瓶裝酒：特香型，以江西省樟樹鎮的四特酒為典型產品。這種香型的白酒以大米、高粱為原料，以小麥制成中溫大曲為糖化發酵劑，河北瓶裝酒價格，采用地窖發酵，醅香蒸酒，老酒為底，勾兌調味的釀造工藝釀制而成，河北瓶裝酒價格。酒質特點為無色透明，聞香清雅，飲后濃郁，醇甜綿軟，酒體協調，恰到好處。老白干型，以中國北方一般白酒而言。這種香型的白酒以高梁為原料，以麩曲和酵母為糖化發酵，采用地池發酵，河北瓶裝酒價格、清蒸原輔料，續糙發酵，老五甑操作法的釀造工藝釀制而成。酒質特點為無色澈明，芳香**，甘洌醇厚，后勁悠長。

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四川崇慶老窖告訴您使用雙輪底發酵的注意事項：①選窖選母糟：選擇窖泥質量好、不滲漏的窖池；母糟要求發酵正常，如泡氣疏松、大顆有骨力、香濃。即進行“雙輪底”的窖，上排發酵、產酒、酒質都必須正常。②上排入窖溫度不得超過21攝氏度，要在21攝氏度以下才做雙輪底，否則會因生酸過大造成減產。在夏季不宜做，一般在11-4月這段時間較宜。③雙輪底酒槽出窖后要單獨堆放，堆糟壩要有一定的斜度，再滴黃水24小時左右(滴出的黃水比較好收集)，使雙輪底糟含水量降到60%以下，否則蒸不出酒；若過分加大糠用量，會嚴重影響酒質的提高。④雙輪底酒糟酸度較大，單獨蒸餾后，有的作丟糟處理。但這部分酒糟香味較大，含有較多的產香前體物質，扔掉實在可惜，可作為配醅分層(瓶)回于容中，但比較好不要返回下層或中下層，以免酸度過大影響出酒率。⑤)在蒸餾雙輪底糟時，不要在底鍋內加入黃水或酒泥，并做好量質接酒。⑥雙輪底發酵必須結合本廠工藝操作、窖泥、酒醅等具體情況，酌情采用。一般不宜在一個窖連續做下去，特別是在夏季轉排后更應注意。 湖南瓶裝酒山西瓶裝酒哪家好？四川重慶老窖瓶裝酒，一滴珍品，萬物精華。

瓶裝酒：白酒的香型分類-米香型，以冰峪莊園大米原漿酒為典型產品。這種香型的白酒以大米為主要原料，以大米制成的小曲為糖比發酵劑，不加輔料，采用微生物發酵、液態蒸餾，超濾膜技術取酒貯存的工藝釀制而成。其主體香味成份是β—苯乙醇。酒質特點琥珀色，蜜香清雅，入口綿甜，落口爽凈，回味怡暢，具有令人愉快的藥香。酒內含有高級脂肪酸乙酯，氣溫在l0℃以下時，這種高級脂肪酸乙酯遇冷會沉淀析出，使酒內出現乳白色絮狀懸浮物，當氣溫一回升，懸浮物溶解在酒中，酒色就又恢復清亮透明。高度酒為38至52度，其總酸以乙酸計，為0.15至0.3克/升，總酯以乙酸乙酯計，為0.4至0.8克/升，低度酒為40度以下，其總酸為≥0.2克/升，總酯為≥0.6克/升。

瓶裝酒：白酒的香型分類-醬香型，又稱茅香型，以貴州省仁懷市的茅臺酒、郎酒、湟金夢、貴海酒典型產品。這種香型的白酒，以高梁為原料。以小麥高溫制成的高溫大曲或縱曲和產酯酵母為糖化發酵制，采剛高溫堆積，一年一周期，二次投料，八次發酵，以酒養糟，七次高溫烤酒，多次取酒，長期陳貯的釀造工藝釀制而成。其主體香味成份至今尚無定論，初步認為是一組高沸點的物質。酒質特點為無色或者微黃色，透明晶亮，醬香突出，優雅細膩，空杯留香，經久不散，幽雅持久，口味醇厚、豐滿，回味悠長。高度酒分為43度和53度二種。其總酸以乙酸計，為≥1.5克/升，總酯以乙酸乙酯計，為≥2.5克/升；低度酒為38度以下，其總酸為≥0.7克/升，總酯為≥1.5克/升。

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隨著白酒收藏熱的興起，收藏酒市場涌現了很多愛酒人士。在消費者增多的同時，許多**的白酒企業為了提升自己的品牌形象，也相繼推出了價格不菲的收藏白酒，白酒市場刮起了一陣風潮。瓶裝酒廠家就和大家說說做白酒收藏需要注意些什么。看品牌，收藏一些**白酒或是精品品牌的白酒。這一類白酒的品質好，品牌的**度也比較高，如果這種白酒的包裝要求達到標準要求，升值空間就會很大。一般注重品牌的企業對收藏酒品的包裝也會注意。品香型，收藏白酒時要注意不同香型的瓶裝白酒。一般收藏醬香型白酒的成分多，醬香型白酒的質量相對其他白酒更加穩定。其他香型的白酒在不滲漏的前提下，也會產生陳味，白酒的香氣容易產生變化。

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瓶裝酒：白酒的香型分類-鳳香型，以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型產品：這種香型的白酒，以高粱為原料．足以大麥和豌豆制成的中溫人曲或麩曲和酵母為糖比發酵劑，采用續馇配料，土窖發酵(窖齡不超過—年)，酒海容器貯存等釀造工藝釀制而成。其主體香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主，酒質特點為無色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味諧調。尾凈悠長。即清而不淡，濃而不釅．融清香、濃香優點于—體。四川崇慶老窖酒業有限公司生產的瓶裝酒，讓您回味無窮。

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