果酒的種類和特性 果酒的四大分類

果酒是以不同的水果為原料釀制的酒，度數低，有許多營養價值。果酒有哪些特點？又應該如何將市面上的果酒進行哪些分類呢？

果酒的特性

1，淮安雪梨酒廠家批發、度數低：果酒是以果品為原料經發酵釀制而成的低度飲料酒，酒度一般在12%VOL左右，

2、種類多：不同的水果可以釀制不同的果酒，所以豐富的水果種類可以釀制不同類別和口味的果酒

3、營養價值高：果酒不汲取了水果中的全部營養，含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。還含有大量的多酚，可以起到脂肪在人體中堆積的作用，使人不容易積累脂肪和贅肉。此外，與其他酒類相比，果酒對于護理心臟、調節女性情緒的作用更明顯一些。

4、果酒的外觀大多數澄亮透明、有光澤。

5、果酒口感舒暢愉悅，各種香味細膩、柔和，余味綿長，并且有果香，淮安雪梨酒廠家批發、發酵的酒香、陳釀的醇香。 果酒在保存的時候，淮安雪梨酒廠家批發。桶裝和壇裝容易出現干耗和滲漏現象，還易遭細菌的侵入，故須注意清潔衛生和封口牢固。淮安雪梨酒廠家批發

1、百香果泡酒的制作過程中，要注意百香果和白糖必須得要一層一層的放，這樣有利于百香果的發酵，口感更好，不可百香果和白砂糖一次性全部放進去。

2、百香果泡酒的時候，還要注意百香果不能用已經有點腐爛變質的果肉，以免影響百香果酒的發酵、口感，還可能會降低百香果的食用價值。

3、泡酒的容器一定要確保里面沒有水、沒有油、沒有一些其他的雜質，以免這些會影響百香果酒的口感及質感。

4、百香果泡酒的過程中，還要注意每天打開玻璃罐一次，對玻璃罐進行排氣，這樣有利于果酒的發酵。 湖北藍莓酒貼牌代加工桃子酒有淡淡的桃香，酒的顏色呈琥珀色。盡量純飲，或者添加冰塊飲用。

人對果子釀酒，技術頗為成熟。據說古人釀酒術主要有3種：

一種是通過果子本身的糖分進行自然發酵法。另一種是在果汁里加酒曲，像釀制瑞米酒那種方法。還有一種就是將發酵后的酒入瓶蒸館，成為燒酒型的果酒。我們現在居家使用的方法是，加入基酒和冰糖，浸泡一段時間，等果子里的味道出來。

古人對果酒的歡愉，特別是葡萄酒，詩人對此做出了貢獻。因為詩人們喜歡寫詩。留給后人的詞句中，可見當時情景。

李白的《襄陽歌》對葡萄酒的贊美：

鸕鵝構，鸚鵡杯，百年三萬六千里，一日須傾三百。

還好，古人還給我們留下了釀果酒這個活動。

操作起來也很方便。去年我們就一起做過青梅酒。

山里的青梅，年年在等候有心人。有了一個好的開始，一年就有一個期盼。去年做了兩瓶青梅酒，一瓶送給朋友了。她說要放一年，等到來年的小滿之日再打開。前幾日，告訴她我要離開這里了。她問我去哪里。其實也沒有去哪里，只是覺得遠了。一會，她發來消息說，酒打開了，很好喝。

酒已經成為了我們平常生活中必不可少的一種物品，尤其是在每次聚會或者應酬的時候大家總是會去喝酒的，而且還會喝各種各樣的酒，但是很多的酒濃度都是比較大的，所以不適合女性朋友們去喝的，只有果酒這種酒精濃度才不會比較的低，而且口感還是比較好的，所以非常的適合女性朋友們，并且如果經常的去喝一些果酒的話是可以對自己的身體有滋補的效果。

果酒是利用新鮮水果為原料，在保存水果原有營養成分的情況下，利用自然發酵或人工添加酵母菌來分解糖分而制造出的具有保健、營養型酒。果酒以其獨特的風味及色澤，成為新的消費時尚。 做桃子果酒時，選的品種不同，酒味會存在很大差異，用果肉堅實的桃子會使酒味和酒香更加出眾。

高顏值喝法

   選一個喜歡的杯子，切一些橙子、檸檬放進杯中，再放入冰塊，然后將準備好的果酒倒入其中，在加入薄荷、迷迭香或羅勒，一款高顏值的酒水就制作好了。

酷暑清爽喝法

   炎炎夏日，準備一些果酒，水果，將水果切成小塊放到磨具中，然后倒入果酒后在冰箱中冰鎮一點時間，直到成型就可以了，這樣一款美味的果酒布丁就制作完成了。(Tips；酒精的冰點比零點更低，冷凍時間更長，也更容易融化，建議加入飲料或果汁，讓冰棒不易融化。)

“酒鬼”喝法

   可以加入紅酒，按照自己喜歡(能承受的酒精濃度)，與果酒一起調成一杯“酒鬼LOLEA”，簡直美味！

   說走就走，說干就干，大家在家無聊的時候可以制作一下哦，一杯好喝的果酒，一部好看的電視劇，還有你心愛的那個ta，這將是一幅多么美好的畫面呀，日子過成這樣已足以，感興趣的朋友快快行動吧！ 青梅酒中還含有豐富的檸檬酸，可以與血液中的鈣質相結合，可以減少結石的形成。金華雪梨酒貼牌代加工

獼猴桃果酒含糖量低，是營養豐富的水果之一，它含有維生素C、維生素E及胡蘿卜素。淮安雪梨酒廠家批發

    類似飲料的果味配制酒：通常沿用果味飲料的工藝，以水、蒸餾酒、甜味劑、果味香精、食用色素等為原料調制而成。通常這類產品不含或少含果汁成分，因為有水果香味，也被普通消費者理解為果酒；類似果汁的調配果酒：通常沿用果汁工藝，以水、蒸餾酒、果汁為原料，水果成分不經發酵，而是通過調配或泡制獲取水果風味制作而成；類似米酒/啤酒的復合發酵果酒：在米酒/啤酒工藝的基礎上，混合水果發酵而成，準確點說應該叫水果米酒/啤酒；類似葡萄酒的發酵型果酒：以一種或多種水果發酵而成，完全由水果釀造而成，是技術難度大，成本較高的一類，口味變化豐富的一類。簡而言之，果酒是指以水果為主要原料，通過發酵、浸泡等工藝制作而成的酒，以及水果風味的配制酒。果酒在酒水的世界里面是一個比較特殊的類別，它的酒精度數不高，一般在7°～18°，屬于低度酒。 淮安雪梨酒廠家批發

淮安開淮酒業有限公司是一家淮安開淮酒業有限公司是釀造、銷售果酒為主的生態產業。主要產品有青梅酒、水蜜桃酒、獼猴桃酒、荔枝酒、西柚酒、百香果酒、草莓酒、藍莓酒、桂花酒、玫瑰酒、威士忌梅酒、黑糖梅酒、芽茶梅酒、綠茶梅酒、紅茶梅酒、系列西打酒等。產品特點：酸甜適宜、入口生津、中國臺灣古法釀造工藝，色澤、口感渾然天成。適合各類銷售場所。的公司，是一家集研發、設計、生產和銷售為一體的專業化公司。公司自創立以來，投身于果酒，青梅酒，威士忌梅酒，開淮系列白酒，是食品、飲料的主力軍。淮安開淮酒業致力于把技術上的創新展現成對用戶產品上的貼心，為用戶帶來良好體驗。淮安開淮酒業始終關注食品、飲料行業。滿足市場需求，提高產品價值，是我們前行的力量。

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