茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產周期長；大曲貯存時間長；茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產周期長達一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時間長達6個月才能流入制曲生產使用，比其他白酒多存3－4個月，這對提高茅臺酒基酒質量具有重要作用，而且大曲用量大，河南**茅臺，是其他白酒的4－5倍。茅臺酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌，河南**茅臺，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺酒高沸點物質豐富，河南**茅臺，更能體現茅臺酒的價值，這是其他香型白酒不具有的特點。 茅臺酒有收藏價值嗎？河南**茅臺

很顯然，年份時間越長酒質越好，價格就越高。15年陳年貴州茅臺酒的基酒酒齡不低于15年，按照15年陳年貴州茅臺酒標準精心勾兌而成，未添加任何香氣。30年陳年貴州茅臺酒的基酒酒齡不低于15年，按照30年陳年貴州茅臺酒標準精心勾兌而成，未添加任何香氣。50年陳年貴州茅臺酒的基酒酒齡不低于15年，按照50年陳年貴州茅臺酒標準精心勾兌而成，未添加任何香氣。80年陳年貴州茅臺酒的基酒酒齡不低于15年，按照80年陳年貴州茅臺酒標準精心勾兌而成，未添加任何香氣。每年限量生產，每瓶均有編號及證書，是國酒之尊。 河南**茅臺調價陸續到位，茅臺力挺次**！

俗話說“老酒陳醋”，這句話其實只對了一半。早有**指出，如果就口感風格而言，并非所有的白酒都是越陳越好。因為白酒生產的實踐表明，幾乎所有的白酒陳放久了，都會出現“陳味”或“老酒味”。這對于其他香型的白酒而言，是一種與其主體香不協調的味道，會對其口感風格造成一定影響。不過，由于醬香型白酒在風格上強調的就是醬香突出，“陳味”或“老酒味”的出現，反而有助于這一風格的體現，客觀上增添了醬香型白酒越陳越香的效果。陳年茅臺酒就是我們奉獻給***白酒消費者的誠信和真誠，因為茅臺的工藝需要陳年酒，茅臺的歷史積累了陳年酒，市場的需要使我們推出了陳年茅臺酒。

建國50年，無數次重大國事活動，都將茅臺酒當作國禮，贈送給外國棚有。自古而今，向往茅臺、贊美茅臺的文人墨客不計其數。而且毫不夸張的說，茅臺酒的每一個細小的側面都有著豐富的人文歷史故事，有著深厚的文化積淀與人文價值。猶如中國發給世界的一張飄香的名片，具象的茅臺酒和抽象的人文，在以醉人的芳香讓世界了解自己的同時，也將中華酒文化的魅力和韻味淋漓盡致地展示給了世界，讓其了解中國、中國文化。茅臺酒清純香甜，令人回味無窮。 存了多少年的茅臺好喝？

因此，一般的企業都需要制作“調味酒”，通過調味酒來保持各種成份的平衡，從而保證其酒的質量和風格。茅臺酒與眾不同的是，它有不同年份酒，不同香型酒、不同輪次酒、不同酒精濃度的酒，它的勾兌，完全依靠和采用以上不同的老酒來完成，因此不需要添加任何香氣物質，保證了茅臺酒***的特點和**終形成茅臺酒“醬香突出，幽雅細膩”的獨特風格。前些年，少數白酒企業掀起了一股“勾兌”之風，以致不了解白酒生產工藝的消費者形成一個認識誤區。認為所謂勾兌，就是香精、酒精和水的勾兌，這是對勾兌的誤解。白酒勾兌有“純糧固態發酵原酒勾原酒”、有“固液勾兌”、有“液液勾兌”，當然也有“酒精加水加香精的勾兌”。 茅臺的鑒定技巧有哪些？河南**茅臺

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茅臺酒以本地優糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發酵期長，多次發酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅臺酒風格獨特、品質優異的重要原因。釀制茅臺酒要經過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發酵七次）、七次取酒，生產周期長達一年，再陳貯三年以上，勾兌調配，然后再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產過程近五年之久。在此期間，要經歷重陽下沙、端午踩曲、長期貯存等工藝環節的淬煉，制酒生產一年一個生產周期，順應季節變換，歷經兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒；釀制而成的基酒還需在陶壇中經過三年以上的貯存，***，采用酒勾酒的方式將一百余種不同酒齡、不同香型、不同輪次、不同酒度等各有特色的基酒進行組合，形成了茅臺酒的典型風格。 河南**茅臺

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