奶茶原料 奶精（植脂末）：植脂末又稱粉末油脂、奶精、脂肪粉，是以精煉氧化植物油和多種食品輔料為原料，經調配、乳化、殺菌、噴霧干燥而成。該產品具有良好的分散性、水溶性、穩定性，用于各種食品，可以提高營養價值和發熱量，紅河州奶茶店開店培訓班，提高速溶性和沖調性、改善口感，使產品更加美味可口。植脂末的型號有很多種，紅河州奶茶店開店培訓班，適用于不同的用途，口味也都有差別。一般植脂末按用途可分為：奶茶**、咖啡**、冰激凌**、焙烤類**、配方奶粉**、調味品及湯料**、麥片**植脂末等奶茶**植脂末提供天然濃香奶味，抑制茶湯苦味，掩蓋不良氣味，改善茶湯色澤，使之具有絲綢之亮色，目前市場有30C 32A 30A 50A 60A 80A 90A T82 B90 B80 H90 K70市場占有率是用率的屬80A和90A。 ◆爆爆蛋系列：寒天爆爆蛋系列目前是杭州博多工廠的主打產品，植物中的燕窩以及還早的萃取物提煉而成，并有著豐富的礦物質及維他命，紅河州奶茶店開店培訓班，其的特點是含有豐富的植物纖維，達到美容的效果。 ◆ 果醬系列：果醬是把水果、糖及酸度調節劑混合后，用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質，也叫果子醬。制作果子醬是長時間保存水果的一種方法，主要用于涂抹面包或者吐司商使用和制作飲品使用。奶茶店想要避免虧損，確保賺到錢，那么就要確保有足夠的顧客源。紅河州奶茶店開店培訓班

奶茶店創業的幾個要素：

1、心態擺正：很多初次開奶茶店的人都會急著在開店之初就希望能夠將錢都賺回來,比如,今年內將成本給賺回來,明年賺他個幾百萬什么的小目標。可是,真正的開起來的時候發現,理想是豐滿的,現實是骨感的,這種時候就需要你擁有一份處驚不變的樂觀心態,不要急功近利,才能夠堅持到獲得成功。

2、服務態度：遇到生意不好的時候很多奶茶店的經營者們都會想方設法的去節約成本,美其名曰節流,所以就進購質量差的原材料來替代好的原材料,看起來自己似乎是賺到了,其實是消費者吃的不好下次就不來了,你這干的就是一錘子的買賣,還把自己家的口碑給搞壞了。

3、眼光長：很多創業者都是為了能夠賺到錢而選擇開一家奶茶店,不**只為了追求眼前的一點小利就拋棄了末來的可持續發展。比如,很多目光短淺的店鋪經營者們,為了省員工費用,只招一個人,在人多的情況下消費者買一杯奶茶要等很久,這個情況自己體驗就不好了,下次就不來你這里了。

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店內設備擺放技巧：

1、制冰機、水槽、操作臺擺起,做飲料時觸手可及比如做一杯冰沙,取冰塊、取果醬、取果糖、取吧匙、取杯子,沖洗冰沙機杯子,一切都是那么順手。

2、封口機、操作臺、果糖機擺起,按照制作奶茶的工序,可以直接封口,非常方便。

3、店內有實小吃的話要把電炸爐、撒粉器、竹簽、打包袋,水槽擺一起,炸完雞排炸雞腿,炸完了撒調料,收工時水槽邊洗劇刷。

4.操作臺底層擺不銹鋼器具、中層擺果粉果泥小食之類、上層擺奶茶保溫桶、左手開水機右手果糖機,奶茶飲品做好后,轉身就是封口機、打包袋、吸管,方便、妙不可言。

5、操作臺、水槽、陳列柜擺一起,做完飲品后順手清洗用具各奶茶店的實際擺放還需要根據裝修格局、產品不同等情況而定,設備物料的擺放直接影響到出品的效率,避免員工手忙腳亂的現象發生。

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奶茶店有客流量,但是營業額就是做不上去：這個問題很明顯,就是店里的客人滿費金額做上不去。一臺客人二三人,每人一杯飲品,完事了,這樣子就局限了我們的營業額了不是嗎，那么,我們就要好好思考,問自己這個問題:如何才能提高客人的消費金額在這里給大家幾點參考。

1.人員培訓：我們的點單人員,點單的效果如何?是不是懂得推銷產品;是不是懂得搭配;客人只點了飲品,是不是能推銷小吃糕點類，我們吧臺的出品人員,有不有按質按量做好很一款產品呢。

2.套餐的搭配：店里有沒有為客人們搭配好套餐,為喜人省錢,給客人更多的選擇,讓客人感覺多買一點更劃算呢。

3.加多少錢就：例如:加多少元錢可換大杯/大份,大家想想,這里面是不是會產生毛利潤呢。

4優惠券：通過發一些優惠券,也是可以提高客人消費金額的,具體方案就得靠大家來思考了。

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新手開奶茶店常見誤區：

1、先租店鋪再想其他

在**近接觸到的部分學員之中就發現一個問題,就是店面都已經相好了,才開始想飲品店怎么開,搞成什么樣,做什么產品,實際上應該是先在頭腦中有了這個創業想法之后根據你的定位去尋找一個合適的店面包括產品等方面在前期都需要研究好,盡雖不要有臨時抱佛腳的現象出現,準店主應該在經常各方面都要多下功夫,找個合適店,做臺適的產品用**合適的經營模式來給顧喜顯好的服務,這些細節都做好了,你離成功也不遠了。

2、總是追求低成本產品

不少店主有一種思想,要賺錢就必須成本低,才能有利潤空間可是你可常想過如果通過產品與服務把產品售價和銷做起來,那不是更好?我們不能以當地市場消費水平低而做為客觀原因來先入為主的認為,只能成本低才有錢賺,這種想法,讓你在原料的采購和產品的質都會越來越差,**終消費者只會離你遠去

3、追求全而多

家奶茶店菜單上出現100多種飲品,涵蓋了咖啡、雞尾酒、小吃、各種冷飲、各種奶茶可請是琳瑯滿目、密密麻麻的菜單,請問這樣全而多的菜單擺在肖費者面前會不會有選揮困難癥?而因為種類多店內原料會不會因為銷是問題出現積壓甚至過期損耗、缺貨的情況。所以一般是推薦把奶茶店的定位找準、做精才對。

在奶茶開店的過程中，設備和原材料的采購，是開店成本支出占比比較大的一部分。麗江奶茶開店指南

奶茶店店員工作的安排，不*關系到奶茶店的出餐效率，更是關系到奶茶店人力成本的利用率。紅河州奶茶店開店培訓班

鑾棪公司主要經營：博多家園系列產品，新仙尼果醬系列，安佳，雀巢，豆滿貫，產地，常春，金鉆，熊貓，富立唐，鮮友，味全等多個品牌，包括芋圓甜品，珍珠奶茶類，水果原漿類，茶、茶包類，刨冰類，布丁奶茶類，臺式烤香腸，漢堡炸雞，各式炸品等。 珍珠奶茶起源：奶茶有著悠久的歷史，**早起源與英國，到了20世紀三四十年代，中國臺灣開始流行奶茶，奶茶漸漸地 發展成了一種平民飲料，加入了粉圓，并給粉圓取了一個很有意思的名字：珍珠。自此命名為珍珠奶茶。如今，珍珠奶茶已遍布歐、美、日本、澳洲、東南亞，是主流的休閑飲品之一，廣受消費者歡迎。 奶茶原材料日常儲存：蜜豆、椰果、燒仙草、布丁等奶茶備料都需要冷藏保存，且保質期一般只有一到三天。奶茶原料提示的常溫保存的產品則不必。同時注意冷藏和冷凍的區別，一般甜品類產品需要冷凍保存。奶精、果粉、糖漿、果醬、果汁這些原料一般都可以在常溫干燥陰涼的環境中儲存。

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云南鑾棪商貿有限公司屬于食品、飲料的高新企業，技術力量雄厚。是一家有限責任公司（自然）企業，隨著市場的發展和生產的需求，與多家企業合作研究，在原有產品的基礎上經過不斷改進，追求新型，在強化內部管理，完善結構調整的同時，優良的質量、合理的價格、完善的服務，在業界受到***好評。公司始終堅持客戶需求***的原則，致力于提供高質量的[ "奶茶原料供應", "奶茶配方", "奶茶技術傳授", "奶茶設備供應" ]。鑾棪商貿以創造***產品及服務的理念，打造高指標的服務，引導行業的發展。

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