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   經過12個小時的收汗吸足水分以后才開始糟蒸，蒸的目的是讓吸水的淀粉轉化為可以被微生物可以利用的淀粉糊精。蒸熟以后的高粱經過自然的冷卻，開始加尾酒、大曲開始收堆發酵，重慶醬香型酒加盟連鎖。堆積發酵以后的酒糟開始入池發酵一個月。接下來就是造沙。第二次投糧稱為造沙，只不過這個時候的高粱從以前的百分之二十左右的破碎率改為了百分之三十左右的破碎率的高粱，這樣的高粱和上次一樣，也是經過潤水，收汗，只不過收汗以后的高粱要和下沙的經過窖內發酵一個月的稱為熟沙的高粱一起一比一的混合后開始蒸熟。如果下沙的工藝操作嚴謹外加造沙的上甑人員細心。這個時候我們會發現有酒精濃度在40度左右的酒，這個酒聞起來有很明顯的類似于甘蔗的甜香味，而且也有很明顯的生糧食的香氣。9:九次蒸煮經過造沙的高粱蒸煮以后和下沙的高粱一樣，也是自然冷卻，加尾酒，加曲，重慶醬香型酒加盟連鎖，堆積，入池發酵，重慶醬香型酒加盟連鎖。只不過造沙以后的高粱經過入池一個月發酵以后就開始取酒，開始是真正的出酒，而這個出酒要經過反復的七輪，取酒后的高粱并不會被扔掉，而是再經過冷卻、加曲、堆積，再入池發酵，一個月以后又開始蒸溜取酒。這樣的取酒要經過7次，所以7個輪次的取酒加上下沙和造沙。 這個原因讓人欲罷不能！**美酒！重慶醬香型酒加盟連鎖

貴州一家好酒業有限公司推薦：

白酒，作為一個穿越中華歷史的文化符號，它訴說著一個民族的圖騰情結，演繹著東方大國的生活方式，也寄托著炎黃子孫的精神理想。兩首詩詞作結，算是為中國酒文化做一下普及。

一首是李煜的《漁父詞》：

一壺酒，

一竿綸，

快活如儂有幾人？

另一首是李白的《月下獨酌》：

天若不愛酒，酒星不在天。

地若不愛酒，地應無酒泉。

天地既愛酒，愛酒不愧天。

已聞清比圣，復道濁如賢。

賢圣既已飲，何必求神仙。

三杯通大道，一斗合自然。

但得酒中趣，勿為醒者傳。

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酒中醛類是分子大小相應的醇的氧化物，也是白酒發酵過程中產生的。低沸點的醛類有甲醛、乙醛等，高沸點的醛類有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛類的毒性大于醇類，其中毒性較大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一種原生質毒物，能使蛋白質凝固，10克甲醛可使人致死。在發生急性中毒時，出現咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識喪失及嘔吐等現象。糠醛對機體有害，使用谷皮、玉米芯及麩糠做輔料時，蒸餾出的白酒中糠醛及其它醛類含量皆較高。白酒生產中為了降低醛類含量，應少用谷糠、稻殼，或對輔料預先進行清蒸處理。在蒸酒時，嚴格控制流酒溫度，進行掐頭去尾，以降低酒中總醛的含量。酒的口感和醛的含量關系很大。

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白酒，是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模比較大、質量比較好的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。 〔貴州一家好酒業有限公司〕教你辨別好酒，喝咱老百姓放心的酒。

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   酒曲亦稱酒母,多以含淀粉的谷類(大麥、小麥、麩皮)、豆類、薯類和含葡萄糖的果類為原料和培養基,經粉碎加水成塊或餅狀,在一定溫度下培育而成。酒曲中含有豐富的微生物和培養基成分,如霉菌、細菌、酵母菌、乳酸菌等,霉菌中有曲霉菌、根霉菌、毛霉菌等有益的菌種,“曲為酒之母,曲為酒之骨,曲為酒之魂”。曲是提供釀酒用各種酶的載體。中國是曲蘗的故鄉,遠在3000多年前,中國人不僅發明了曲蘗,而且運用曲蘗進行釀酒。釀酒質量的高低取決于制曲的工藝水平,歷史久遠的中國制曲工藝給世界釀酒業帶來了極其廣闊和深遠的影響。中國制曲的工藝各具傳統和特色,即使在釀酒科技高度發展的現在,傳統作坊式的制曲工藝仍保持著原先的本色,尤其是對于名酒,傳統的制曲工藝奠定了酒的優異品質。 一家好酒業可根據需求，批量定制各種不同的醬香酒。湖南茅臺鎮白酒招商

酒喝多了，難受的是自己。酒桌上不可貪杯、不可嗜酒。應少喝幾杯，不醉為宜。重慶醬香型酒加盟連鎖

貴州一家好酒業有限公司推薦：酒也是個有魅力的人，從古至今，已經征服了無數人的芳心。

01酒夢中情人：花生。他們倆過著幸福快樂的日子，每次有人喝酒花生米都會默默陪著他，多少年風雨無阻他們不離不棄。后來，他們有了自己的愛情結晶，花生生下了兩個可愛的孩子，一個叫米，一個叫酒。

02酒的第二位夢中情肉。肉肉很胖，給人的感覺卻很踏實。起初酒，并看不上肉肉，因為她實在太胖了，可是每當那些土豪，大官喝酒的時候，肉肉都會義無反顧陪在酒的身邊，酒一口一口被喝完，肉一片一片被吃掉。經歷了生死，酒終于接受了這位胖嘟嘟的小女孩。懂你，愛你的人，始終會陪在你身邊，她不怕苦，不怕累，有一種愛情叫勇敢。

03酒夢中情人：杯子的光鮮亮麗，一次次誘惑著酒的到來，他實在太愛杯子了，她迷人的外表，高挑的身材，讓酒對她無法自拔。酒知道，每次杯子都是故意引誘他的，但是酒就是控制不住自己，每次酒與杯子唇齒相交，酒卻付出了生命，而杯子依然完好無損的站在那里。酒是悲劇的，被一次次傷害，但是卻始終未曾離開過杯子一步，也許這就是所謂的郎有情，妾無意吧。人生也是如此，能遇到一個合適的人真的很不容易，人再強大終究是需要一個溫暖的港灣。珍惜愛你的人。 重慶醬香型酒加盟連鎖

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