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品安全問題是關系到人體健康和國計民生的重要問題，作為WTO成員，中國與世界各國間的貿易往來日益增加，食品安全已經成為影響農業和食品工業競爭力的關鍵因素，并在某種程度上成為中國獲得國際市場準入的重要制約因素，影響了中國農業產業結構和食品工業的戰略性調整。全球食品安全形勢不容樂觀，主要表現為食源性疾病、惡性食品污染不斷上升和部分食品生產加工新技術與新工藝帶來新的危害，給人體健康帶來了長期和嚴重的潛在健康危害。快速檢測技術在日常食品安全監測中發揮了越來越重要的作用，食品安全快速檢測箱應運而生1

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