這個蘭州牛肉拉面不論叫什么和處在什么位置而又幾經周折，后來又得到怎樣的弘揚和發展，其本質都是咱中國人的傳統美食，并以一碗面而享譽天下的聲譽和美名，打入了全國各地，贏得了國內乃至全世界范圍內食客的好評和榮譽，蘭州牛肉面***調料價格。

如今啊，蘭州牛肉面***調料價格，在蘭州的街頭巷尾，蘭州牛肉面***調料價格，牛肉面館隨處可見，而且牛肉拉面早已在各地扎根開設，其色香味美和經濟實惠的大眾美（面）食，帶給更多食客的是，一種便捷迅速的美味佳肴，因而牛肉拉面成了蘭州一個標志，是大家認識蘭州的名片。 在蘭州想要加盟開一家牛肉面店，京穆蘭是個很不錯的選擇。蘭州牛肉面***調料價格

現在我們來探究一碗好的蘭州拉面是怎樣的，一碗好的蘭州拉面重點是在于湯，當然，好的面和辣椒油也是缺一不可的。

面一定是要高筋的面，而且盡量少添加劑，如果是河西走廊出產的面粉則是更好。傳統的蘭州拉面和面講究“三遍水、三遍灰，九九**遍揉”，一般路邊小店和面可能只要15分鐘，而使用傳統方法的話，年輕有力的小伙快快的也要30分鐘才能和好面。但只有這樣出來的面才能凸顯出麥子的香氣，還有“不軟不硬，筋道剛好”的口感。 蘭州牛肉面***調料價格蘭州牛肉面加盟品牌京穆蘭是個不錯的選擇，輕松創業。

牛肉面俗稱"牛肉拉面"，是蘭州相當有特色的大眾化經濟小吃。**的蘭州牛肉拉面，是回族人馬保子于1915年始創的，當時馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣。后來，他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉面，他突出一個清字。接著他開了自己的店，不用沿街叫賣了，就想著推出**的“進店一碗湯”，客人進得門來，伙計就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝，爽，醒胃。馬保子的清湯牛肉面名氣大振，馬保子經營到1925年，由其子馬杰三接管經營。

    我欣賞大鐵鍋的夸張,一把面，非得一黃河的水才能煮出有定制的口感,肉燉一夜，湯熬百年面，就煮它個地覆天翻味覺興奮從揉面團開始,壯如牛犢的抻面小哥揉捶摔打，噼啪有聲讓高大如山的面團,即刻遵命，不再懶散,90年代，是代化隆拉面人全國圈地的大時代。化隆人有了正經的賺錢渠道，加上大力支持。到了21世紀，化隆拉面館已經遍布全國。據2018年統計數據顯示，海東人如今在270多個大中城市，開辦拉面店，年經營性收入約154億元，從業人員，工資性收入約42億元。目前已在國家商標局注冊登記的海東拉面自主品牌共75個，共有品牌門店687家，“牛肉拉面”、“撒拉人家”等品牌已有較大市場影響力。 蘭州牛肉面加盟就選京穆蘭牛肉面品牌。加盟做的非常好。

用蓬灰面、過濾水和制而成，蓬灰面中含有大量的堿份，從而增強面的筋度。拉制牛肉面的手法非常獨特，由于生面具有很強的韌性牛肉面的拉制與中國其它地方的面食有很大不同。起先的一大塊面培必須由年輕力壯的小伙子來完成。面培和好后，均勻的分成若干個小面團。當有客人叫面時，才可以開始整個牛肉面的制作過程。

面的拉制方法大體上是把面團先壓成帶狀（寬面）或搓成長條（細面），再由中間對折拉扯幾次，放入大煮面鍋中。當面煮熟后，出鍋，加入牛肉老湯，撒上小塊牛肉、辣椒油、香菜、蒜苗。一碗香噴噴的牛肉面就完成了。從顧客點面開始到面制作完成的過程只要大約2分鐘的時間，所以牛肉面在蘭州做為快食早餐非常受歡迎。

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蘭州牛肉面是中國**面條之一，是甘肅省蘭州的小吃，因口味獨特，而享譽全國。蘭州牛肉面的歷史由來如下：

蘭州清湯牛肉拉面，原為西北地區招待高級賓客的風味食品。因為味美可口，經濟實惠，不在蘭州比比皆是，而且在全國各省乃至世界許多國家和地區都有了蘭州牛肉面館。蘭州本地人一般稱蘭州牛肉拉面為“牛肉面”。年輕人亦稱之為“牛大”或“牛大碗”，取“大碗牛肉面”之意。 蘭州拉面的歷史已經有200年，創始人陳維精，是清朝嘉慶年間國子監太學生。熱鍋子面，是馬保子于1915年始創的，當時馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣。 蘭州牛肉面***調料價格

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