茶葉審評取樣及審評茶具

取樣又稱抽樣或扦樣。是指從一批或數批茶葉中取出具有代表性樣品供審評使用。茶葉品質只能通過抽樣方式進行檢驗，因此樣品的代表性尤其重要，必須重視檢驗的首要工作--取樣。為確保規范地完成取樣工作，我國專門制定了相關的國家標準（GB/T8302l《茶 取樣》）。

茗標牌審評茶具包括：標準型雙層干評臺，標準型雙層濕評臺，評審杯，評審碗

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茶葉感官審評操作教學視頻評審器具的使用方法

上海清友堂實業有限公司專注于茶葉審評服務，提供一系列評審器具，包括:審評杯（評審杯，評品杯），審評碗，評茶盤，葉底盤，計時器，分樣盤，干平臺，濕平臺等。

茶葉的審評可分干評和濕評兩大程序。干評即為看干茶的外觀，濕評則為沖泡審評，俗稱“開湯”。

茶葉審評有五大審評項目和八大審評因子之說。

五大審評項目分別審評的是茶葉的外形、湯色、香氣、滋味和葉底，其中審評外形即為干評，其余為濕評；

八大審評因子分別審評的是茶葉的老嫩、條索、色澤、整碎凈度、香氣、湯色、滋味和葉底，其中審評茶葉的老嫩、條索、色澤、整碎凈度為干評，香氣、湯色、滋味、葉底為濕評。

簡要的方法步驟，茶葉審評的操作流程：取樣 → 外形 → 稱樣 → 沖泡 → 瀝茶湯 → 評湯色 → 聞香氣 → 嘗滋味 → 看葉底

上海清友堂專職茶葉審評師拍攝了茶葉審評操作教學視頻詳細介紹評審用具的使用方法，請聯系我們提供視頻鏈接 畢節**評審杯茗標審評杯（評審杯）用來泡茶和審評茶葉香氣的評審器具，150ml容量。

茶葉標準樣及審評茶具

茶葉標準樣主要分毛茶收購標準樣和精制茶標準樣（外銷茶、內銷茶、邊銷茶和各類茶的加工驗收標準樣）。

（一）毛茶收購標準樣

在計劃經濟年代，毛茶收購標準樣的制定、品質水平的審定或調整，由**和地方兩級管理。**管理由中華全國供銷合作總社負責，地方管理由省外貿局和省供銷合作社負責。

現在全國性的毛茶收購標準樣基本上無部門制定。地方一級的標準樣也很少制定，個別地方由茶葉行業協會或質量技術監督局制定有一些名茶標準樣。將來，茶葉實物標準樣應由企業自己制定。

（二）精制茶標準樣

精制茶標準樣主要有外銷茶、內銷茶、邊銷茶和各類茶的加工驗收標準樣

（三）企業標準樣的確定

按企業生產的茶葉種類、生產日期、級別進行排隊，然后用國家標準樣或行業標準樣進行對比，品質水平相當的歸入同級。在確定企業標準樣時，同級茶葉，企業品質水平要高于行業標準或國家標準。

茗標牌評審茶具包括：標準型雙層干評臺，標準型雙層濕評臺，評審杯，評審碗

茶匙，網匙，吐茶桶，評茶盤，葉底盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，網匙，計時器，茶樣柜等。全套的茗標牌審評茶具由上海清友堂研發 。

    黑茶審評使用哪些評審器具？

上海清友堂實業有限公司銷售完整的茶葉評審器具，常用的黑茶評審器具

包括：茗標品牌標準型雙層干評臺，標準型雙層濕評臺，

審評盤（評茶盤）木質或膠質，23*23cm,一角有梯形缺口。

評審杯（審評杯，評茶杯）純白瓷杯，容量250毫升，杯緣上有一呈鋸齒形小缺口，便于茶湯傾出。

審評碗容量為440毫升，審評杯、碗的高低、厚薄、大小、瓷色均要求一致。

葉底盤正方形，黑色，邊長10厘米，高2厘米，或白色搪瓷葉底盤，邊長17*23厘米

茶秤特制的有茶秤（或架盤天平代用），用于稱樣。

計時器有5分鐘秒時計或定時鐘。用于核計茶葉沖泡時間。

網匙由不銹鋼網編成，用于撈取落入茶湯內的茶葉碎片。

茶匙瓷質白色湯匙，取茶湯評滋味用。

不銹鋼茶刀，開茶使用

湯杯放茶匙、網匙等用，使用時盛滿開水起保溫作用。

吐茶筒審評時用經吐茶及盛裝茶渣，通常用**的塑料桶。

燒水壺鋁壺、銅壺或電熱壺均可。

另外，茶葉感官審評室還需要配置：扦樣盤，分樣器，分樣盤，茶樣罐。 評審用具包括：審評杯，審評碗，葉底盤，網匙，計時器，扦樣盤，分樣盤等。

代用茶審評使用哪些評審用具？

上海清友堂實業有限公司專注于茶葉SC及研發全套的茶葉評審用具，常用的代用茶評審用具包括：

茗標品牌標準型雙層干評臺，標準型雙層濕評臺，

審評盤（評茶盤）木質或膠質，23*23cm ,一角有梯形缺口。

審評杯（評審杯，評茶杯）純白瓷杯，容量150毫升，杯緣上有一呈鋸齒形小缺口，便于茶湯傾出。

審評碗容量為 150毫升，審評杯、碗的高低、厚薄、大小、瓷色均要求一致。

葉底盤正方形，黑色，邊長10厘米，高2厘米。

茶秤特制的有茶秤（或架盤天平代用），用于稱樣。

計時器有5分鐘秒時計或定時鐘。用于核計茶葉沖泡時間。

網匙由不銹鋼網編成，用于撈取落入茶湯內的茶葉碎片。

茶匙瓷質白色湯匙，取茶湯評滋味用。

湯杯放茶匙、網匙等用，使用時盛滿開水起保溫作用。

吐茶筒審評時用經吐茶及盛裝茶渣，通常用**的塑料桶。

燒水壺鋁壺、銅壺或電熱壺均可。

另外，茶葉感官審評室還需要配置：扦樣盤，分樣器，分樣盤，茶樣罐，樣品柜等器具 茗標濕平臺，長120cm寬50cm高80cm ，雙層框架結構，白色防水臺面，配下水器。畢節**評審杯

茶葉感官審評室應該坐南朝北、北向開窗。廣州紅茶評審杯便宜

茶葉SC生產許可證辦理流程圖由上海清友堂整理：

上海清友堂實業有限公司專注于茶葉SC服務，提供全套茶葉審評用具（鋸齒口評審杯，評審碗，白色評茶盤，葉底盤，網匙，吐茶桶、茶匙等）和儀器設備，我公司茶葉審評師整理了茶葉SC生產許可證辦理簡要流程圖：

  1、申請人應保證其提供的材料真實、合法、有效，需加蓋公章。上述申請材料應分單元填寫，每個單元為**的一套材料。

  2、受理—>茶廠準備設備->現場核查—>許可、發證（正副本）—>許可檢驗—>發放副頁—>歸檔 廣州紅茶評審杯便宜

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