茶葉審評師的工作職責

茶葉審評師是以嗅覺、味覺、視覺和觸覺等感覺來評定茶葉品質（色、香、味、形）包括高低優次的專業工作人員。

上海清友堂實業有限公司提供茗標茶葉審評杯碗，審評盤，干平臺，濕平臺，茶葉葉底盤，樣盤等，南平審評葉底盤廠家直銷，由茶葉審評師提供指導服務

【工作職責】

① 首先是取樣，即從一批茶葉中取出一定數量，能**整批茶葉品質特征的樣茶，作為評定茶葉品質優劣的實物樣品。

② 接著是外形審評，通常稱為“干看”。通過仔細觀察茶葉外表形狀的粗細、長短、松緊和色澤的鮮陳、潤枯等方面，按茶葉的條索、整碎、凈度和色澤這四項因子的等級標準，逐一進行比較。

③ 然后，再進行內質審評,通常稱為“濕評”。通過正確的沖泡時間、水溫、茶碗容量、茶水的比例，運用正確的嗅香氣和嘗滋味的方法來評品湯色的深淺、明暗和清濁。香氣的高低、濃淡和純異。隨后，還要把茶水倒掉，評定葉底的老嫩、勻雜、色澤等。通過對茶葉的香氣，南平審評葉底盤廠家直銷、滋味、湯色和葉底這四項內質因子的評定，來分辨茶葉的不同級別。

④ 及時完成審評報告，南平審評葉底盤廠家直銷，對審評茶葉的八項因子逐項給予正確的評語和評分。并用百分比的方式來評比相關茶類。 茶葉審評分樣盤的說明。南平審評葉底盤廠家直銷

茶葉SC茶葉審評對茶廠的重要性

茶葉審評與檢驗，對茶葉生產起著指導和促進作用，對科學研究起著一個客觀評定的作用，一向被看成茶葉生產的關鍵步驟。

茶葉生產的特點在于茶鮮葉不是**終產品，而需要經過加工，塑造品質，才能進入市場。

因此，每個加工環節都存在著品質問題，每個工序都要經過品質鑒定才能進入下工序，成品要對照國家（或地方）標準進行品質檢驗，才能進入商品市場。

茶葉審評與檢驗是一項技術性工作，茶廠負責人應該對評茶員崗位足夠重視。

上海清友堂實業有限公司提供茶葉SC服務，以及鋸齒口評茶杯評茶碗，審評盤，黑色木質葉底盤，白色搪瓷葉底盤，吐茶桶，網匙，搖盤，扦樣匾等審評器具 南平審評葉底盤廠家直銷茶葉葉底盤是黑色還是白色？

評茶室的評審器具清單

上海清友堂專注于 茗標牌茶葉審評器具的研發和銷售，評茶室的評審器具包括如下清單：

 標準型雙層干評臺 ：長120cm*寬60cm*高80cm，雙層框架結構，黑色亞光臺面

 標準型雙層濕評臺 ：長120cm*寬50cm*高80cm，雙層框架結構，白色防水臺面，配排水管

 審評盤，評定茶葉外形用，用無氣味的木制成正方形（23×23×3厘米）或長方形（25×16×3厘米）的盤，在一角開一缺口，全盤涂成白色。

 審評杯，用于泡茶和審評香氣用。瓷質白色，杯口上有一弧形或鋸齒性缺口，杯的容量有150、250毫升二種，烏龍茶則用110毫升倒鐘形蓋碗。

  審評碗，用來評湯色、滋味。瓷質廣口碗，要求色澤和厚薄一致，容量與審評茶杯配套。

  葉底盤，泡葉底用長方形搪瓷飄盤（17*23厘米），或漆成黑色木制盤（10*10厘米）。

   稱茶秤，用來秤樣茶，可用0.1g托盤天平。

   定時計，泡茶時計時用，可用計時器。

  網匙，用以撈取審評茶碗內的茶渣，一般用不銹鋼絲制成。

  茶匙，用普通白色湯匙。

 湯碗，清洗湯匙或放置湯匙和網匙用。

 吐茶桶，審評時吐茶和倒茶渣用 一般用塑料制成。

 燒水壺，燒開水用，可用鋁壺或電水壺。

  分樣器：原木制作，由4個茶葉分樣格，底座，漏斗，蓋子組成。

茶葉審評五大因子和茗標評審器具

茗標牌評審器具包括：標準型雙層干評臺，標準型雙層濕評臺，評審杯，評審碗

茶匙，評茶盤，黑色葉底盤，搪瓷葉底盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，茶樣柜等。全套的茗標牌評審用具由上海清友堂研發 。

茶葉審評，主要評哪些方面？ 專業術語稱“五項因子”對茶葉進行綜合判斷。

  第壹項：外形審評（干評），指干茶的外形審評，簡稱“干評”。主要看：形態、色澤、整碎、凈度、老嫩度。

  后面四項歸為內質審評，是指茶葉沖泡后的審評，簡稱“濕評”。

  第二項：湯色審評（濕評），包括茶湯的色度、亮度和清澈度。

 第三項：香氣審評（濕評），指嗅聞沖泡后茶葉散發的香味狀況，包括純異、香型、濃淡、鮮陳、持久性等。

 第四項：滋味審評（濕評），審評茶湯滋味，是用舌頭不同部位充分感受茶湯滋味，以此來辨別茶湯的純異、濃淡、醇澀、鮮陳、爽滯等。 GB/T14487 茶葉感官審評術語 。

在淘寶上賣茶葉包裝上沒SC違規嗎?

上海清友堂答：如果你的淘寶店銷售的茶葉沒有sc認證，發布的時候選“食用農產品”就行了，主類目選茶葉，目前不違規

但是沒有SC號的茶葉產品容易被碰瓷。因為按照相關規定，實施食品生產許可證管理的茶葉產品

包括所有以茶樹鮮葉為原料加工制作的綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶，及經再加工制成的花茶、袋泡茶、緊壓茶共9類產品，包括邊銷茶。

果味茶、保健茶以及各種代用茶鈞需要申請茶葉SC。所以上海清友堂有限公司建議你盡快申請茶葉SC。

上海清友堂專注于茗標牌茶葉審評用具的研發，包括審評杯碗，茶葉葉底盤，評審盤，分樣盤，吐茶桶，以及標準型雙層干濕評臺的定做 SB/T10157茶葉感官審評方法 。南平審評葉底盤廠家直銷

茶葉評審和茗標評審用具 。南平審評葉底盤廠家直銷

茶廠sc申請需要提供的材料

上海清友堂實業有限公司提供全套茶葉SC審評用具（紅綠茶評審杯碗，評茶盤，葉底盤，網匙，吐茶桶，計時器等），以及標準型雙層干濕評臺，和儀器設備。茶葉SC申請需要提供如下材料：申請茶葉SC食品生產許可，應當向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監督管理部門提交下列材料：（一）食品生產許可申請書；（二）營業執照復印件；（三）食品生產加工場所及其周圍環境平面圖、各功能區間布局平面圖、工藝設備布局圖和食品生產工藝流程圖；（四）食品生產主要設備、設施清單；（五）進貨查驗記錄、生產過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業人員健康管理、不安全食品召回、食品安全問題處置等保證食品安全的規章制度。申請人委托他人辦理食品生產許可申請的，代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件 南平審評葉底盤廠家直銷

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