發酵果酒

用果汁或果漿經酒精發酵釀造而成的，如葡萄酒、蘋果酒。根據發酵程度不同，又分為全發酵果酒與半發酵果酒，溫州果酒廠家供應。

半發酵果酒：果汁或果漿中的糖分部分發酵。

全發酵果酒：果汁或果漿中的糖分全部發酵，殘糖1%以下。

蒸餾果酒

果品經酒精發酵后，再通過蒸餾所得到的酒，如白蘭地、水果白酒等。

配制果酒

將果實或果皮、鮮花等用酒精或白酒浸泡取露，或用果汁加糖、香精，溫州果酒廠家供應，溫州果酒廠家供應、色素等食品添加劑調配而成。

起泡果酒

酒中含有二氧化碳的果酒。小香檳、汽酒屬于此類。

果酒的特性

度數低

果酒是以果品為原料經發酵釀制而成的低度飲料酒，酒度一般在12%VOL左右，

種類多

不同的水果可以釀制不同的果酒，所以豐富的水果種類可以釀制不同類別和口味的果酒 果酒酒度鑒別--我國國產果酒的酒度多在12~18度范圍內。溫州果酒廠家供應

關于仙果然的蜜桃夏日特飲：

第一步：先拿半個水蜜桃去核，切成小塊后加入兩勺細砂糖開始冷藏腌制20分鐘，至出汁，也可以輕輕按壓幫助出汁。

第二步：把剩下的半個水蜜桃果肉榨汁，過濾之后去掉纖維，只留下果汁。將腌制好的果肉、果汁放進兩個杯子中。

第三步：加入仙果然蜜桃味果酒至七分滿。

第四步：加入冰塊至8-9分滿。

然后就可以喝咯！腌制過的水蜜桃味道更佳香甜，加入水蜜桃果酒的果香更濃郁哦~這樣就是好看又好喝的夏日特飲啦！ 舟山青梅酒代加工廠果酒在冷卻后接入培養菌種，搖動果汁使之分散。進行培養，發酵旺盛時即可供下級培養。

三月是青梅收獲的季節，青梅一上市，就開始泡制青梅酒了。

    青梅是好東東，可是青青的澀味酸味很重，所以要經特殊處理后，才能吃哦。喜歡吃青梅，青梅可以制成：烏梅、紫蘇脆梅、話梅等等；愛喝果酒的，用青梅泡果酒，味道很棒哦。用來泡制青梅酒，要選擇青青的較硬的，青梅過熟不適合用來泡酒。

     泡青梅用的白酒，度數應該在25度-45度左右，白酒度數過高，泡出來的梅酒太烈，不太適合我們女性飲用。決不能用不同度數或不同品牌的白酒混在一起泡青梅酒，因為每個廠家生產的白酒成份和標準都不同。

人對果子釀酒，技術頗為成熟。據說古人釀酒術主要有3種：

一種是通過果子本身的糖分進行自然發酵法。另一種是在果汁里加酒曲，像釀制瑞米酒那種方法。還有一種就是將發酵后的酒入瓶蒸館，成為燒酒型的果酒。我們現在居家使用的方法是，加入基酒和冰糖，浸泡一段時間，等果子里的味道出來。

古人對果酒的歡愉，特別是葡萄酒，詩人對此做出了貢獻。因為詩人們喜歡寫詩。留給后人的詞句中，可見當時情景。

李白的《襄陽歌》對葡萄酒的贊美：

鸕鵝構，鸚鵡杯，百年三萬六千里，一日須傾三百。

還好，古人還給我們留下了釀果酒這個活動。

操作起來也很方便。去年我們就一起做過青梅酒。

山里的青梅，年年在等候有心人。有了一個好的開始，一年就有一個期盼。去年做了兩瓶青梅酒，一瓶送給朋友了。她說要放一年，等到來年的小滿之日再打開。前幾日，告訴她我要離開這里了。她問我去哪里。其實也沒有去哪里，只是覺得遠了。一會，她發來消息說，酒打開了，很好喝。 青梅酒是屬于酸甜味道的，是能夠刺激唾液分泌，可以促進新陳代謝，延緩衰老的。

養學家介紹獼猴桃是一種營養價豐富的水果，具有多重功效和作用，被人們稱為果中。它含有豐富的礦物質，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素，對保持人體健康具有重要的作用。

獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。世界上消費量的前26種水果中，獼猴桃為豐富?，F今已有許多的研究發現表明，適量飲酒可以幫助人們延長壽命。經常飲獼猴桃果酒延壽功效比其他酒類更好。 果酒的渣汁的分離:破碎后不加壓自行流出的果汁叫自流汁，加壓后流出的汁液叫壓榨汁。溫州果酒廠家供應

果酒于生產**天左右，選成熟無變質的水果，壓榨取汁。裝入潔凈、干熱滅菌過的試管或三角瓶內。溫州果酒廠家供應

人們常見的果酒有棗酒、楊梅酒、桃酒、杏酒、草莓酒、櫻桃酒、西瓜酒等。果酒在原料選擇上要求并不嚴格，也無專門用的釀造品種，只要含糖量高，果肉致密，香氣濃郁，出汁率高的果品都可以用來釀酒。

由于水果中含有大量的糖類物質、有機酸、維生素、礦物質等營養成分，所以利用水果釀造果酒可以滿足不同口味、不同愛好的消費者的需求，此外，果酒還可以作為雞尾酒的調配基酒。

果酒不單是以水果為基本原料，某些植物的果、花、葉、莖都可用來釀制各種各樣的果酒。有的取其優良的色、香、味；有的單取其香，有的單取其味，有的甚至單取其療效成分。

但就其數量和質量而言，釀制果酒仍以各種各樣的水果為比較好。 溫州果酒廠家供應

淮安開淮酒業有限公司致力于食品、飲料，是一家生產型公司。公司業務涵蓋果酒，青梅酒，威士忌梅酒，開淮系列白酒等，價格合理，品質有保證。公司注重以質量為中心，以服務為理念，秉持誠信為本的理念，打造食品、飲料良好品牌?；窗查_淮酒業立足于全國市場，依托強大的研發實力，融合前沿的技術理念，飛快響應客戶的變化需求。

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