白酒香型也是根據釀酒原料、釀造工藝及產品風格特征的差異來劃分的。通過分析，白酒中大概含有2%的微量物質，也正是這2%微量物質的成分及比例差異，帶來了濃、清、醬等香型的區分，也帶來了酸、甜、苦、辣等的不同口感。

在實際生產中，形成不同香型的原因主要有以下幾點：

1.所用釀酒原料不同:

雖然高粱是大多數白酒生產的主要原料，但也有如米香型等白酒產品采用了大米作為主要釀酒原料，此外，同為濃香型白酒，五糧液采用的多糧發酵和瀘州老窖的單糧發酵其風格也存在差異。

2.所用曲種不同:

酒曲中所富集的各類微生物是釀酒發酵的源動力，不同酒曲，其微生物種類及含量各不相同，導致終進入酒體的代謝產物（風味物質）差異。

3.發酵容器不同:

如濃香型白酒生產時采用的泥窖，是形成其典型風格“窖香”的主要原因。

4.釀造工藝不同:

如茅臺的“12987工藝”講究“四高二長,一大一多”，而汾酒“清蒸二次清”追求的是“一清到底”。

5.陳釀方式不同:

如鳳香型白酒采用特制的“酒海”進行陳釀，而豉香型白酒用肥肉浸泡陳釀，均是形成其獨特風味的主要原因。

6.其他因素:

通過混合使用多種糖化發酵劑、組合不同釀造工藝或對不同香型原酒的組合勾調等方式，同樣可以生產出復合香型白酒產品。 白酒的香型可分為馥郁香型、醬香型，溫州濃香型白酒價格、濃香型，溫州濃香型白酒價格、清香型、鳳香型，溫州濃香型白酒價格、米香型、芝麻香型、兼香型和其它香型；溫州濃香型白酒價格

就是說，經過勾調灌裝好的白酒，密封程度較好的保存期在五年之內，超過五年很可能就變質不好喝了。

至于酒是陳的香，指的是原酒窖藏。陳年酒應當是原酒漿放在酒窖里的灌裝酒，原漿酒年代越久越好。勾調后裝瓶出廠和窖藏屬于不同環境了，原酒在窖中放幾十年是幾十年陳釀，現在居然有人以為瓶裝酒在家里放幾十年也成了幾十年陳釀了，其實是完全不同的。

喝過早些年的濃香型白酒是50年代初期的，他們大概是這樣描述的“開蓋滿屋飄香，一點不比現在的酒差”，可以看出，濃香型白酒也是可以收藏的，而且可以收藏很久，沒有時間限制。

溫州濃香型白酒價格清香型白酒酒氣清香醇正，口味甘爽協調，酒味綿軟。

一般噴醬香型酒有“三高”的特點，蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下有效地揮發了有害于人體健康的物質。

而且醬香酒要經過三年以上的貯存，容易揮發的物質更能揮發掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發物質少，對人體的刺激小，有利于健康。

醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養生功能。

醬香型白酒特殊的釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群并發揮它們自身的效應，使其達到“越陳越香”的境界。醬香型白酒是純糧釀造自然發酵的產品，它不添加任何香味成分（包括色素、甜味劑、香精等），這在國內外所有白酒中是特別的。

為什么醬香型白酒不添加任何香味物質就能做到“越陳越香”呢？我們知道絕大多數白酒之所以無法做到越陳越香，主要的一個原因就是因為長時間存放，酒中的“添加成分”會逐漸揮發，相應的香氣也就會逐漸降低。 醬香型白酒確有、保健腸胃、活血化瘀、緩解風濕關節疼的功效。

醬香型酒的酸度是其他酒的3-5倍，而且主要是以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫也認為，食酸有利于健康。

醬香型酒的酚類化合物多，是其他白酒的3-4倍，而酚類化合物有利于*******。

醬香型酒的濃度一般在53%左右，而酒精濃度在53度時，酒精分子與水分子的親和力較好，加上醬香酒的貯存時間較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康不言而喻。

醬香型酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質，其中SOD是氧自由基專一清掃劑，主要功能是體內多余的自由基，抗、抗疲勞、抗病毒、**老作用明顯。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到作用，使之不分離膠體纖維，也就形不成肝硬化了。 濃香型白酒以“無色透明、窖香優雅、綿甜爽凈、柔和協調、尾凈香長”等風格特點名揚海內外。溫州濃香型白酒價格

醬香型白酒時間長了醬香突出、酒體醇厚、空杯留香，越來越好喝。溫州濃香型白酒價格

逢年過節時，親朋好友相聚總要喝起白酒來。除去為了慶祝表達喜悅之情外，白酒確實能夠促進消化的作用。在進餐的同時，飲用少量的白酒，能夠增進食欲，促進食物的消化，當然過多飲用會導致腸胃不適。除此之外，白酒也是很好的烹飪調味品，有很好的去腥、除膩、消苦、減酸、增香等效果。

在我國古代，寒冷的冬天里，文人墨客總是相聚在一起，飲酒作詞，激動時甚至脫去衣衫。這是因為白酒含有大量的熱量，飲入人體后，這些熱量會迅速被人體吸收。即使是嚴寒也可以被輕松的抵擋在外。白酒也能用于泡足，不能疏通人體經絡，驅寒保暖，還能消菌殺毒，減少腳酸腳麻風濕等毛病以及預防關節炎。 溫州濃香型白酒價格

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