當東方的天際剛露出魚肚白的時候，地處西北高原的蘭州市民，也同東南沿海的百姓喝早茶一樣，早早地起來去“趕頭湯”。據老蘭州人向記者介紹，頭湯，是拉面店用前夜剛屠宰下來的新鮮牛腿骨，同許多神秘湯料一起溫火熬制的老湯，專門用來下拉面。當然，這頭湯熬到第二天一早才是zui鮮美的。蘭州拉面走出國門，已經不只是賣面，而是以一碗碗面為載體，成為了行走的蘭州歷史文化dai表。不少人，循著蘭州牛肉面的香味，拉面調料貴不貴，拉面調料貴不貴，來到“中國蘭州牛肉拉面之鄉”蘭州，了解到這座城市的歷史和底蘊。長期蟄伏在蘭州的吃貨，一定都去過好幾家牛肉面館，拉面調料貴不貴，因為在這里，你總能吃到來自不同味道的蘭州拉面。拉面調料貴不貴

蘭州拉面，大家都很熟悉，在全國各地都開有館子，有很高的**度。di一次去蘭州的人，都會迫不及待地去找館子吃個蘭州拉面，吃過后驚呼“從沒吃過這么好吃的牛肉面！”是的，在蘭州，不管你說你在哪家店吃的有多“**”，就是好吃！出了蘭州，牛肉面沒了本來的味道?！耙磺?、二白、三紅、四綠、五黃”是牛肉面美味的定義，看上去和其他面食沒多大區別，只有吃在口中才能品味到牛肉面挑動唾液的精髓。濃烈卻不膩的味道纏繞著你的舌尖，初來蘭州還在選在哪家店吃好，zhu名的館子下午兩三點就買完關門了。松鼠家拉面加盟電話是多少一碗拉面里，不光是鹽的味道，山的味道，風的味道，陽光的味道，也是時間的味道，人情的味道。

在中國的版圖上，甘肅像一柄玉如意鑲嵌在神州大地上。東西一千余公里的跨度，使得這塊西部土地上的風光變換無窮，旖旎多姿，而其美食也是花樣繁多，各具特色。如果從蘭州走起，蘭州人的yi天是從一碗拉面開始的。據說蘭州牛肉面的歷史已有兩百年，創始人是清朝嘉慶年間國子監太學生陳維精。蘭州牛肉面特別講究“一清、二白、三紅、四綠、五黃”。毛細、三細、二細、二柱子、蕎麥棱子、薄寬、大寬。將面條從大鍋中撈到粗瓷大碗中，澆上用家傳秘法熬制的牛肉湯，再撒上蒜苗和香菜，吃起來勁道滑爽，口鼻縈香。

中國餐飲界特別喜歡用地名來突出食物的獨特性，比如重慶火鍋、東北餃子、新疆大盤雞，還有蘭州拉面……停！蘭州沒有拉面！只有牛肉面！

-滿大街的蘭州拉面不寫著嗎? 怎么會沒有？

-那些都是假的！

蘭州人回鄉的di一件事肯定是去熟悉的小館子扎個牛大（注意是牛大），沖老板吼一聲：“肉蛋雙飛”，對面口師傅喊：“多兩勺辣子”。

然后守在窗口眼巴巴地望著，貪心地多吸兩口湯鍋里飄出來的牛肉香，等師傅闊氣地將面碗甩在臺子上，就要和時間賽跑了：飛快端起厚壁海碗，迅速找個空，見縫插針地丟下面碗，瞬移到肉檔口，托著牛肉茶蛋和小菜回到座位上，要是實在沒座位就去門口蹲著，形象可以丟，面不能坨。 為什么人人都愛吃松鼠家拉面，原因竟是因為不*店名可愛，味道也很棒！

其實我本想用柔美細膩的文字堆砌在一起來描述這個黃沙漫卷天卻依舊熱鬧的城鎮，可當我抵達蘭州的時候，頓時所有的詞匯就像浸泡過水的紙片漂浮在腦海里。甘肅人的早晨是以一碗清香撲鼻，熱氣騰騰的蘭州拉面開始的，湯汁清爽、蘿卜干凈、辣油紅艷、香菜翠綠、面條黃亮，而柔韌，滾燙的口感是蘭州拉面令人贊不絕口的關鍵。正因為電視熒幕上彈出這樣的一碗蘭州拉面，讓李由有了理由，不惜耗費近十個小時的長途顛簸與我同行。其實我本來應該很開心，但仔細琢磨他此行的目的不是怕我路途孤單，而**是為了一碗面，美名曰這是對生活的至高追求，透徹點也就一吃貨的本質，一想到這里我就衍生出諸多的沮喪。 宿醉的蘭州人，將每天早上的頭鍋牛肉拉面視為醒酒的比較好食物。蘭州拉面加盟都有那些品牌

在蘭州人眼里，“蘭州拉面”是變異品種。要想吃到地道的家鄉味兒，還得回到蘭州。拉面調料貴不貴

算起一碗拉面，也不過百年歷史，百年者，已如此學問，更況八千年。八千年游牧，八千年農耕，八千年，甘肅在勤勞與美食間過活日子。精鹵的帶皮五花肘子，新腌的窖藏翠嫩白菜，和著洋芋粉條，青紅佐料，肥而不膩，酸辣可口，一盤酸爛肉出鍋。山區的糜谷，河谷的稻米，平原的面粉，一碗糝飯的誕生，伴著谷香、稻香與麥香，碰撞間是自然的恩賜，是靈感的交互，更是舌尖的ji致體驗。這是靖遠糝飯酸爛肉的故事，這也是甘肅美食的故事，腳步里探索，時間里發酵，碰撞里激發靈感，調和里沉淀味道。 拉面調料貴不貴

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