水

劍南春釀酒用水全部取自城西的中國名泉——玉妃泉， [2] [107] 該泉經國家地礦**鑒定：低鈉無雜質，富含硅、鍶等有益人體的微量元素和礦物質，可與嶗山礦泉水媲美，故一致定為“中國名泉”。

糧

劍南春以高粱、大米、糯米、小麥、玉米“五糧”為原料，產自川西千里沃野。

高粱：糯高粱中含支鏈淀粉較多、粘性較大、吸水性強，是歷史悠久的質量釀酒原料。

大米：大米中含淀粉量在70%以上，北京劍南春價格，蛋白質含量在7%-8%左右，北京劍南春價格。由于大米質地純凈，北京劍南春價格、結構疏松、蛋白質、脂肪和纖維含量少，利于糊化，用大米做原料釀出來的酒具有爽凈的特點。

糯米：是釀酒的質量原料，經發酵，能使酒體優美甜香、味濃醇厚。

小麥：有較高的蛋白質含量，粘著力強、營養豐富、易糊化，且出酒率高，發酵中產生的熱量大，常作配料使用。

玉米：營養豐富，是釀酒的理想原料。

曲

曲藥，古稱 “酴”，乃酒之魂，《說文》段注：“此亦訓酒母，則今之酵也”。劍南春使用的曲，是采用千百年積累的傳統工藝措施，并結合現代科學手段而成的獨特品種，依靠這種天然微生物接種制作的大曲藥，不僅能保證產量，更重要的是保證釀制過程中各種復雜香味物質的生化合成

劍南春酒有收藏價值嗎？北京劍南春價格

中國白酒史——劍南春本紀 （二）

到了商代中期，中國人將曲、蘗分離，單獨制曲釀酒，實現了釀酒工藝上的重大突破。在商周出土的各類文物中，酒器就占了40%的比重。由此可見，這時的酒對古代人類社會生活的各個方面，都產生了重要影響。

我國遠古時期，川酒就以形成，并且根據資料可見，文物中酒器占據40%的份額。側面也可見四川人內心深處多么的熱愛生活。

1976年，綿竹出土了戰國中期的提梁壺等11件文物，證明在中國名酒劍南春的發源地，至少在2400年前已開始釀酒。

劍南春號稱盛唐宮廷御用酒，但根據記載，掐著指頭算算，他們家的釀酒技術從戰國中期就已經開始了，只不過釀酒的高光時刻是在一千多年后的盛唐時期被頒發的榮譽。此時此刻想想正在喝著一杯來自經過唐朝鑒定的**白酒，雙手還有些微微顫抖。恍惚間有一種與歷史握手交流的魔幻感油然而生。

一杯酒水穿腸，一瓶歷史穿越。

從戰國時期開始釀酒，在一絲不茍的潛心釀造白酒，改進白酒技術，優化白酒釀造技藝，然后繼續釀造白酒。

兩耳不聞窗外事，一心只釀劍南春。

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劍南春載入正史的宮廷御酒

劍南春酒是載入中國正史的中國名酒，也是中國至今尚存的唐代宮廷御酒。 劍南春酒被選為唐代宮廷御酒長期入貢的歷史，載入正史《舊唐書·德宗本紀》，記載了德宗皇帝親與朝臣商討“劍南燒春”進貢事宜。皇室宮廷的長期御用奠定了劍南春“大唐國酒”的歷史地位，也深深烙下了盛唐文明的印跡。較好美酒才能成為貢酒，這就要求精工細作，不惜一切代價追求品質。高昂的成本、復雜的工藝、低微的產出，方換得貢酒的生成。歷經千余年的發展，劍南春在采用糯米等原料上、深層冰川用水上、優中選優工藝上，至今堅持著貢酒的“珍品釀造原則”， 嚴謹而苛刻一如過往。無法超越的至高榮耀作為早載入正史的“皇室御酒”，劍南春了中國白酒文化的里程碑，也彰中國白酒在國際的尊貴氣質。

聊了好久的醬香，我們聊聊濃香，提起濃香不得不聊劍南春！很多酒友說劍南系的產品價格夠實在，從K6到水晶劍，性價比都很好。

劍南系也常以“價值”自居，K6廣告是“這酒值！”，劍南春是“中國白酒，價值典范”。

一款產品，被消費者夸“值！”，和被追的女神說“你是個好人”是一樣一樣的。

這個年代，如果經常被發“好人卡”，那說明混的很失敗。

真正的成功，是那種明明不值，你卻不得不買的東西。

從“茅五劍”到“茅五瀘”再到“茅五洋”，劍南春的江湖地位越發尷尬。

這一變化，既有市場因素，也有決策因素，還有它那說不清道不明的股權與商標糾紛。

在酒精度越來越低、越來越綿柔的，劍南春的甘冽不是很討喜，雖然它也在變，但喝起來依然有點硬。劍南春是川派多糧跑窖濃香，工藝與五糧液相似，配料比例稍有差別。

它香氣濃郁，入口醇厚甘冽，豐腴圓潤，后味爽凈無雜，回味香甜怡人。

這是款典型的川酒，甘冽飽滿、剛中帶柔。雖然糧香與噴香感不如五糧液，但醇厚感與價格完全可以彌補這個差距。

劍南春像個川妹子，身姿豐滿柔美，性格奔辣。

只需三五杯下肚，你就能感受到它的嫵媚與溫柔。

明有酒業 **劍南春經銷商！

劍南春年份酒為什么能保證夠年份?

，劍南春突破了陳釀年份酒酒齡鑒別的世界性難題,**了“揮發系數鑒別年份酒”的科學方法并據此制定了劍南春年份酒的內控指標。

第二，劍南春年份酒使用的基礎酒是在“天益老號”等老作坊古窖池中精心釀造的質量基礎酒中，精選部分質量酒經長期貯存達到規定酒齡年限的基礎酒。劍南春擁有9萬多平米的陶壇儲酒庫，這些條件為**年份酒生產提供了根本保障。

第三，劍南春年份酒的生產由質檢部門對貯存滿15年和30年的基礎酒進行多項指標的測定，再由酒體設計**對15年和30年貯存期的基礎酒進行精心挑選、組合，定型后必須達到劍南春年份酒揮發系數內控指標。

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淺談中國名酒收藏價值之九：“劍南春”篇

1979年第三屆名酒評比，白酒仍然是評出八大名酒，劍南春、洋河大曲上榜，西鳳酒、全興大曲下榜，茅臺酒等穩居名酒榜。之后，劍南春蟬聯名酒稱號。因此，劍南春的收藏價值在名酒中是比較高的。一、歷史悠久，名氣很大。四川綿竹市素有"酒鄉"之稱，早在唐代就生產聞名遐邇的名酒"劍南燒春"，相傳李白為喝此美酒留下"士解金貂"、"解貂贖酒"的佳話。劍南春酒一直以"唐時宮廷酒 盛世劍南春"為傳承宗旨和廣告亮點。白酒界素有“茅五劍”之說，意為三大白酒，很多酒店用“茅五劍”作廣告。二、酒香芬芳，飲后舒適。劍南春酒自古以"芳香濃郁，滋味悠美"而著稱。今年1月初，品嘗新款劍南春，噴香明顯，陳香突出，清醇甘咧，喝了以后沒有不適感；明顯比洋河夢之藍M3好，價格卻比洋河夢之藍M3低一些。三、老酒之美，飲后難忘。喝的是2010年的劍南春，因為1個人基本不喝，實際上基本是人均喝一；幾個人覺得劍南春甘咧爽口，入口順，已經綿柔不爆，酒香明顯。喝酒后，我習慣馬上睡覺，但是那天晚上幾個人又散步到11點多，都說酒好。四、價格不高，保值增值。目前，水晶劍南春的價格400元左右一瓶，在名酒中價格不高不低。 北京劍南春價格

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