果酒是由不同水果，經過一段時間的發(fā)酵，水果中所含的營養(yǎng)成分會溶解在果酒里，因此果酒中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸和維生素B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素，并且果酒的酒精含量不高，一般為5到10度，適當飲用果酒對健康是有好處的，無錫果酒廠家供應。

果酒中所含的維生素C有利于加速身體里面的膽固醇代謝，并且果酒中的膳食纖維能促進排泄、粘附在腸道上的糞便；而果酒中胡蘿卜素，維生素、酶類物質能自由基，因此時常適當喝些果酒可以起到排毒養(yǎng)顏的作用。

果酒味道很是酸甜，果味芬芳，其中含有豐富的果酸物質，食用有利于促進胃酸分泌，如果在餐前食用可以起到生津開胃，提高食欲的作用，使人食欲大開，但是不宜多喝，以免損傷胃部，無錫果酒廠家供應，降低食欲，無錫果酒廠家供應，降低了人體抵抗力及胃腸消化功能。

荔枝酒是對維持和調節(jié)人體的機能起到滋補的作用，是不可缺少的營養(yǎng)液。無錫果酒廠家供應

一開始我只知道楊梅做酒。在我心里，這是民間治病良方。冰箱里常年放著一瓶楊梅酒，每次肚子不舒服時喝一點。一年做一瓶。到了第二年，楊梅上市時，發(fā)現(xiàn)去年的瓶子，空空如也。

據(jù)明代《蓬攏夜話》中說:“黃山多猿猱，春夏采雜花果于石洼中醞釀成酒，香氣溢發(fā)，聞數(shù)百步”。

清代《粵西偶記》也載:“粵西平樂等府，山中多猿，善采百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數(shù)百，飲之，香美異常，名日漿酒”。

想不到在我們國家，釀果酒的歷史，這么悠久。可以用來做果酒的果子，也是品類繁多。 無錫果酒廠家供應獼猴桃的果皮部分所含的維生素和礦物質比果肉部分還要豐富，但皮不能直接食用，可以做成獼猴桃酒。

果酒有哪些種類二、仁果類

  有梨、蘋果、花紅、山楂、榅桲等。此類果種用于果酒開發(fā)有較好的基礎。尤其是蘋果酒和山楂酒的開發(fā)研究較多。在果酒市場上有一定的占有比例。我國的蘋果和梨居世界**。作為果酒的來源原料十分豐富。

三、核果類

  桃、李、杏、梅、櫻桃、棗均可制成果酒，目前對梅、棗的開發(fā)研究較多。特別是青梅果酒，在果酒市場上有一定**度。

四、甘果類

柑、橘、橙、柚、檸檬等柑橘類，此類果種原料豐富，果汁香甜，用作果汁飲料較多。目前已用在果酒的開發(fā)研究中，只是在果酒市場中較為少見。

三月是青梅收獲的季節(jié)，青梅一上市，就開始泡制青梅酒了。

    青梅是好東東，可是青青的澀味酸味很重，所以要經特殊處理后，才能吃哦。喜歡吃青梅，青梅可以制成：烏梅、紫蘇脆梅、話梅等等；愛喝果酒的，用青梅泡果酒，味道很棒哦。用來泡制青梅酒，要選擇青青的較硬的，青梅過熟不適合用來泡酒。

     泡青梅用的白酒，度數(shù)應該在25度-45度左右，白酒度數(shù)過高，泡出來的梅酒太烈，不太適合我們女性飲用。決不能用不同度數(shù)或不同品牌的白酒混在一起泡青梅酒，因為每個廠家生產的白酒成份和標準都不同。

果酒發(fā)酵前的處理:前處理包括水果的選別、破碎、壓榨、果汁的澄清，果汁的改良等。

用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。

好的果酒，酒液應該是清亮、透明、沒有沉淀物和懸浮物，給人一種清澈感。

做果酒時盡可能壓出果肉中的汁，質量稍差，應分別釀造，也可與自流汁合并。淮安雪梨酒什么牌子好喝

梅子的品質，決定梅子酒的品質。用于泡酒，梅子不能太熟，不能沾水，連上面的絨毛都不要碰掉。無錫果酒廠家供應

發(fā)酵果酒

用果汁或果漿經酒精發(fā)酵釀造而成的，如葡萄酒、蘋果酒。根據(jù)發(fā)酵程度不同，又分為全發(fā)酵果酒與半發(fā)酵果酒。

半發(fā)酵果酒：果汁或果漿中的糖分部分發(fā)酵。

全發(fā)酵果酒：果汁或果漿中的糖分全部發(fā)酵，殘?zhí)?%以下。

蒸餾果酒

果品經酒精發(fā)酵后，再通過蒸餾所得到的酒，如白蘭地、水果白酒等。

配制果酒

將果實或果皮、鮮花等用酒精或白酒浸泡取露，或用果汁加糖、香精、色素等食品添加劑調配而成。

起泡果酒

酒中含有二氧化碳的果酒。小香檳、汽酒屬于此類。

果酒的特性

度數(shù)低

果酒是以果品為原料經發(fā)酵釀制而成的低度飲料酒，酒度一般在12%VOL左右，

種類多

不同的水果可以釀制不同的果酒，所以豐富的水果種類可以釀制不同類別和口味的果酒 無錫果酒廠家供應

淮安開淮酒業(yè)有限公司主要經營范圍是食品、飲料，擁有一支專業(yè)技術團隊和良好的市場口碑。公司業(yè)務分為果酒，青梅酒，威士忌梅酒，開淮系列白酒等，目前不斷進行創(chuàng)新和服務改進，為客戶提供良好的產品和服務。公司從事食品、飲料多年，有著創(chuàng)新的設計、強大的技術，還有一批**的專業(yè)化的隊伍，確保為客戶提供良好的產品及服務。淮安開淮酒業(yè)立足于全國市場，依托強大的研發(fā)實力，融合前沿的技術理念，飛快響應客戶的變化需求。

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