瀘州老窖與國窖

具有高瓶陳潛力的濃香型白酒數(shù)量稀少，瀘州老窖的佳釀算是其中之一。

上世紀(jì)80年代末至90年代初的瀘州老窖特曲正處于比較好賞味期，窖、糟、蒸餾與老陳的元素以和諧的組合方式鑲嵌在被時間打磨圓潤、通透的酒體上，熱帶水果、黃色水果與糖果似的酯香有著虛幻的水晶質(zhì)地。

國窖1573出現(xiàn)后，瀘州老窖特曲降質(zhì)，但國窖1573既不是瀘特的替代物也非它的升級版，蒸餾、曲與老窖的元素構(gòu)成了瀘州老窖**產(chǎn)品的風(fēng)味、風(fēng)格的基礎(chǔ)，它比老瀘特顯得更柔和、更明亮、更具有空間延伸感，風(fēng)味內(nèi)質(zhì)更硬核，但卻失去了老瀘特體現(xiàn)在風(fēng)味平衡性與多樣性項下的復(fù)雜度。

不過，推薦的做法也帶來了新的風(fēng)味細節(jié)—醬香感。

瀘州老窖使用中高溫大曲，生香期大曲溫控一般在45至55攝氏度，但是瀘州老窖的大曲制作需要經(jīng)歷高溫轉(zhuǎn)化期，在此階段，堆積（此處所謂“堆積”非醬香白酒工藝的高溫堆積，而是指曲塊緊密堆積放置的方式，四川國窖生產(chǎn)廠家哪家好，醬香白酒所用高溫大曲制作時亦有堆積要求）能夠使曲坯溫度升至55至65攝氏度，造成曲塊水分散失，四川國窖生產(chǎn)廠家哪家好、曲中棲息的部分微生物失去活性，代謝微生物的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為氨基酸，四川國窖生產(chǎn)廠家哪家好，大曲因此產(chǎn)生出醬香的部分前體香氣。

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品鑒國窖中國品味，感受老窖濃香風(fēng)格

說到窖香，是濃香酒的一個主體香，畢竟?jié)庀憔剖悄嘟寻l(fā)酵。在酒友圈，有些酒友喝不慣濃香酒，主要是不適應(yīng)濃香酒的窖泥味。個人覺得，有些人工老窖酒確實有不舒適的窖泥味，主要是窖香太大，壓制了酒體其他香氣的呈現(xiàn)，破壞了香氣的復(fù)合感和酒體的協(xié)調(diào)性，對于這種酒，確實不太好喝，一般只能做中低端口糧。其實真正的老窖池傳統(tǒng)工藝濃香酒并沒有那么突出的窖泥味，其更是一種細膩、協(xié)調(diào)的香味呈現(xiàn)。瀘州風(fēng)格濃香很強調(diào)老窖池風(fēng)味的展現(xiàn)，這點不同于宜賓、綿竹濃香酒，這兩個地區(qū)的濃香酒復(fù)合糧曲香突出，因此在風(fēng)味呈現(xiàn)上，其老窖池的復(fù)合窖香是協(xié)調(diào)復(fù)合糧曲香一同呈現(xiàn)的。相比之下，**國窖酒的香氣是很純粹的復(fù)合老窖香，酒體口感是一種甜柔、細膩、很有韻味的感覺，也正是因為如此，國窖的**酒適合細品，在配餐的時候宜配口味比較淡的菜肴。 天津國窖批發(fā)價格國窖的分類有哪些你清楚嗎？

國窖的醬香（3）

裝瓶年代在07至10的國窖1573基礎(chǔ)酒款，瓶陳至今已有老陳感，熱帶水果元素的嗅香不再突出、高楊，蒸餾工藝與糟的香氣化為嗅覺體驗的主角，釋放出沉郁、多樣的糧香元素，窖香細膩、淡雅，曲香是普遍意義上的濃香大曲之呈現(xiàn)，醒酒兩周后醬香才變得較容易從糧香元素中剝離出來。瀘州老窖中高溫大曲的醬香元素的存在感非常容易被蒸餾工藝的糧香“吃掉”，或者被老窖泥中微生物代謝物的汗臭似腐鮮氣息及濃香大曲的脂粉、涂料香氣壓制、覆蓋。

瀘州老窖并沒有在制曲工藝上采取任何超常規(guī)的做法，醬香風(fēng)味**是其傳統(tǒng)制曲工藝項下一階段的產(chǎn)物，國窖1573的醬香非茅、郎、習(xí)那種精純、**的豆類發(fā)酵物的元素。清香型的金門高粱酒及中國臺灣高粱酒（如玉山品牌下設(shè)在中國臺灣本島的各高粱酒廠所制高粱酒），也采用小麥原料制作高溫大曲，其大曲酒與陳年（壇陳或瓶陳皆可）的高粱酒具有潮汕腌菜、發(fā)酵中的醬油、麻醉劑與太妃糖的混合醬香前體香氣，極有辨識度。

年內(nèi)三連漲，52度國窖1573經(jīng)典裝再調(diào)價

瀘州老窖再次向經(jīng)銷商、子公司下發(fā)調(diào)價通知，即日起對52度國窖1573經(jīng)典裝計劃外配額價格上調(diào)20元/瓶，自2020年1月起對計劃內(nèi)配額價格也將上調(diào)20元/瓶，年內(nèi)完成“三連漲”。作為瀘州老窖大單品，52度國窖1573經(jīng)典裝今年已經(jīng)歷了“三連漲”。2019年1月8日，瀘州老窖對52度經(jīng)典裝渠道價格體系及配額進行了調(diào)整，酒行供價建議為810元/瓶，團購價880元/瓶，零售建議價調(diào)整為1099元/瓶，突破千元大關(guān)。今年11月，瀘州老窖再次下發(fā)調(diào)價通知，規(guī)定自12月10日起，52度經(jīng)典裝計劃內(nèi)配額價格上調(diào)20元/瓶，要求1573經(jīng)銷客戶、各片區(qū)、各子公司嚴格按照終端配額制執(zhí)行。 國窖防偽識別怎么看？

國窖出生晚擋不住基因好

出生晚擋不住基因好

茅臺酒和五糧液都是**酒，瀘州老窖需要一款能在**市場打硬仗的產(chǎn)品，樹立自己的價值**，國窖1573就是沖著打造**品牌而誕生的。

瀘州老窖有著"濃香鼻祖"之稱，是濃香型白酒釀造工藝的標(biāo)準(zhǔn)制定者之一，四川白酒中的**企業(yè)，全國白酒排名第四。

2000年才正式面市的國窖1573是瀘州老窖品質(zhì)的比較高體現(xiàn)，用了比較好的工藝、比較好的原料，還有比較好的窖池——1573年的明代老窖池，產(chǎn)品產(chǎn)量有限，稀缺造就了珍貴，也成就了品牌的基礎(chǔ)——產(chǎn)品本身極質(zhì)量。

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國窖1573造假手法高超難以鑒別？這些方法看了之后讓你輕松買到真酒！

瀘州老窖是我國的四大名酒之一，其產(chǎn)品就是國窖1573。國窖1573因酒香醇厚，品質(zhì)優(yōu)良而受到很多愛酒者的收藏。同樣，1573也是仿制品比較多的白酒之一。俗話說邪不壓正，只要大家都掌握方法，無論怎么造假都能鑒別！下面老莫整理了一些鑒定技巧，掌握這些要點，輕松鑒定國窖1573的真假！

現(xiàn)在手機基本上人人都有，那么我們出來用它上網(wǎng)聊天還可以用它來幫你辨別產(chǎn)品的真?zhèn)巍?

國窖兩個字采用激光鐳射工藝，不同角度看有彩色的光澤。手摸有立體感。國窖標(biāo)志用熒光燈照射，出現(xiàn)熒光變色，而“點”字的“灬”在熒光燈照射下顯黑色，這是假酒販難以作假的地方。酒盒開口處的鉚釘是瀘州老窖定制的，做非常精細光滑，鉚釘上的四個字清晰立體，中間圓孔通透無雜質(zhì)。假酒的鉚釘邊都比較粗糙甚至歪斜。鉚釘上方有暗記，用熒光燈照射會出現(xiàn) 國窖1573 字樣。防偽標(biāo)粘貼在開口處，用熒光燈照射圖層區(qū)域能看到星星圖案的暗記。而上面鐳射防偽標(biāo)從不同角度反光呈現(xiàn)不同的顏色。看酒盒邊沿的接頭處，盒的結(jié)合部（紙板的立茬）應(yīng)該是紅色的，并有一層漆膜.工整，無膠水的痕跡.假酒則有滲出的膠液，切口毛糙。

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