許許多多的年輕人的青少年時代，都少不了“奶茶”二字。和稱分量的香酥雞一起稱霸放學(xué)后“歡樂時光”的珍珠奶茶、絲襪奶茶，是我們所有人的珍貴回憶，同港臺劇一起，這種記憶不可磨滅，更無可替代。按區(qū)域風(fēng)情來進(jìn)行奶茶品種的分類，奶茶可以分為臺式奶茶、港式奶茶、美式奶茶，廈門咖啡培訓(xùn)電話，廈門咖啡培訓(xùn)電話，廈門咖啡培訓(xùn)電話、南洋奶茶、日式奶茶、土耳其奶茶、阿拉伯奶茶、西班牙奶茶等等，按照不同的地區(qū)來劃分奶茶的品種，這樣的每一款奶茶品種都是非常具有當(dāng)?shù)靥厣摹＞褪歉鶕?jù)輔料拼配制作來分，比如有原味黑珍珠奶茶、椰果奶茶、西米奶茶、香芋奶茶、燒仙草奶茶、碳燒奶茶、鴛鴦奶茶、瑪琪朵酥油奶茶等等，這些奶茶就是根據(jù)制作原料和搭配的不同而取名的，也是比較形象而具體的一種分類方式。

該怎么選擇買的咖啡豆？廈門咖啡培訓(xùn)電話

關(guān)于咖啡的小知識：所有生長在高原的咖啡所具有的酸 辛強烈的特質(zhì)。此處的酸辛與苦味、發(fā)酸(Sour)不同，與酸堿值也無關(guān)，它是指促使咖啡發(fā)揮提振心神、滌清味覺等功能的一種清新、活潑的特質(zhì)。而生長在低地的咖啡，口感通常相當(dāng)清淡、無味。咖啡粉分量不足、而水太多的咖啡，也會造成同樣的清淡效果。咖啡的苦是一種基本的味覺，感覺區(qū)分布在舌根部分。深度烘焙的苦味是刻意營造出來的，但常見的苦味發(fā)生原因，是咖啡粉用量過多，而水太少。什么是外觀瑕疵？從正常咖啡豆中分類出發(fā)生于農(nóng)田中，采收，處理過程，運送或儲存中發(fā)生的缺點瑕疵在香氣及杯中會表現(xiàn)出一定范圍內(nèi)的污點。 廈門咖啡培訓(xùn)電話咖啡的培訓(xùn)課程有哪些？

如果單憑咖啡的香氣就判斷咖啡的好壞，小可能會有點武斷了。不一樣咖啡的香氣確實不同，有些表現(xiàn)的強烈一些，有些表現(xiàn)的弱一點。不一樣烘焙度的同一支咖啡香味也會有所不同，深度烘焙聞起來會比淺烘的香氣濃郁，但認(rèn)真聞起來，就會發(fā)現(xiàn)淺烘的咖啡豆散發(fā)出清新的香氣，也一樣是好聞；一旦磨成粉，用熱水沖煮，咖啡的香氣會迸發(fā)出來。許多的人買的深烘商業(yè)咖啡豆，打開包裝，咖啡的香氣很濃郁，但這股味道不一定是好的咖啡所擁有的味道。關(guān)于咖啡的問題千千萬，只要仔細(xì)的觀察與學(xué)習(xí)，總能找到合適的答案。

咖啡師培訓(xùn)：

對于咖啡感官的訓(xùn)練魔鬼水訓(xùn)練 , 36味聞香瓶的訓(xùn)練,咖啡興奮作用的學(xué)習(xí)

對咖啡物種的介紹,全球的產(chǎn)季介紹,對咖啡的分級以及出口標(biāo)準(zhǔn)要進(jìn)行介紹

學(xué)習(xí)咖啡的生豆瑕疵，對于萃取的解釋，對研磨刀盤的介紹

用聰明杯來進(jìn)行金杯的應(yīng)用訓(xùn)練 ，對于萃取的階段進(jìn)行講解

對于咖啡機的加熱原理和鍋爐系統(tǒng)要進(jìn)行講解

對于濃縮咖啡中制作過程進(jìn)行進(jìn)一步的解析

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如何尋找到一只陌生的咖啡豆的萃取方案。也就是濃縮咖啡的分階段萃取

對牛奶的種類進(jìn)行講解對咖啡機蒸汽孔徑進(jìn)行講解

了解牛奶發(fā)泡當(dāng)中遇到的物理化學(xué)變化

對咖啡拉花的介紹！

磨豆機的刀盤拆卸

咖啡機的日常保養(yǎng)認(rèn)識牛奶及拉花藝術(shù)(Latte Art)由來

如何制作一杯卡布奇諾(Cappuccino)

咖啡豆對咖啡風(fēng)味的影響是什么？

咖啡本身對溫度有一定的要求，如果溫度超過93度，咖啡會出現(xiàn)過度萃取的情況。黑咖啡，咖啡味道容易變苦。手沖時的水溫，大概落在83度到95度之間，如果水溫低于83度，則咖啡粉的萃取會不足。不然，若高于95度，可能才剛把水加下去咖啡粉就過萃了。因為萃取時的水溫一般是在85度到93度，因此制作出來的溫度一般是在60~75度之間，在喝黑咖啡時，只要不燙口，越熱味道越好。想要沖出一杯好喝的手沖咖啡，咖啡粉的顆粒要比濃縮咖啡大，更重要的是研磨度要均勻。

咖啡豆的烘焙需要注意什么？廈門咖啡培訓(xùn)電話

哪里有咖啡制作的培訓(xùn)課？廈門咖啡培訓(xùn)電話

一支咖啡豆子的風(fēng)味是由品種、種植環(huán)境、處理方法以及烘焙度決定的，咖啡師沖煮咖啡，只是將它的風(fēng)味展現(xiàn)在咖啡液中，不能改變咖啡的風(fēng)味。那肯定有人會問，為什么會有人沖煮出來的同一支咖啡味道不同，細(xì)講究就要涉及到不同萃取率和濃度，體現(xiàn)出來的差異性，其實那些風(fēng)味都存在，只是有些被強化了，有些被弱化了。咖啡生豆在烘焙過程中，顏色會發(fā)生變化。咖啡生豆吸熱后，顏色由綠色向黃色轉(zhuǎn)變，含水量也會下降，脫水之后的咖啡豆會釋放熱量，顏色向褐色轉(zhuǎn)變，開始進(jìn)行二爆。廈門咖啡培訓(xùn)電話

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