充分感受水井坊酒色、香、味、格的魅力。

水井坊的全套酒具包括酒壺、酒杯和托盤，三個部分渾然一體。

酒壺、酒盅的設計構想源于三星堆的出土酒器——陶盍。三千多年前，古蜀人飲酒置酒器于沙地之上，陶盍的三尖底和鼓腹造型使之在沙地上取放自如。

小酒盅樣式設計遵循出土文物——牛眼杯的杯口造型和盛酒量，了水井坊酒的悠久歷史和獨特風格。酒杯座為六邊形井臺造型，并外飾水井坊凸型標識。酒壺和酒盅用一個托盤把它們放在一起，形成了不可分割的整體。

水井坊歷史淵源

明代初年，遺址中出現了較為昂貴的來自景德鎮窯的青花瓷、龍泉窯瓷等，說明當時的居民已有相當經濟實力，可能已經開設小規模酒坊了。經明中期的發展，明末清初時，青花瓷器的數量達到頂峰。清初以后，各種瓷器的數量急劇減少，說明經過數十年的戰亂，酒坊規模變小，員工減少，經濟實力下降。此后到清末民國地層中，一直有青花瓷、粉彩瓷出土，可見水井街酒坊火不斷，延續生產。

明末清初，陜西鳳翔籍王姓客商來到四川成都，決定留下來開拓自己的事業。

陜西人善釀酒，剛開始，王姓客商開店賣酒，后來因成都糧食豐富，錦江水清純，適宜釀酒，便開設作坊經營釀酒。在釀酒過程中，他吸收成都各酒家的傳統工藝，正想創立品牌時，不幸英年早逝。王氏兄弟繼承祖業，于清乾隆五十一年（1786年），買下水井街老燒坊開創新事業。傳說，水井街上有一座大佛寺，地下有個海眼，為免除水災，人們集資建寺，塑造了一座全身大佛鎮于海眼之上。王氏兄弟倒用“全身佛”三字諧音，取名“福升全”（即佛身全）作為燒坊的名號，以求大佛保佑。

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水井坊酒價格為什么會這么高呢？

水井坊酒價格表，整體看來并不算親民，普通百姓大概也很少會有人購買回家，不過對于熱愛白酒，對白酒有了解，對白酒文化有見地的人可能會更喜歡水井坊酒。品酒不**品的是它的滋味，還有這酒背后深厚的歷史文化，這也提高了水井坊酒的價值，將其從普通白酒帶到了一個更高的平臺上。

水井坊酒的高價值高價格，使得往往有很多不良商販打起販賣假酒的主意，在此提醒大家，購買酒的時候一定要多留一個心眼，以防上當受騙。購買前做好功課，參考水井坊酒的價格表，不要因為貪圖小便宜而上當，也不要因為不懂行情而花冤枉錢。

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水井坊歷史淵源

為擴大經營和提高**度，清道光四年（1824年），福升全進軍繁華的城中心，在暑襪南街設立新號。為求吉祥，王氏后人采用老號福升全的尾字作新號的首字，更名“全興成”。

全興成建號后，在繼承福升全傳統的基礎上，博采眾家之長，對薛濤酒進行改造，創制出新釀“全興酒”。由于暑襪街的市場環境優于水井街，全興酒的銷售也遠遠超過薛濤酒。清末民初時，成都曲酒以暑襪南街全興成燒坊和提督西街魏家祠永興敬燒坊兩家為，而全興大曲的質與價又較永興敬略高。由于全興大曲久負盛名，民國時期成都有名的餐館如華興街頤之時、總府街明湖春，以及陜西街不醉不歸小酒家等處所備的白酒都是全興大曲。

四川本地水井坊

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