現(xiàn)在我們?nèi)粘２捎玫尼槍︻A防食堂廚房火災(zāi)的基本對策有哪些呢？ 一是加大對賓館，云南口碑好廚房滅火系統(tǒng)服務(wù)放心可靠、飯店廚房員工的消防安全教育，定期或不定期地對其進行培訓，并制定相應(yīng)的消防 安全管理制度。 二是減少柴油等容易積累油污的燃料，云南口碑好廚房滅火系統(tǒng)服務(wù)放心可靠。高層建筑內(nèi)廚房不應(yīng)該使用瓶裝液化石油氣，云南口碑好廚房滅火系統(tǒng)服務(wù)放心可靠，煤氣、天燃氣管 道應(yīng)從室外單獨引入，不應(yīng)該穿過客房或其他公共區(qū)域。廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具等明火 或高溫表面要有足夠的間距,，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火災(zāi)。

以往的廚房滅火系統(tǒng)是指針對廚房建筑物本身的滅火保護系統(tǒng)，**常見的感、溫感探測系統(tǒng)和水噴淋系統(tǒng)等。由于廚房火災(zāi)多起因于灶臺用火失控，引燃集油罩和排管道內(nèi)的油垢釀成難以撲救的通天大火。因此，廚房的熱廚加工設(shè)備“灶臺、集油罩、排管道”就成為廚房內(nèi)的重點保護對象；而針對廚房熱廚加工設(shè)備實現(xiàn)“局部重點滅火保護”的系統(tǒng)稱為“廚房設(shè)備自動滅火裝置”，它與廚房滅火系統(tǒng)是保護對象不同的兩個互相**、互不干擾的滅火保護系統(tǒng)。

廚房設(shè)備滅火裝置的保護范圍廚房當中的滅火設(shè)備不在少數(shù)，像是普通的滅火系統(tǒng)（噴淋系統(tǒng)、氣體滅火等）是按建筑面積或保護區(qū)容積來確定系統(tǒng)的大小，又像是滅火器、滅火毯等不足以將廚房當中的所有灶臺全部覆蓋。而廚房滅火設(shè)備是按規(guī)范所指的被保護對象也就是灶臺的長短以及灶臺的數(shù)量進行配套安裝的。廚房滅火設(shè)備分為單瓶組以及雙瓶組兩種。單瓶組的保護范圍比較大為10米。安裝噴頭的數(shù)量**多不超過12個，并且感溫片**多不能超過6個，這就意味著保護的灶臺數(shù)量不能超過8個。 而雙瓶組的廚房滅火設(shè)備其保護的灶臺的長度**多不能超過15米，并且安裝噴頭的數(shù)量不能超過24個，也就是表明保護灶臺的數(shù)量**多不能超過16個。三瓶組的廚房滅火設(shè)備在山東珂安一般不會遇到。一般會推薦使用雙瓶組與單瓶組組合安裝的方法。因為廚房滅火設(shè)備分區(qū)域保護更利于保護的安全性。

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