西餐，望文生義是西方的餐食。西方人，是相對于東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的精確稱號應為歐洲美食或歐式餐飲。鴻久外燴所提供的冷餐會定制則屬于歐式餐飲的重要形式。其菜式與中國菜不同，一般運用橄欖油、黃油、西紅柿醬、沙拉醬等調味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如西紅柿、西蘭花等。

東方人一般所說的西餐首要包含西歐國飲食菜肴，當然一起還包含東歐各國，地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜肴。而東家南亞各國的菜肴一般統稱為東南亞菜，但也有獨為一種菜系的，如印度菜。

目前曦季外燴餐飲則在傳統冷餐會的基礎上進行了開拓創新，上海上門服務燒烤，上海上門服務燒烤，將中式，上海上門服務燒烤、日式、韓式、東南亞等多地的不同風格的冷餐納入菜單中，形成了獨具特色的冷餐會定制服務，已成為覆蓋上海、北京、廣州、杭州等城市的外燴餐飲定制**。

后來，這原本“草莽”的聚餐形式慢慢改頭換面轉變為上流社會的時尚，但細細觀察還是能看出當年的海盜遺風，如現場烤肉表演，許多地方的自助餐廳也以“海盜”命名。

燒烤自助餐外送賓客們各取所好，食量由己，隨心所欲，商家們省去人力，降低成本，誰都難以抗拒自助餐的魅力。時至當下，人們的品味需求越來越講究，對自助餐的要求也越來越講求個性化。鴻廚憑借十年的廚藝沉淀及積累，享你所想，盡我們所能，去你那辦一場美食走心、服務貼心的自助盛宴。

日餐的大型冷餐會通常不設座席。備有湯，烤物，炸物，生魚片，煮物的攤。這些食物都放在木制小舟模型，柳條編的器物或別的有藝術性外型的器物內。有的食 物還用牙簽串好，擺得整整齊齊，琳瑯滿目，五光十色，有的還配上松枝，綠葉，鮮花，獨具匠心，給人以愉悅與夸姣的享受。

服務理念：數千場餐飲外燴***服務經驗，五星級酒店服務團隊，使您每次的盛宴更加增光添彩。不僅為您提供質量的餐飲一站式服務，還為您**進行整個活動的策劃，把每一個細節交給我們，保障每場活動的完美成功。

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