好咖啡要保持適宜的溫度——既不能太燙，也要保持適當的熱度，如果你偏愛重度的甜味，建議以高溫手沖，由于咖啡冰涼時，風味就會降低并且冷掉的咖啡會變得酸澀，尤其是酸的味道，尤為明顯，咖啡的適當溫度在沖泡的剎那為83℃，廈門咖啡加盟，倒入杯中時為80℃，而到口中時的溫度為61℃-62℃，比較理想，建議大家在這個階段飲用咖啡，烘豆師一般想要表現的主要風味會在這階段展現出來，這個時候喝可以增加你的味覺體驗，當咖啡降溫到50度以下，不少人會選擇重新加熱咖啡，廈門咖啡加盟，但是非常不建議這樣做，廈門咖啡加盟，由于一旦重新加熱，可能會改變咖啡的風味結構。

咖啡是怎么做成的，需要注意哪些？廈門咖啡加盟

品味一杯好咖啡，應該像品味一杯美酒或者一杯清茶一般。那研磨時的幽幽干香，入口前杯中飄出的裊裊香氣，入口后舌喉間的萬千纏綿，乃至于下咽后的無窮回味，都值得細細地品味，才能品嘗其精粹，而生活的美好也會在此間涌上心頭。咖啡的整體風味是由水溶性滋味、揮發性香氣和無香無味的口感構成的，經由味覺、嗅覺和觸覺一起品鑒，才可獲得。簡單來說就是，風味 = 揮發香氣 + 水溶性滋味 + 口感。揮發香氣包括干香和濕香，需要鼻前與鼻后嗅覺來共同感知；水溶性滋味屬于口腔味覺的范疇，包括酸、甜、苦、咸；口感即口腔觸覺，包括順滑和澀感。廈門咖啡培訓學院咖啡制作的小知識有哪些？

咖啡比較迷人的地方大概在于咖啡特別的風味了，全球的咖啡產區主要分布在南美洲、中美洲、非洲、西印度群島、亞洲、阿拉伯地區、南太平洋、大洋洲等，這些產區種植出來的咖啡豆本身亦或者經過后期的咖啡處理后大都擁有“自己的咖啡味道”。中美洲咖啡具有傳統的咖啡口味，然而，它也經常有巧克力味以及堅果味，風味和口感均衡。東非和阿拉伯咖啡帶有明顯的水果味，雖然咖啡味道并不是非常甘甜類型，但它們的確含有類似于水果味以及葡萄酒的味道。亞洲國家咖啡往往具有更加豐富復雜的風味，與其它地區的咖啡相比，亞洲咖啡營造出樸實的咖啡風味，咖啡風味帶有木質、木香、精油以及泥土味道，低沉的悶香味高于水果酸香味，質地偏厚重。

一支咖啡豆子的風味是由品種、種植環境、處理方法以及烘焙度決定的，咖啡師沖煮咖啡，只是將它的風味展現在咖啡液中，不能改變咖啡的風味。那肯定有人會問，為什么會有人沖煮出來的同一支咖啡味道不同，細講究就要涉及到不同萃取率和濃度，體現出來的差異性，其實那些風味都存在，只是有些被強化了，有些被弱化了。咖啡生豆在烘焙過程中，顏色會發生變化。咖啡生豆吸熱后，顏色由綠色向黃色轉變，含水量也會下降，脫水之后的咖啡豆會釋放熱量，顏色向褐色轉變，開始進行二爆。影響咖啡風味有哪些因素？

很多的網紅奶茶店，茶的種類都至少包含紅茶、綠茶兩種選擇，有的還包括烏龍茶、普洱等。紅茶以阿薩姆為主，綠茶以茉莉花茶和抹茶比較常見。通常情況下，我們所說的奶茶是指紅茶茶底，而奶綠是特指綠茶茶底。在茶的浮面上，放上大概3CM厚的奶蓋，做成新一類的奶茶品種，名曰為奶蓋。大體來說，奶緹、瑪奇朵、奶霜、海鹽都是奶蓋。區別在于奶蓋是用奶蓋粉做的，而奶霜是用牛奶和淡奶油做的，海鹽就是咸奶蓋。珍珠、波霸、粉圓這3個名字經常讓大家發懵，其實它們本質一樣，都是木薯粉做成的。木薯粉具有很強的彈性，也經常出現在芋圓和水晶湯圓里。

咖啡的制作方式有哪些？廈門咖啡培訓學院

咖啡豆的烘焙對咖啡的影響是什么？廈門咖啡加盟

所謂花式咖啡，是指在濃縮咖啡的基礎上按照不同比例加入各種調味品，如牛奶、奶油、巧克力、冰淇淋、酒、果汁等制成的咖啡。可將其比喻為咖啡交響曲，常見的花式咖啡如卡布奇諾、拿鐵、摩卡、維也納、愛爾蘭咖啡等。除了多層次的口感，花式咖啡往往還有優美的造型和奶味濃郁的特點，所以深得年輕人和女士的青睞，這也是其大受歡迎的原因。很多人愛上咖啡，是被花式咖啡那漂亮的拉花造型所吸引。咖啡拉花源于何時何地，一直以來都沒有十分明確的文獻記載。可能起源于歐美地區，一些咖啡師在做咖啡表演時，絢麗的拉花技巧**震撼了當時的咖啡業界，從而受到大眾的注目。廈門咖啡加盟

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