“固態(tài)發(fā)酵”，是我國名優(yōu)白酒的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，簡單講，即通過固態(tài)配料，即糧食混搭或單一用糧，以固態(tài)基質(zhì)的形式放入陶器或者窖池中發(fā)酵，然后取出固態(tài)蒸糧蒸餾，得以生產(chǎn)白酒。同城酒庫加盟。這種傳統(tǒng)的白酒生產(chǎn)方式，產(chǎn)生了很多白酒的香型，比如我們熟悉的清香、醬香、濃香等等，而這其中更有很多中國名酒的誕生。同城酒庫加盟。當(dāng)然，也有香型采用“半固態(tài)發(fā)酵”的方式生產(chǎn)，比如，米香型和豉香型，這里所謂的“半固態(tài)發(fā)酵”并不是“固態(tài)發(fā)酵”白酒和“液態(tài)發(fā)酵”白酒組合，“半固態(tài)發(fā)酵”同樣具有非常悠久的歷史，簡單理解，晉中餐飲加盟，晉中餐飲加盟，可以認(rèn)為釀造中同時(shí)存在固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵的過程，比如，米香型白酒的發(fā)酵，前期發(fā)酵多在大米之上進(jìn)行，為“固態(tài)發(fā)酵”，同城酒庫加盟。后期糖化液逐漸出現(xiàn)，為“液態(tài)發(fā)酵”，然后進(jìn)行液態(tài)蒸餾得以生產(chǎn)出來，晉中餐飲加盟。 同城酒庫從品質(zhì)到價(jià)格，甄選全球精良美酒 。晉中餐飲加盟

    醬香型白酒大曲貯存時(shí)間長達(dá)六個(gè)月才能進(jìn)入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3-4個(gè)月，這對(duì)提高基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4-5倍。同城酒庫加盟。醬香型白酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更加醇香味美，加之高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)其醬香型白酒的高品味價(jià)值。同城酒庫加盟。窖藏季節(jié)性生產(chǎn)是醬香型白酒又一個(gè)區(qū)別于其他白酒的地方。嚴(yán)格按照節(jié)氣進(jìn)行，端午踩曲、重陽投料，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，再經(jīng)三年陳釀，加上原料進(jìn)廠、勾兌，存放時(shí)間至少要5年以上才能出廠。同城酒庫加盟。一是按照高梁的收割季節(jié);二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn);三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物。同城酒庫加盟。醬香型白酒系純發(fā)酵蒸餾食品，它不允許也不能添加任何香氣、香味物質(zhì)，按照工藝要求，53度醬香型白酒不允許添加水。同城酒庫加盟。醬香型白酒酒香由醬香、窖底香、醇甜香三種香型體酒組成，在勾兌酒的過程中，可根據(jù)要求的口味調(diào)配比例，使其口感適中于不同的人群。 晉中餐飲加盟同城酒庫不斷堅(jiān)持“真酒直供，馬上就到”的服務(wù)理念。

    據(jù)了解，山西酒水市場規(guī)模約為200億元，煙市場約為400億左右。如此看來，要在600億的龐大市場蛋糕下，切30億并不是一件難事。但同城酒庫追求的不只是營收規(guī)模，對(duì)凈利潤水平的要求更高。同城酒庫加盟。據(jù)其規(guī)劃，2020年，200家門店每月的凈利潤總和要破千萬；而到2021年，除去門店利潤之外，公司凈利潤要實(shí)現(xiàn)2-3億。如果再加上2021年的新開門店，到2022年，同城酒庫*在山西及周邊市場的凈利潤水平，便可達(dá)到全國化酒類連鎖企業(yè)的盈利水平。同城酒庫加盟。粗略估計(jì)，按照同城酒庫的這一速度，在未來6個(gè)季度的軸線規(guī)劃中，同城酒庫酒類銷售預(yù)計(jì)達(dá)到15億左右。其中白酒以多元化運(yùn)營整體覆蓋頂端、中端及下沉市場，并以9億的銷售量占極高比例；葡萄酒份額將達(dá)到15%；啤酒作為同城酒庫的特色品類，品種全、影響力大，預(yù)計(jì)將有3億的銷量，約3400000件，合計(jì)達(dá)2000個(gè)集裝箱柜。同城酒庫加盟。值得一提的是，到目前為止，同城酒庫已經(jīng)在山西省內(nèi)形成代領(lǐng)性地位，門店已布局至陜西周邊，預(yù)計(jì)在400家店的格局形成之后，其在酒類行業(yè)的地位也將更加鞏固。

    回顧上半年，全國各行業(yè)都面臨極大考驗(yàn)，但在同城酒庫，不*門店運(yùn)營穩(wěn)步增長，加盟項(xiàng)目更是快速推進(jìn)，**似乎更像是同城酒庫的“試金石”，越是艱難越是盡顯風(fēng)采。同城酒庫加盟。從4月份**逐步得到控制后，招商加盟中心開始布局開店，截止5月底共完成開店30余家，新簽約20余家還在等待招商加盟中心房源審核中。同城酒庫加盟。同城酒庫在山西省地級(jí)市，縣級(jí)市，縣城等區(qū)域已經(jīng)有150余家。項(xiàng)目中心模式發(fā)揮極大的作用，雖然整體市場份額有所減少，但存量市場仍然很大，在中心模式的作用下，逐步搶占很大一部分存量市場份額，這是也同城酒庫銷售增長的很大關(guān)鍵因素，目前同城酒庫會(huì)員基數(shù)超過100萬，日訂單配送數(shù)量突破4000單。同城酒庫加盟。 同城酒庫以良好的品質(zhì)和至誠的服務(wù)滿足每一位客人的需求。

    同城酒庫作為山西酒水新零售的**品牌，一直緊跟時(shí)代，緊跟市場，我們的步伐從未停止，學(xué)會(huì)不斷地學(xué)習(xí)與思考，這就是你應(yīng)該選擇同城酒庫的原因。同城酒庫加盟。同城酒庫全托管模式：同城酒庫，山西酒類新零售**，將線上與線下互動(dòng)、零售科技與終端店面結(jié)合的獨(dú)特運(yùn)營模式。公司與店面風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，合作共贏，派專業(yè)人干專業(yè)事，**理念與做法真正落地。同城酒庫加盟。0元加盟同城酒庫：完善的加盟體系，讓你每一分錢都用在刀刃上！管家式加盟培訓(xùn)機(jī)制：我們讓你當(dāng)甩手掌柜，即使零經(jīng)驗(yàn)也可以輕松無憂開店！同城酒庫加盟?？偛拷o予投資者周密的服務(wù)支持：在店鋪開設(shè)、選址、客戶管理及店長培訓(xùn)等方面讓加盟商迅速掌握單店的高效運(yùn)營和盈利能力，不走彎路，不再摸索，成功創(chuàng)業(yè)觸手可及！ 2019年6月，同城酒庫電子商務(wù)有限公司一號(hào)庫榮獲“國家等級(jí)放心酒工程·示范店”的殊榮。晉中餐飲加盟

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    隨著經(jīng)營規(guī)模擴(kuò)大建立的供應(yīng)鏈壁壘和流量成本壁壘，同城酒庫輕資產(chǎn)重經(jīng)營打造的高成長商業(yè)模式日漸優(yōu)勢。在酒水行業(yè)局部競爭優(yōu)勢明顯，代領(lǐng)了區(qū)域消費(fèi)者的現(xiàn)象級(jí)新生活方式。2019年8月，同城酒庫簽約陜西韓城區(qū)域，成功跨出山西省，開啟省外連鎖模式第1。秉承著做一個(gè)地區(qū)就要扎實(shí)的做好一個(gè)地區(qū)的理念，2020年底同城酒庫計(jì)劃拓展省內(nèi)門店至200余家。2021年將同步開拓河北、山東、內(nèi)蒙等省外市場，預(yù)計(jì)店鋪數(shù)量達(dá)到400家，凈利潤達(dá)到。不*如此，在同城酒庫的戰(zhàn)略布局下，2022年將立足山西，開啟省外蔓延式開店，預(yù)計(jì)門店可達(dá)到上千家，利潤可達(dá)到。在未來的軸線規(guī)劃中，同城酒庫的發(fā)展速度將在山西省內(nèi)形成帶領(lǐng)性地位，立志成為山西省第1品牌。同城酒庫加盟。 晉中餐飲加盟

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