貴州一家好酒業(yè)有限公司推薦：為什么醬香酒會(huì)越喝越上癮？

***、香而不艷，低而不淡的醬香味醬酒以其“空杯留香持久”**為出名，飲過(guò)醬香酒的空杯能持久保留醬香味，隔天依然芬芳馥郁，除了余香持久的特點(diǎn)，開(kāi)瓶時(shí)的噴香，倒酒時(shí)彌漫整個(gè)屋子的溢香都讓醬粉們欲罷不能。醬香酒的香氣物質(zhì)成分復(fù)雜，主體物質(zhì)至今還未明確，根據(jù)新相關(guān)研究資料表明，質(zhì)量大曲坤沙醬香酒的香氣物質(zhì)成分多達(dá)1600多種，而未被檢測(cè)出來(lái)的香氣物質(zhì)還有很多。醬香酒由傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵法釀制，其多種香味物質(zhì)均由糧食發(fā)酵而來(lái)。

第二，湖南純糧酒、醇厚飽滿的口感體驗(yàn)醬香酒豐富細(xì)膩的酒體層次，幽雅濃郁、醇厚飽滿的口感體驗(yàn)也是讓酒友們不能不愛(ài)的原因。醬香酒有三種典型香體，七個(gè)不同口感的輪次酒，分開(kāi)貯存陳釀后以酒勾酒，不同香型酒和輪次酒之間互相融合，取長(zhǎng)補(bǔ)短，再以陳釀多年的老酒調(diào)味，才能得到如此協(xié)調(diào)飽滿，層次豐富的口感體驗(yàn)。

第三、飲酒后的身體感受“飲用后不頭疼，睡一覺(jué)醒來(lái)第二天還能正常上班”是醬粉們的普遍評(píng)價(jià)，湖南純糧酒，也是醬粉們**鐘愛(ài)醬酒的原因，辛苦緊繃一 天，晚上喝點(diǎn)醬香酒適當(dāng)放松也不會(huì)影響第二天的工作，湖南純糧酒，反而是讓晚上睡得更香。 雖然葡萄酒有這么多作用，但是喝葡萄酒的時(shí)候不要貪杯喲。湖南純糧酒

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白酒的釀造過(guò)程主要是微生物的作用，因此對(duì)酒釀機(jī)理的理解其實(shí)就是對(duì)微生物作用下，各種物理和化學(xué)變化的理解。簡(jiǎn)單來(lái)講，白酒釀造就是糧谷中的淀粉轉(zhuǎn)化為酒的過(guò)程，這一過(guò)程可分為糖化和酒化兩個(gè)階段。糖化階段是糧谷在預(yù)處理和各種生物酶作用下轉(zhuǎn)化為可發(fā)酵的糖類;酒化階段則是水解后的糖類在微生物作用下代謝產(chǎn)生酒精，同時(shí)生成白酒中必不可少的風(fēng)味物質(zhì)。糖化和發(fā)酵是白酒釀造的關(guān)鍵點(diǎn)，雖然被劃分為兩個(gè)階段，但只有在液態(tài)法白酒的生產(chǎn)過(guò)程是先糖化再發(fā)酵，在傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒生產(chǎn)過(guò)程中都是糖化和發(fā)酵同時(shí)進(jìn)行，是一種雙邊發(fā)酵的模式。 重慶醬香酒加盟喝過(guò)這么多醬香酒，終于找到這款酒，不傷身體！

一家好酒的酒友們要如何選酒呢？其實(shí)在現(xiàn)場(chǎng)選酒時(shí)，若是還不能開(kāi)瓶品鑒，也還是可以通過(guò)觀察白酒包裝上這兩個(gè)標(biāo)志來(lái)初步判斷其是否為純糧酒的。

純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志”顧名思義就是帶有這個(gè)標(biāo)志的白酒，其必須是將糧曲經(jīng)過(guò)處理，自然固態(tài)發(fā)酵、高溫蒸餾、陳釀后所得到的純糧酒。而作為2005年所倡導(dǎo)并推廣的，是質(zhì)量傳統(tǒng)白酒的通行證，申請(qǐng)的酒企需要符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)且具有一定規(guī)模才能過(guò)審的純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志，其對(duì)白酒生產(chǎn)的要求要比帶有固態(tài)法白酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的高。首先，帶有該標(biāo)志的白酒其釀酒原料一定要為高粱、小麥等扎扎實(shí)實(shí)的糧谷類糧食，且在釀造時(shí)，必須是經(jīng)過(guò)固態(tài)糖化、固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾釀出基酒，然后經(jīng)陳釀、勾調(diào)所得到的，不得添加非自然發(fā)酵呈香呈味物質(zhì)的白酒。

故就此看來(lái)，具有該標(biāo)志的白酒其一定是純糧酒，但是卻不一定是好酒。的確，一系列嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)也導(dǎo)致在**開(kāi)始能使用這個(gè)標(biāo)志的白酒廠家不多，其**性強(qiáng)。但也吸引了很多酒企想方設(shè)法去認(rèn)證，故此，該標(biāo)志相對(duì)來(lái)說(shuō)也較為泛濫，且每家酒企所生產(chǎn)的純糧酒都有低、中、***之分，但都可以標(biāo)上該標(biāo)志。所以說(shuō)，有著這個(gè)標(biāo)志的白酒不一定是好酒，但一定是純糧酒。

貴州一家好酒業(yè)有限公司推薦：我國(guó)是詩(shī)的國(guó)度，也是酒的故鄉(xiāng)。數(shù)千年來(lái)，詩(shī)與酒結(jié)下了不解之緣。

《詩(shī)經(jīng)》305篇中有40多篇與酒相關(guān)，詩(shī)仙李白流傳下來(lái)約1000首詩(shī)，關(guān)于飲酒的就有170首，詩(shī)圣杜甫現(xiàn)存詩(shī)詞1400首，與酒有關(guān)的約占300首之多，翻開(kāi)我國(guó)的文學(xué)史，歷代詩(shī)詞，有關(guān)酒的描寫比比皆是。

東晉陶淵明視酒為“佳人”、“情人”、無(wú)夕不飲；領(lǐng)一代風(fēng)S的曹操，喜歡“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何”；他的兒子曹丕、曹植常和建安七子一起，絲竹并奏，酒酣耳熱，仰而賦詩(shī)。羈縻北朝、生平蕭殺的庾信，有“開(kāi)君一壺酒，細(xì)酌對(duì)春風(fēng)”等飲酒詩(shī)14首，以酒寄情，纏綿悱惻。

北宋初年，范仲淹“酒入愁腸，化作相思淚”；晏殊“一曲新詞酒一杯”；柳永“歸來(lái)中夜酒醺醺”；元佑時(shí)期，歐陽(yáng)修則“文章太守，揮毫萬(wàn)字，一飲千盅”。 藏了30年老酒酒禮盒究竟值多少錢？地域用戶**評(píng)估！

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醬香酒的知識(shí)，幾乎都在這里了，醬香酒在中國(guó)白酒香型中算是佼佼者了，受到了廣大**的喜愛(ài)。下面這些個(gè)醬香酒的知識(shí)，有助于您更好的選擇和品味醬香酒。

一、易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體刺激小醬香酒的所謂“三高”，指的是：它的蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他香型的酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍，在高溫下更有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。其次是它必須要要經(jīng)過(guò)三年以上的貯存（陳化）才可以出廠，這樣就更將易揮發(fā)的物質(zhì)進(jìn)一步揮發(fā)掉，所以醬香酒酒體中的易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體刺激小，有利于健康。

二、酸度高，有利于健康醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)可，食酸有利于健康。

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   貴州一家好酒業(yè)有限公司推薦：高粱要經(jīng)過(guò)9次蒸煮。8:八次加曲每一次的蒸煮除開(kāi)第七次的蒸煮，都會(huì)加曲，而且每一次的加曲量都是不一樣的。從下沙到6輪次都會(huì)加曲，所以會(huì)八次加曲。7:七次取酒如前面所表述，造沙以后開(kāi)始要經(jīng)過(guò)七次取酒，從一輪次到七輪次。每一個(gè)輪次的酒的特征各不相同。一輪次：無(wú)色透明、無(wú)懸浮物：有醬香味，略有生糧味、澀味，微酸，后味微苦；酒精度≥％VOL。二輪次：無(wú)色透明、無(wú)懸浮物；有醬香味、味甜，后味干凈，略有酸澀味：酒精度≥％VOL。三輪次：無(wú)色透明、無(wú)懸浮物；醬香味突出、醇和、尾凈；酒精度≥％VOL。四輪次：無(wú)色透明、無(wú)懸浮物；醬香味突出、醇和、后味長(zhǎng),酒精度≥％VOL。五輪次：無(wú)色（微黃）透明、無(wú)懸浮物；醬香味突出、后味長(zhǎng)、略有焦香味；酒精度≥％VOL。六輪次：無(wú)色（微黃）透明、無(wú)懸浮物；醬香味明顯、后味長(zhǎng)、略有焦糊味；酒精度≥％VOL。七輪次：無(wú)色（微黃）透明、無(wú)懸浮物：醬香味明顯、后味長(zhǎng)、有焦糊味：酒精度≥％VOL。正是這樣復(fù)雜的工藝流程賦予了醬香型白酒豐富多變，細(xì)膩而豐富的口感。一杯以茅臺(tái)酒為**的典型茅臺(tái)鎮(zhèn)質(zhì)量醬香型白酒不是說(shuō)幾元錢一瓶或者說(shuō)30或者50元錢一瓶可以購(gòu)買到的。湖南純糧酒

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