無論是“固態發酵”的“固態”還是“液態發酵”的“液態”，本質上都是指發酵過程的基質的屬性，寬泛地講，如果整個釀造過程是在一類不溶性固體基質上進行的，那就屬于“固態發酵”的范疇。舉一個例子，比如，我們在家里，可能會用買來的葡萄自釀葡萄酒（如果沒有專業指導，不建議自釀葡萄酒），我們把葡萄壓榨出葡萄汁，然后簡單添加酵母進行發酵，觀察到，整個發酵過程，是在葡萄汁這樣的液態環境下或者基質里進行的，所以葡萄酒是液態發酵。 之所以舉葡萄酒釀造的例子，是為了說明，“液態發酵”和“固態發酵”都是發酵釀造技術的一種，呂梁投資同城酒庫酒水，本身無所謂好與壞，但具體到每一種發酵食品而言，就有了特別的意義，比如，中國白酒。中國白酒在世界酒林中是一朵奇葩，不**是因為歷史悠久，風格獨特，更因為它的發酵方式——“固態發酵”，這在整個世界酒品中都是罕見的，我們經常能夠喝到的啤酒、葡萄酒等釀造酒，威士忌，呂梁投資同城酒庫酒水，呂梁投資同城酒庫酒水、伏特加等蒸餾酒都是“液態發酵”而來，而中國白酒，卻是源于“固態發酵”。同城酒庫連鎖加盟即將開啟，誠邀您共創輝煌！呂梁投資同城酒庫酒水

    對于很多愛喝酒的人來說，買酒一直都是一個讓人發愁的事情。飛天茅臺、國窖1573之類的價格太貴，一般真喝不起，價格便宜的酒卻又不好喝。同城酒庫就給大家盤點幾種糧食酒，個個好喝不上頭，而且價格便宜，看看你都喝過幾種？42度的紅蓋汾酒。對于喜歡喝低度酒的人來說，這種紅蓋汾一定是一個很好的選擇。它的酒香味不濃，不像醬香型和濃香型那么霸道，反而是一種淡淡的清香味。入口很柔順。50度的綿柔尖莊。如果你喜歡濃香型，這種就很不錯。它是五糧液酒廠低端酒的經典之一，價格不貴，=是真正的純糧食酒。酒香濃郁但不刺鼻，口感綿柔甘甜醇厚，略帶一絲絲辣味，但不明顯，回味悠長帶甜。52度的綿竹大曲。它和綿柔尖莊類似，都是大廠里的低端酒表率。綿柔尖莊的五糧液的，綿竹大曲是劍南春的。都是濃香型白酒，價格也差不多。它的口感綿柔順滑甜香，辣味很淡（幾乎沒），回味醇厚悠長，口感帶甜，并且有一種說不出的稻香味。忻州同城酒庫酒水是不是真的同城酒庫堅持創新突破穩定品質，落實管理提高效率。

    五糧液原漿酒68%vol的釀造工藝紛繁復雜，比其他度數多出八道工序，因工藝復雜、原料珍貴，此酒每年生產量少而稀缺。口感更好、風味更完整，高度醇厚的酒體價值，讓它當之無愧得成為上品，無論是用于赴宴送禮、或是收藏都非常適合。瀘州老窖老窖藏品（珍藏）60%vol可以說是系列酒極多的白酒品牌之一，不過不少都是中低端白酒，倒是蠻符合大眾消費需求的。老窖藏品（珍藏）是瀘州老窖股份推出的一款系列酒，這款酒算是其中的高價位產品的。霸王醉70%vol是石花酒廠的**產品，不光酒的名稱霸氣，其度數也很霸氣。包裝上有濃厚的楚風韻味，酒瓶設計像編鐘，極具特色。清香**，由于是高度酒，其香氣有沖擊力，不帶雜味，入口純凈，這展現了高度酒的氣質。古道江湖酒陸捌68%vol江湖系列光瓶酒的定位是親民價，外包裝個性大方，采用經典的紅黑白配色。古道江湖陸捌酒是其中比較特殊的一款，適合用來作收藏級的白酒。窖香濃郁、**，酒精度數雖高，但飲后口不干、頭不疼。45%vol、52%vol是白酒中極為常見的酒精度數了，以谷物蒸餾而成，所以酒精度通常偏高。以上推薦的四款，會喝酒的人都不敢多喝，不會喝酒的的大概一口就醉吧。飲酒適量，適合自己就好。

哪些白酒不適合長期存放呢？低度白酒在我國，通常把低于40度的白酒稱之為低度白酒，由于低度白酒的酒精含量低，而酒精是極易揮發的物質，所以隨著時間的推移，酒精度數會越來越低，如果低度白酒存放個十年八年再喝，基本上就淡而無味了，已經變成了廢酒，甚至酒體自身分量也會揮發掉一部分，由滿瓶變成半瓶。清香型白酒清香型白酒口感清香**,醇甜柔和,自然諧調,余味爽凈，一般來說較好的飲用時間為3至5年，當然像52度或以上的清香型白酒，只要保存方法得當，存放10年也是可以的。但為了保障清香型酒的香味不流失，不建議久存，時間放長了，有時保存不當，會讓酒香揮放，影響口感。如果超過十年以上的存放，即使是高度的清香型純糧白酒，也不建議存放。從上面可以知道：40度以下的低度白酒不宜長期存放，另外，即使是高度白酒，清香型白酒較好飲用期是3~5年，不要超過十年，否則就適得其反了。雖然，高度純糧白酒有保存的價值，那也得有科學的保存方法才行，不然，一樣好酒變壞酒。同城酒庫不斷努力創造精良的質量，造就忠實顧客群體。

白酒按制造方法分：（1）釀造酒。釀造酒是指以水果、谷物等為原料，經發酵后過濾或壓榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性較弱，如葡萄酒、啤酒、黃酒等。（2）蒸餾酒。蒸餾酒又稱烈性酒，是指以水果、谷物等為原料先進行發酵，然后將含有酒精的發酵液進行蒸餾而得的酒。蒸餾酒酒度較高，一般均在20度以上，刺激性較強，如白蘭地、威士忌、中國的各種白酒等。（3）配制酒。配制酒是指在各種釀造酒、蒸餾酒或食用酒精中加入一定數量的水果、香料、藥材等浸泡后，經過濾或蒸餾而得的酒。如楊梅燒酒、竹葉青、三蛇酒、人參酒、利口酒等。同城酒庫目前山西省內現已開設直營+直管門店50余家，會員突破50萬+。呂梁投資同城酒庫酒水

2020年同城酒庫計劃拓展省內門店至200余家，同步開拓山東，河北，陜西市場。呂梁投資同城酒庫酒水

清香型白酒：原料多樣，多曲發酵清香型白酒有大曲、小曲、麩曲三種發酵劑。其中大曲發酵劑上，為低溫大曲，控制在50℃以下而制得的成品曲，以汾酒為典型表率，而汾酒的釀制也有3種大曲參與，即：清茬曲、紅心曲、后火曲（高溫曲）。三者均采用大麥和豌豆作原料，制作過程基本相同，需經過九大關的歷練：臥曲、上霉、晾霉、潮火、大火、后火、養曲、出房驗收、貯曲等階段，因在培養曲的過程中升溫和降溫情況不同，從而形成三種不同的酒曲：清茬曲小熱大晾，紅心曲中熱小晾，后火曲大熱中晾。三種酒曲為汾酒酒體風格帶來不同的作用，有的促進酒體酒香濃郁，有的提升出酒率，有的提升酒體的花果香氣。呂梁投資同城酒庫酒水

同城酒庫電子商務有限公司致力于食品、飲料，是一家貿易型公司。公司業務涵蓋白酒，啤酒，紅酒，葡萄酒等，價格合理，品質有保證。公司秉持誠信為本的經營理念，在食品、飲料深耕多年，以技術為先導，以自主產品為重點，發揮人才優勢，打造食品、飲料良好品牌。在社會各界的鼎力支持下，持續創新，不斷鑄造***服務體驗，為客戶成功提供堅實有力的支持。

文章來源地址: http://www.qyzv.cn/cp/3048635.html