白酒有幾種香型:

清香型白酒

清香型白酒酒氣清香醇正，口味甘爽協調，酒味綿軟。酒體組成的主體是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結合成為該酒主體香氣，其特點是清、爽、醇、凈。清香型風格基本了中國白干酒類的基本香型特征。

米香型白酒

米香型酒香氣清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，鹽城濃香型白酒公司，給人以樸實的美感。米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，鹽城濃香型白酒公司，醇含量也較多，鹽城濃香型白酒公司，共同形成它的主體香。這類酒的有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長樂燒等小曲米酒。

白酒有一定的藥用價值。只有喝酒過量，才會對身體產生不利影響。鹽城濃香型白酒公司

醬香酒的每一滴醬香酒從原料投入到出品，至少要經過五年的時間。在這當中，分兩次投料，九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲、高溫堆積、入池發酵、取酒、貯存、勾兌等，等過神秘有益微生物漫長而又特殊的反應后與空氣中和窖池中龐大微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物是星羅棋布于酒體中。從端午踩曲到重陽投料，從九次蒸煮到七次取酒，醬香酒的整個釀造全部都順應春夏秋冬的交替規律，讓五谷精魄與四季華韻渾然融合到一體、香自天成。鹽城濃香型白酒公司濃香型白酒，特別是固態法濃香白酒可以收藏上百年，液態法白酒相對于固態酒沒那么適合收藏；

就是說，經過勾調灌裝好的白酒，密封程度較好的保存期在五年之內，超過五年很可能就變質不好喝了。

至于酒是陳的香，指的是原酒窖藏。陳年酒應當是原酒漿放在酒窖里的灌裝酒，原漿酒年代越久越好。勾調后裝瓶出廠和窖藏屬于不同環境了，原酒在窖中放幾十年是幾十年陳釀，現在居然有人以為瓶裝酒在家里放幾十年也成了幾十年陳釀了，其實是完全不同的。

喝過早些年的濃香型白酒是50年代初期的，他們大概是這樣描述的“開蓋滿屋飄香，一點不比現在的酒差”，可以看出，濃香型白酒也是可以收藏的，而且可以收藏很久，沒有時間限制。

中醫認為，白酒具有舒筋通絡、化淤的功效。這一功效早已在我國民間得到了普遍的應用。跌打損傷后，人們常習慣用白酒來按摩，能舒筋，消除疼痛。對于某些由于寒、濕所導致的關節疼痛患者，可以用白酒對關節進行揉搓，療效甚佳。

白酒對于含有較多的酒精成分，且熱量較高，因而能夠促進人體的血液循環，對全身皮膚起到一定良性的刺激作用，從而還可以達到促進人體新陳代謝的作用。這種良性的刺激作用還能歐作用于神經傳導，從而對于全身血液都能有一定良好的貫通作用。這種良性的刺激作用還能歐作用于神經傳導，從而對于全身血液都能有一定良好的貫通作用。 每天堅持喝一小杯白酒，能有效促進體內血液循環，對皮膚健康有一定的好處。

白酒的釀酒的方法步驟

1、固態法白酒，即全糧固態發酵，采用高粱、大麥、小麥等糧食原料，通過在窖池中或地缸中發酵，然后上甑蒸餾，蒸出70—85度之間的原酒（基酒）。再通過長期儲存、陳化老熟、勾調降度后成裝為成品酒。根據固態法白酒的工藝和香氣、口感風格的不同，形成了目前市場上消費者見到的清香型、濃香型、醬香型等合計11種香型。目前市場上絕大多數名優白酒或品牌均為全糧固態發酵。

2、液態法白酒，是以谷物、薯類以及含淀粉、含糖的代用品為原料，經液態法發酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的蒸餾酒。如紅薯酒、木薯酒。液態法白酒標準中指出：“本標準適用于以谷物、薯類、糖蜜為原料，經液態法發酵蒸餾而得的食用酒精為酒基，再經串香、勾兌而成的白酒。” 濃香型白酒的出廠原酒基本都在60度或者65度，酒精度是非常高的。鹽城濃香型白酒公司

清香型白酒酒氣清香醇正，口味甘爽協調，酒味綿軟。鹽城濃香型白酒公司

所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分復雜，至今尚且沒有定論，但目前的觀點普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。運用窖藏多年的不同香型、不同輪次、不同度數的陳釀老酒進行“精心勾兌”，醬香型白酒的勾兌須是用原漿酒勾兌原漿酒，確立的酒精度是用不同酒精度的原漿酒調和而成的，其中不用水降度，也不用其它任何添加劑，方能使酒體形成“醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠久，空杯留香”的鮮明風格。鹽城濃香型白酒公司

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