茶葉審評與檢驗對茶廠的重要性以及濕平臺的制作

茶葉審評與檢驗，對茶葉生產起著指導和促進作用，對科學研究起著一個客觀評定的作用，一向被看成茶葉生產的關鍵步驟。

茶葉生產的特點在于茶鮮葉不是**終產品，而需要經過加工，塑造品質，才能進入市場。

因此，每個加工環節都存在著品質問題，每個工序都要經過品質鑒定才能進入下工序，成品要對照國家（或地方）標準進行品質檢驗，才能進入商品市場。

茶葉審評與檢驗是一項技術性工作，茶廠負責人應該對評茶員崗位足夠重視。

上海清友堂實業有限公司提供茶葉SC服務，以及茗標牌評茶杯評茶碗（評審杯），審評盤，葉底盤，網匙，搖盤，扦樣匾等評審器具。

標準型雙層濕平臺----開湯檢驗茶葉內質的審評臺。用于放置審評杯碗、湯碗、湯匙、定時器等，供審評茶葉湯色、香氣，成都銷售濕平臺多少錢、滋味和葉底用。臺的高度為800mm，成都銷售濕平臺多少錢，寬度為500mm，長度1200mm。臺面為白色(不能使用不銹鋼)，應不滲水，成都銷售濕平臺多少錢，沸水溢于臺面不留斑紋，無雜異氣味，雙層框架結構，臺下面擱板放置吐茶桶 茗標牌審評碗為特制的廣口白色瓷碗，用來審評湯色和滋味，240ml。成都銷售濕平臺多少錢

茶葉標準樣及審評用具以及濕平臺

茶葉標準樣主要分毛茶收購標準樣和精制茶標準樣（外銷茶、內銷茶、邊銷茶和各類茶的加工驗收標準樣）。

（一）毛茶收購標準樣

現在全國性的毛茶收購標準樣基本上無部門制定。地方一級的標準樣也很少制定，個別地方由茶葉行業協會或質量技術監督局制定有一些名茶標準樣。將來，茶葉實物標準樣應由企業自己制定。

（二）精制茶標準樣

精制茶標準樣主要有外銷茶、內銷茶、邊銷茶和各類茶的加工驗收標準樣

（三）企業標準樣的確定

按企業生產的茶葉種類、生產日期、級別進行排隊，然后用國家標準樣或行業標準樣進行對比，品質水平相當的歸入同級。

茗標牌審評用具包括：標準型雙層干評臺，標準型雙層濕評臺，評審杯，評審碗

茶匙，網匙，吐茶桶，評茶盤，葉底盤，茶葉分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，網匙，計時器，茶樣柜等。全套的茗標牌審評用具由上海清友堂研發 。

標準型雙層濕平臺--開湯檢驗茶葉內質的審評臺。用于放置審評杯碗、湯碗、湯匙、定時器等，供審評茶葉湯色、香氣、滋味和葉底用。臺的高度為800mm，寬度為500mm，長度1200mm。臺面為白色(不能使用不銹鋼)，應不滲水，沸水溢于臺面不留斑紋，無雜異氣味，雙層框架結構，臺下面擱板放置吐茶桶 南昌審評濕平臺茗標分樣器是茶葉審評前取樣的設備，木質組合式結構，內有4個分樣格。

茶葉感官審評誤差控制及茗標濕平臺

茶葉感官審評是在一定的環境、設備條件下，依靠評茶人員自身的專業技能來完成的。在整個審評過程中，從審評環境、審評設備，到評茶人員自身，有許多因素會對**終的審評結果產生影響，導致審評結論出現偏差。充分了解產生審評誤差的原因、有效控制審評誤差，是一個合格的茶葉審評人員必須掌握的技能。

茗標牌審評用具包括：標準型雙層干評臺，標準型雙層濕評臺，評審杯，評審碗

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茶葉QS茶葉審評及濕平臺

  茶葉審評是審評人員用感官鑒別茶葉的過程。即審評人員運用正常的視覺、嗅覺、味覺、觸覺的辨別能力，對茶葉產品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質因子進行審評，從而達到鑒定茶葉品質的目的。

茶葉的品質審評不是易事，要想得到好茶葉，需要掌握大量的知識，如各類茶葉的等級標準，價格與行情，以及茶葉的審評、檢驗方法等。茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個方面鑒別，但是對于普通飲茶之人，購買茶葉時，一般只能觀看干茶的外形和色澤，聞干香，使得判斷茶葉的品質更加不易。干茶的外形，主要從五個方面來看，即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度。上海清友堂實業有限公司提供茶葉QS服務，以及評審杯評審碗，葉底盤，網匙，搖盤，審評盤，分樣盤等茗標牌審評器具，廣受歡迎。

  標準型雙層濕平臺----開湯檢驗茶葉內質的審評臺。用于放置審評杯碗、湯碗、湯匙、定時器等，供審評茶葉湯色、香氣、滋味和葉底用。臺的高度為80mm，寬度為500mm，長度1200mm。臺面為白色(不能使用不銹鋼)，應不滲水，沸水溢于臺面不留斑紋，無雜異氣味，雙層框架結構，臺下面擱板放置吐茶桶 茗標評審盤另稱樣茶盤或樣盤，是審評茶葉外形用的，茶盤一角有一個梯形缺口。

茶葉分樣盤扦樣的方法以及濕平臺介紹

      上海清友堂的茶葉審評師整理了茶葉分樣盤的扦樣方法分享給廣大評茶員：

扦樣：扦樣又稱取樣、抽樣或采樣，是從一批茶葉中扦取**整批毛茶或成品質量的比較低數量的樣茶，作為審評茶葉品質優劣與檢驗其理化指標的依據。

用具：將樣茶倒入木質茶葉分樣盤中。

手法：雙手扣住分樣盤對角的缺口，用回旋篩轉的方法使盤中茶葉分出上中下三層。

分割：用刻度尺或分樣板，將茶葉分樣盤中的茶樣分成四分。取對角的2份茶樣作為扦樣品進行下一步審評。

      上海清友堂專注于茗標茶葉審評器具的研發，包括茶葉分樣盤，評審杯，評審碗，各類搖盤，干濕評臺，茶葉分樣器等。

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為什么不能用不銹鋼做濕平臺臺面？成都銷售濕平臺多少錢

 茶葉QS生產許可證辦理流程圖及濕平臺介紹

上海清友堂實業有限公司專注于茶葉QS服務，提供全套茶葉審評用具（標準型雙層干濕評臺，茶葉分樣盤，計時器，吐茶桶，網匙等）以及儀器設備，上海清友堂的茶葉審評師整理了茶葉QS生產許可證辦理簡要流程圖：

1、申請人應保證其提供的材料真實、合法、有效，需加蓋公章。上述申請材料應分單元填寫，每個單元為**的一套材料。2、受理—>茶廠準備設備->現場核查—>許可、發證（正副本）—>許可檢驗—>發放副頁—>歸檔

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