品種香和工藝香是普洱茶必備的兩種截然不同的茶香。要想了解兩者之間的區別，我們先來明確它們的定義。

工藝香

工藝香，是在茶葉制作工藝的過程中因糖苷類物質分解所產生的香氣。

普洱茶的制作工藝包括鮮葉攤放-殺青-揉捻-解塊-曬青五步，熟普還要增加“渥堆發酵處理”這一步驟。每個步驟會造成一定量的糖苷類物質的分解，形成香氣，也就是工藝香的來源，云南普洱景邁普洱茶廠家。

產生工藝香雖然是正常現象，但凡事過猶不及。如果糖苷類物質分解過多，會導致茶葉活力的大量散失，使得茶品質下降，云南普洱景邁普洱茶廠家，變得不耐泡。所以工藝香的氣味濃淡也是判斷茶品質優劣的標志之一，云南普洱景邁普洱茶廠家。

在鮮葉攤放過程中，因糖苷類物質分解，會產生花香和甜香；但若攤放時間過長，則會造成茶葉花香、甜香過重。

而在殺青過程中，如果溫度太高或殺青過度，茶葉中的蛋白質就會被炒熟，從而產生豆香。熟普在渥堆發酵時也會產生類似海鮮腥味的“渥堆味”。

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而這所有的一切都源于班章茶來自的古茶園，由于茶園處于原始森林這，所以茶樹與森林是相伴而生的，形成了樹中有茶茶中有樹的自然與經濟作物的和諧與共生，同時也互為作用的良性生態環境。所以在森林中是很分散每個茶園的規模也不是很大，小的十幾二十棵也形成了一個小小的茶園，大的也不過幾百棵，所以班章古樹茶一年的產量很少。茶樹與茶樹之間有一定的距離，新開茶地密密的成行栽種有很大的區別，由于每棵樹有一定的生長空間所以樹木長的很是高大，有些如大樹一般，如果不是為了采摘的問題對茶樹頂部進行了一定的修剪，那會有十幾米高的，有些樹在以前由于各種原因自然死亡了，從它的根部會發出很多的新芽，這些新芽長成后就形成了共生一根長出很多的樹干，這樣的樹不高，但樹冠很寬，由于不高中采摘也容易些，產量也高，很多地方的茶樹都開始進行矮化處理了，這種方式不知對古茶樹的茶質有何影響還有待科學的進一步研究。【溫馨提示：來電咨詢或添加微信，**領取傳統工藝名山茶樣，歡迎品鑒交流】

    景邁山常年云霧繚繞，到這里看茶園、古樹，游古村古寨、觀古寺，賞日出日落、云海奇景，體驗采茶、制茶的那份艱辛與樂趣。景邁山總是讓每一位來景邁山的人都癡迷陶醉，這是一種人與自然的和諧，更一種有若置身于世外桃源的超脫。景邁山的古茶樹沒有經過人為矮化，歷經千年，每一棵茶樹似乎都顯得滄桑凝重、飽經風霜。茶林中的茶樹枝干上寄生了很多苔蘚、石斛等附生物。其中有一種俗稱“螃蟹腳"的多年生草本寄生植物，學名“扁枝槲寄生屬扁桿燈芯草”，常飲可防止血管硬化，有祛痰，清熱。現在市場上賣得比古樹茶還要貴。景邁山的茶葉集普洱茶的優雅氣質于一身，很早就被馬幫馱運到世界各地，在元代就已行銷緬甸、泰國等東南亞國家，明代時景邁山的茶葉更是成為皇室貢茶。從此云南茶始有普洱之名。御貢之茶，總是精選**上乘的原料，比較好良和生態的山頭。唯有比較好的方能稱之為貢品。【溫馨提示：來電咨詢或添加微信，**領取傳統工藝名山茶樣，歡迎品鑒交流】

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