品種香和工藝香是普洱茶必備的兩種截然不同的茶香。要想了解兩者之間的區(qū)別，我們先來明確它們的定義。

工藝香

工藝香，是在茶葉制作工藝的過程中因糖苷類物質分解所產(chǎn)生的香氣。

普洱茶的制作工藝包括鮮葉攤放-殺青-揉捻-解塊-曬青五步，熟普還要增加“渥堆發(fā)酵處理”這一步驟。每個步驟會造成一定量的糖苷類物質的分解，形成香氣，也就是工藝香的來源。

產(chǎn)生工藝香雖然是正常現(xiàn)象，但凡事過猶不及。如果糖苷類物質分解過多，會導致茶葉活力的大量散失，使得茶品質下降，變得不耐泡。所以工藝香的氣味濃淡也是判斷茶品質優(yōu)劣的標志之一。

在鮮葉攤放過程中，因糖苷類物質分解，云南冰島普洱茶廠家批發(fā)，會產(chǎn)生花香和甜香；但若攤放時間過長，則會造成茶葉花香、甜香過重。

而在殺青過程中，如果溫度太高或殺青過度，茶葉中的蛋白質就會被炒熟，從而產(chǎn)生豆香。熟普在渥堆發(fā)酵時也會產(chǎn)生類似海鮮腥味的“渥堆味”，云南冰島普洱茶廠家批發(fā)。

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景邁山古茶林是普洱茶文化的“根”和“魂”。

景邁山古茶林申報世界文化遺產(chǎn)，有利于進一步彰顯普洱作為“世界茶源”的地位，是普洱實現(xiàn)“文化入世”和“旅游入世”的重要途徑。近日，普洱市**召開“推進普洱景邁山古茶林申報世界文化遺產(chǎn)工作”專題協(xié)商會。

普洱市委、**高度重視景邁山古茶林申遺工作，堅持把這項工作作為云南建設生態(tài)文明建設排頭兵和“建設中國更美麗省份”的具體行動，作為普洱打造“生態(tài)宜居之城、健康養(yǎng)生之地、普洱茶文化之源”的有力抓手，統(tǒng)籌謀劃、高位推進。

經(jīng)過幾年來全市上下的不懈努力，景邁山古茶林已先后被列為全球重要農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)保護試點、中國世界文化遺產(chǎn)預備名單和第七批全國重點文物保護單位，申遺工作取得了階段性進展。但是，項目遲遲未能進入國家向**教科文組 織推薦的預備清單。

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現(xiàn)階段**茶的第1層附加價值在于“山頭”、“樹齡”；第2層附加價值在于“品牌”、“名人效應”。而忽略了“茶質本身”（選料），“工藝”（制茶理念以及執(zhí)行水平）。這種情況導致的是：

① 大部分好茶**能表達出**初級、**表面的原料特性，并不能真正意義稱之為“好茶”。所以大部分品牌茶昂貴的系列產(chǎn)品，**在于價格上有所體現(xiàn)，禁不住推敲和比較。      

② 茶葉同質化嚴重，*側重茶葉第1屬性，談不上第2，3屬性。導致客戶容易被其他品牌商家、圈子、甚至其他類茶所“策反”。客戶無法保持高忠實度的穩(wěn)定購買，也就是我們通常講的“產(chǎn)品捆綁性差”。     

③ 茶葉工藝的多變和變革，導致產(chǎn)品隨著時間，質量越來越差，“越陳越不香“。對于一個做有持續(xù)性時間產(chǎn)品的人來，無疑是對長期產(chǎn)品“紅利性口碑”造成極其嚴重的負面影響。俗話也就是：賺的錢不夠補口碑。

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    品種香優(yōu)還是工藝香好？一個是天生天養(yǎng)形成的香氣，一個是人工干預產(chǎn)生的香氣，二者孰優(yōu)孰劣？從香氣持久度來說，品種香的香氣源自茶葉內質，是由內到外散發(fā)出的香味，具有越陳越香、越泡越香的特點。而工藝香是因人工干預才產(chǎn)生的，故而只是流于茶葉外表，香氣飄而不實，轉而即逝。所以，當我們品鑒陳放年份足夠的老茶時，工藝香往往早已消失殆盡，而品種香卻隨著時間沉淀而越發(fā)***。在香氣特質上，品種香具有獨特性，而工藝香卻是一種籠統(tǒng)的香氣。這是因為品種香的具體氣味取決于茶葉種類：不同品種的茶葉，產(chǎn)生的香氣也不盡相同。而工藝香，是根據(jù)不同的制作工藝使得茶葉中的成分發(fā)生不同方式和層次的反應、結合和改變，從而形成了某種特征性香氣。工藝香受制作工藝支配，與茶葉的產(chǎn)區(qū)、品種并無太大關系。例如普洱熟茶因渥堆發(fā)酵形成的“渥堆腥味”和白茶壓成茶餅后產(chǎn)生的蜜棗果香。剛剛制作完成的新茶，容易同時出現(xiàn)品種香和工藝香并存，且后者香氣壓過前者的情況；而老茶經(jīng)由時間沉淀，浮于外表的工藝香逐漸消散，只會顯露內在的品種香。所以，如果你喝到了茶不對味的普洱，先別著急，也許只是它工藝香過重的緣故。 布朗山古樹茶廠家，云南傳茶茶業(yè)有限公司。

蠻磚

  茶區(qū)位置：云南省西雙版納州勐臘縣，古六大茶山茶區(qū)。

  生長形態(tài)與茶種：云南大葉種栽培野生茶。

  特色：相較其他古六大茶山茶青色澤較深，舌面與上顎中后段口感厚質香滑，舌面微苦口感香氣較沉，不若慢撒易武香揚。

南糯山

  茶區(qū)位置：云南省西雙版納州勐海縣，原屬國營勐海茶廠初制所所在地。

  生長形態(tài)與茶種：云南大葉種野生野放茶。

  特色：香揚清甜口感剌激性較高的代  表性茶品，上顎中段舌尖甜香，甘韻在舌面中段湯質滑口澀度稍高。

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云南布朗古樹茶，云南傳茶茶業(yè)有限公司。云南冰島普洱茶廠家批發(fā)

布朗山位于西雙版納勐海縣的境內，靠近中緬邊境，是著  名的普洱茶產(chǎn)區(qū)，也是古茶園保留得**多的地區(qū)之一，布朗山方圓1000多平方公里。布朗山鄉(xiāng)包括班章、老曼峨、曼新龍等村寨，其中，**古老的老曼峨寨子已有1400年歷史。布朗族是百濮的后裔，他們世世代代  生活在布朗山，是世界上**早栽培、制作和飲用茶葉的民族。世居于此的布朗山民——布朗族、佤族、德昂族在蒼莽大山中建立村寨，聚族而居。布朗山的茶不施化肥、不打農(nóng)藥，是綠色健康的生態(tài)茶。因而倍受全國各地朋友的喜愛。眾多普洱茶商都看準布朗山的質量自然與生態(tài)條件，汲取其精華，為茶友提供品味醇正的普洱茶。【溫馨提示：來電咨詢或添加微信，**領取傳統(tǒng)工藝名山茶樣，歡迎品鑒交流】云南冰島普洱茶廠家批發(fā)

云南傳茶茶業(yè)有限公司創(chuàng)建于2015-05-07，注冊資金 100-200萬元，辦公設施齊全，辦公環(huán)境優(yōu)越，已***實行網(wǎng)絡化辦公，**提高了速度和效率。在傳茶茶業(yè)近多年發(fā)展歷史，公司旗下現(xiàn)有品牌傳茶等。公司堅持以客戶為中心、 集茶文化傳承、弘揚、創(chuàng)新及茶品基地培育、種植、茶葉生產(chǎn)、加工、品牌研發(fā)、銷售等，從開端到終端茶葉生產(chǎn)、銷售及消費鏈接的綜合企業(yè)。 市場為導向，重信譽，保質量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。誠實、守信是對企業(yè)的經(jīng)營要求，也是我們做人的基本準則。公司致力于打造***的[ "普洱茶生茶", "普洱茶熟茶", "滇紅茶的原料批發(fā)", "茶葉定制和品牌招商" ]。

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