國窖制作工藝

對中國（固態）蒸餾酒來說，溫州口碑好國窖，發酵窖池的使用年齡（通稱為“窖齡”），對酒品的老熟程度和香味水平起著決定性的作用。釀酒窖池使用的時間愈長，其形成的微生物環境愈出色，溫州口碑好國窖，而這個微生物環境是醞釀發酵出質量酒的生化反應基礎。這種特殊的，專為釀酒所形成的微生物環境，需要長期不間斷地培養，加之特殊地質、土壤、氣候條件等等，方能形成真正的“老窖”。

瀘州老窖1573國寶窖池

比較起來，困難的是保持并延續窖池的使用年齡（即窖齡），一般來說，溫州口碑好國窖，和平發展時期，百業興旺，生活富足，酒類需求增長，便會出現大批新興釀酒作坊。如果遇到自然災害、作坊倒閉、雇工叫歇等因素，很容易造成窖池閑置或破壞，而釀酒窖池的閑置，將直接導致所產基酒品質的低下。因此，窖池真正的長期連續使用，非惟人力，亦賴天時。

于是瀘州老窖股份有限公司將這一國窖精心釀造的品賞級白酒產品命名為：“國窖1573”。

多少年的國窖比較好喝？溫州口碑好國窖

值得一提的是，瀘州老窖上月剛宣布對國窖1573系列產品進行提價。

根據川財證券整理的提價信息，52度國窖1573方面：自12月10日起，52度國窖1573經典裝計劃內配額價格將上調20元/瓶。38度國窖1573方面：自11月12日起，38度國窖1573經典裝計劃外配額價格上調20元/瓶。

此外，除了國窖1573系列產品，11月21日，瀘州老窖還宣布對旗下窖藏酒系列進行提價：瀘州老窖宣布旗下窖齡酒系列提價：52度窖齡酒30年230元/瓶、43度窖齡酒30年220元/瓶、38度窖齡酒30年210元/瓶；52度窖齡酒60年300元/瓶、43度窖齡酒60年290元/瓶、38度窖齡酒60年280元/瓶。

酒類分析師蔡學飛稱，瀘州老窖一方面是通過銷售旺季的巨大市場需求來沖擊新的價格頂端，另一方面由于年節備貨開始，也有制造漲價氛圍為明年可能存在的價格升級做鋪墊。

2015年，瀘州老窖確定了“兩大系列、五大單品”的產品結構，并以五大單品持續發力。五大單品分別有國窖1573、百年瀘州老窖窖齡酒、瀘州老窖特曲與瀘州老窖頭曲、二曲。

衢州國窖找哪家國窖年份酒為什么能保證夠年份?

新包裝的國窖1573防偽識別方法有以下幾種

盒子外觀方面國窖兩個字采用激光鐳射工藝，不同角度看有彩色的光澤。手摸有立體感。國窖標志用熒光燈照射，出現熒光變色，而“點”字的“灬”在熒光燈照射下顯黑色，這是假酒販難以作假的地方。

酒盒開口處的鉚釘是瀘州老窖定制的，做非常精細光滑，鉚釘上的四個字清晰立體，中間圓孔通透無雜質。假酒的鉚釘邊都比較粗糙甚至歪斜。鉚釘上方有暗記，用熒光燈照射會出現 國窖1573 字樣。

防偽標粘貼在開口處，用熒光燈照射圖層區域能看到星星圖案的暗記。而上面鐳射防偽標從不同角度反光呈現不同的顏色。看酒盒邊沿的接頭處，盒的結合部（紙板的立茬）應該是紅色的，并有一層漆膜.工整，無膠水的痕跡.假酒則有滲出的膠液，切口毛糙。

瓶身方面這里的瓶蓋用的是一次性扭斷式瓶蓋，開瓶后瓶蓋下沿的黃色特質膠圈會爆開，瓶蓋下沿的黃色特質膠圈，是完全密封在瓶蓋內部的；瓶體上的“窖”，是瓶蓋包裝紙以及瓶身兩部分完美銜接的一個“窖”字。 “窖”字的激光打碼，呈凹凸雕刻狀。

國窖誕生

“國窖”

1996年，相關部門下令將瀘州老窖股份有限公司擁有的瀘州明代釀酒窖池列為重點文物予以保護。這是迄今為止全國釀酒行業*有的殊榮。“國窖”亦因此而得名。

“1573”

公歷1573年，即明朝萬歷元年。是年，明朝第13位皇帝朱翊均（神宗）登基改元。編年史載，瀘州老窖也從此開始形成規模釀酒窖池群。

在447年(公元1573-2020年)中，這些窖池一直在年復一年地發酵，這一點，在釀造工藝上具有重大意義和使用價值——中國發明（固態）蒸餾酒工藝后，蒸餾酒的味覺質量基礎，主要依靠發酵窖池，這也是中國蒸餾酒與Wisky（威士忌）、Brandy（白蘭地）（世界另兩大蒸餾酒）在釀造工藝上明顯的不同之處，后者依靠存放（橡木桶）老熟，而中國蒸餾酒的老熟與生香主要在窖池發酵過程中完成。

該酒品也多次登上央視，例如央視的廣告以及2010年春晚，趙本山的小品《捐助》當中，孫麗榮給趙本山送的酒品就是國窖1573。

國窖1573素禮盒

國窖在我國占有怎么樣的地位？

國窖1573憑啥一年能賣出85億元？消費者：值！ 值的是什么？

在四川，有一瓶以高粱為原料釀造的白酒，毛利率在2019年度創下新高，達到92.81%。

茅臺酒的毛利率為93.78%。毛利率逼近茅臺酒，超越五糧液，它就是中國三大**酒之一的國窖1573。一瓶酒一年賣了85億

4月28日晚，瀘州老窖披露2019年年報和2020年一季報。

年報顯示，2019年度，瀘州老窖實現營收158.17億元，同比增長21.15%；利潤46.42億元，同比增長33.17%。2020年一季報，瀘州老窖1—3月份實現營收35.52億元，凈利潤17.07億元，同比增長12.72%。2019年度，瀘州老窖酒類（國窖1573）實現營收85.96億元，占營業收入54.35%。

2000年以前，瀘州老窖受寵的產品是居于中端的瀘州老窖特曲！當茅臺酒和五糧液拿獎拿到手軟時，國窖1573這一品牌還沒出生。

國窖1573現在的市場參考價為999元一瓶，面市不過20年，它憑什么能賣出85.96億元？為何消費者愿意為它買單？

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瀘州老窖與國窖（2）

國窖1573的醬香感似老武陵酒、金沙酒或者90年代的酒鬼酒，是焦、糊、麻醉劑、糍粑與烘焙咖啡豆的嗅香體驗，沒有“工業感”或似廢水溝般的“骯臟感”，表達更纖細、輕盈，深深嵌入蒸餾工藝的香氣里，極其微妙地為糧食、糧陳與曲香的結構增添了一點很不容易察覺到的風味維度。

10年代國窖1573的**裝瓶如：55%abv的“瓦當四神獸“、“書香門第”、“金榜題名”、58%abv的許燎源概念系列及60%abv的“稱心如意”、“紅袖添香“、“國韻“等，或對應單一名窖池，或者對應特定一位調酒大師，或者強調超高的平均窖齡，每款產品風格不同，卻同是對窖香、曲香與酯香的表達“聲音”及內蘊力量的放大。在上述裝瓶的賞味期內，花、果、糧、曲、陳年酒質的升騰香氛中幾乎完全找不到醬香的影子，但是瓶醒1至3個月后，酯類花、果香氣衰退，醬感與奶油曲陳都會浮現出來，裝瓶強度越高則醬感越顯。

當然，醬香感只是瀘州老窖大曲濃香高粱酒的風味世界一隅，這個風味特征的顯、隱與否，無關瀘州老窖白酒的風味或酒質水平，它**是一個有趣的且毫不起眼的存在罷了。

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