挑蟹小技巧：

顏色：青色背、白色蟹肚的大閘蟹屬佳。蟹是底棲生物，生活在環境較好的水域里的大閘蟹，才能長出青背白肚。

重量：捏捏蟹腿，硬實飽滿的更佳；同樣大小的螃蟹，掂著更重的說明肉更滿，運城口碑陽澄湖大閘蟹團購。同城酒庫陽澄湖大閘蟹禮券85折首上新。

活力：死蟹體內的組氨酸會被分解為有毒的組胺，故可以摸摸蟹眼睛，運城口碑陽澄湖大閘蟹團購，能動的說明還活著。同城酒庫陽澄湖大閘蟹禮券85折首上新。

作為特定時令的名品，陽澄湖大閘蟹在全國都有市場，但是陽澄湖每年產量不過2300噸，供不應求，運城口碑陽澄湖大閘蟹團購。

利益驅使下，很多商販會拿那些泡水蟹和外地蟹來冒充。他們就認準咱是外行，眼力不夠，好騙。同城酒庫陽澄湖大閘蟹禮券85折首上新。

所以想要**不摻假的大閘蟹，咱真得老老實實找正規品牌、能溯源養殖基地的銷路才放心。

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    怎么吃才對？吃蟹不一定要優雅，無論怎么吃，終究都是對生活的玲瓏心思。1、手執兩瓣，大快朵頤。極原生態的吃蟹姿勢必須是直接上手，無所顧忌，只為尋得吃蟹肉的**，灑脫地把蟹肉分成兩瓣，直接開啃。同城酒庫陽澄湖大閘蟹禮券85折首上新。2、執蟹八件，又得一蟹。如果想吃的精細一點，可以來一套“蟹八件”，吃完后，所有的蟹殼還能重新組成一只蟹，不過，據說這樣吃一只蟹需要花一小時......3、一剪在手，蟹肉盡有。同城酒庫陽澄湖大閘蟹禮券85折首上新。如果沒有“蟹八件”這樣的專業配置，憑借一把剪刀一雙巧手也能完美吃蟹。溫馨提示：螃蟹的蟹心、蟹胃、蟹腸、蟹腮都不能吃，在拆蟹過程中要去掉哦。市場上很多冒充陽澄湖大閘蟹，但絕美的味道卻不能被模仿。同城酒庫陽澄湖大閘蟹禮券85折首上新。此外，除青背、白肚、利爪、金須....這幾個標志性外貌特征外，蟹香馥郁，幾乎無腥臭味，這才是陽澄湖大閘蟹的底牌。這就是秋天該有的樣子喜歡大閘蟹的朋友趕緊下手吧！ 運城口碑陽澄湖大閘蟹團購同城酒庫陽澄湖大閘蟹禮品券，金秋送禮佳品。

有一個故事，這個故事大概是從秦朝開始說起，秦朝的時候，陽澄湖所在地是一個縣城，后來洪水來了，把城市給淹了，于是湖底到現在依然能找到石板路，因為有石板路存在，所以湖底比較硬朗，螃蟹走在硬邦邦的地上，四肢健碩，蟹腿上面的肉，吃起來緊實。同城酒庫陽澄湖大閘蟹禮券85折首上新。

總結一下，其實就是這樣一群人。

他們分布在世界的各個角落，他們從事著各種工作，他們高矮胖瘦美丑都有，他們致力于吃遍天下所有美食，并且一直在尋找新美食的路上**停歇。同城酒庫陽澄湖大閘蟹禮券85折首上新。

我們把他們統稱為——吃貨。同城酒庫陽澄湖大閘蟹禮券85折首上新。

    一只優良的陽澄湖大閘蟹需要滿足“肥、大、腥、鮮、甜”的特點。“肥”，即體厚，肥滿肚大，膏脂豐腴，直接的觀察是看蟹蓋末端和蟹臍之間縫隙的寬度，越寬即越多膏黃。同城酒庫陽澄湖大閘蟹禮券85折首上新。“大”，陽澄湖大閘蟹個體相較于其他湖區的大閘蟹要更大一些，即通常以雌3兩以上、雄4兩以上為標準，達不到的只能說，那是不及格的大閘蟹或是“六月黃”。“腥”，即活陽澄湖大閘蟹鮮活有力，具有一股濃烈的蟹腥味，但不是泥腥味。同城酒庫陽澄湖大閘蟹禮券85折首上新。“鮮”，是由于陽澄湖大閘蟹的蟹肉內鮮味氨基酸豐富，所以倍加鮮美。“甜”，**陽澄湖大閘蟹由于生長在偏堿性水質的陽澄湖中，故蟹肉內甘氨酸較多，吃起來回味甘甜。在現實生活中，在挑選陽澄湖大閘蟹的時候不少人會有這樣一個誤區，他們認為陽澄湖大閘蟹就是以個頭大小論優劣的。同城酒庫陽澄湖大閘蟹禮券85折首上新。其實個頭大小并不是評判陽澄湖大閘蟹品質的標準，“肉身飽滿，黃多肥膏”才是王道。同樣規格的大閘蟹，掂起來越是有分量的，蟹品越不會太差，相對較重的那一個肉質會更加飽滿。同城酒庫陽澄湖大閘蟹禮券85折首上新。 同城酒庫愿與國內外各界同仁志士竭誠合作，攜手共進，創造未來！

陽澄湖牌大閘蟹研發的「陽澄湖1號」有機大閘蟹，不僅符合五大特征，還符合前列中華絨螯蟹育種「肥、大、腥、鮮、甜」的「五星級」標準。同城酒庫陽澄湖大閘蟹禮券85折首上新。

|肥|

「陽澄湖1號」有機大閘蟹的飼養，以陽澄湖中天然水草、蝦螺等植物性、動物性天然餌料為主，輔以適量玉米，背甲殼蓋的未端和蟹臍之間的縫隙寬大。蟹肉飽滿，膏、脂豐富。

|甜|

集團公司所在的陽澄湖中湖的PH值常年保持在8.1-8.3之間，偏堿性的凈化循環水養育出的陽澄湖1號」有機大閘蟹，類似于弱堿性礦泉水般味道“有點甜”，且蟹肉中富含豐富的氨基酸。自然**，口感清甜。

|大|

陽澄湖水質清澈，礦物質含量高。養育出的蟹體碩大壯實，兩整八爪健壯有力，背殼高高弓起。與常規陽澄湖蟹相比，「陽澄湖1號」有機大閘蟹的分量要大得多。

|腥|

「陽澄湖1號」有機大閘蟹采用自然生物凈化循環水養殖。與陽澄湖里天然魚蝦等物種相伴，捕食天然餌料。故蟹體具有特有的蟹腥味。蟹味濃郁、 回味悠長。

|鮮|

有機大閘蟹肌肉中游離氨基酸，特別是鮮味氨基酸、甘氨酸、丙氨酸豐富，嘗起來有特別的鮮香味。觀之肉如玉脂、膏堆滿殼；品之肉質鮮量。余味無窮。

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    九月團臍十月尖，又到一年食蟹季。有人說，未識陽澄愧對目，不食螃蟹辜負腹。早在唐代，陽澄湖大閘蟹就已被列為朝廷貢品，令千百年來的食客趨之若鶩。同城酒庫陽澄湖大閘蟹禮券85折首上新。每逢金風送爽，菊花飄香，自然菊黃蟹黃。邀請一眾親朋，持螯賞菊，煮酒品蟹，實在是一件雅事。明代文學家、美食家張岱曾經在他的散文中有過關于“蟹會”的敘述，將吃蟹品蟹的場面描繪得引人入勝：食品不加鹽醋而五味俱全者，為蚶、為河蟹。河蟹至十月與稻粱俱肥，殼如盤大，中墳起，而紫螯巨如拳，小腳肉出。掀其殼，膏膩堆積，如玉脂珀屑，團結不散，甘腴雖八珍不及。同城酒庫陽澄湖大閘蟹禮券85折首上新。張岱年輕時候是一個豪貴公子，喜歡繁華的場所、鮮艷的衣裳、精美的食物、俏麗的丫環、駿馬和梨園、鼓吹、花鳥、古董等等，到了晚年卻得了個國破家亡、流離山野的結局。陪伴他的只是一具破床、一張破桌、幾本殘書，以及斷弦的琴和折腿的鼎，還有光怪陸離的夢。盡管其他的都可以摒棄，唯獨螃蟹宴始終縈回在他的腦海里，成為難忘的回憶。說起吃蟹的妙處，連中華上下五千年的文人墨客都不可避免地被誘惑，李白對蟹有極高的贊譽，“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺”。 運城口碑陽澄湖大閘蟹團購

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