奶茶店調制飲品注意事項：

1、使用的原材料要新鮮,尤其是水果、奶制品、雞蛋類,一定要注意保鮮和經常檢查。

2、調制過程中一定要注意用量準確,確保飲品的口味達到理想的效果。

3、飲品現做現喝,不宜久放。特別是新鮮水果汁和奶制品果汁,容易被氧化和分層。

4、裝杯8分滿為宜,過多時造成服務人員上臺困難和客人飲用前攪拌困難,過少顯得不雅觀。

5、使用瓷、玻璃制品的杯具時要注意讓杯興的溫度一致或盡量一致,以免造成飲品的味道差異,或是杯興變成悲劇。

6、制作者要興備良好的衛生習慣,保持操作場地、使用器興、原材料的淸潔衛生。

7、制作完畢后妥善保管余下原材料、清潔用具、并規復原位。

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奶茶店產品上新注意的問題：

第1、得確保產品質量：想要抓住顧客的胃,那么就得確保產品質量,讓他們對新品有所期待,不要只是在重壓下出新品只在意速度而忽略了口感。這樣的產品市場反響會比較差,而且顧客根本不買賬,口碑就會差。在此提酲一下大家,在研發新品時要以健康低脂為主,并符合大眾口味,這樣顧客才原意進店品嘗味道。

第2、得有實際意義的創新：有的奶茶店主是通過挑選種或是多種原物料進行組合,就當做是新品了,其實這種做法沒有實際意義,創新是在傳統上升級改造,經過多次實驗才能夠成功。像配方比例,材料代替等,是需要消耗很多時間精力。要知道,心急吃不了熱豆腐,細工慢火才能出精品。推出市場時反響也會不錯,奶茶店也會獲得不錯的收益。

【溫馨提示：提供**奶茶技術培訓、一對一培訓，開店運營支持，開業專業老師現場指導，無需加盟也能享受奶茶店開店一站式扶持，手機端復制頁面鏈接，抖音了解更多內容】 文山奶茶技術培訓奶茶店想要避免虧損，確保賺到錢，那么就要確保有足夠的顧客源。

開一家奶茶店會面臨哪些挑戰

1、同業競爭激烈：奶茶行業是從2007年左右開始進入高速發展時期的,隨著人們的生活質**以及消費能力的提高奶茶行業的發展也是越來越錳,市面上也涌現出了**小的奶茶加器品牌，奶茶行業的競爭是異常的激烈。

2、替代品的崛起：奶茶作為能夠解決消費者們口渴需求的滿費選擇,能夠代的選擇有很多,比如說水飲料、牛奶等都能是奶茶的代品。而價格上低于奶茶的飲品更是具有大的吸引力。**增加了消費者的選擇空間。

3、消費者的砍價能力：奶茶店的奶茶品種多,價格是統一定價,少有能夠砍價的奶茶。但是奶茶行業競爭激烈,消費者們的選擇也鉸多,使得奶茶店要重新進行價格的定位,以吸引更多的消費者。尤其是在節假日的時候,許多奶茶店只有通過優患活動才能吸引到更多的消費者.

4、新進入者的威脅：新進入者在為奶茶行業帶來新的生產力、資源的同時,也想在這個市場中贏得一席之地,這就會與現有的奶茶品牌在市場份額上進行競爭,**終導致了行業中現有企業的盈利水平降低,嚴重的話還會危及到當前企業的生存和發展。

奶茶店經營細節：

1、音樂：等待飲品的過程中，雅雀無聲與音樂相伴相比，誰更能讓你放松心情。

2、電子屏或精美海報：當你在聽音樂的同時，看著電視屏幕上或者海報上對于產品的介紹，你是否不再著急飲品的出餐速度。

3、引人注目的店招，被子：門店的招牌、新奇、精美、有趣、你是否愿意停下腳步打探一番，拿著好看的被子漫步在街頭，總會吸引人的目光，為品牌做效應。

4、嫻熟的操作：當你看到一個制作飲品嫻熟和慢吞吞的員工，你覺得誰做的飲品會更好喝。

5、干凈整潔的環境：這個不用說，無論是何種風格的裝修，都能讓人賞心悅目。

這些細節，也許消費者不會產生多名強烈的反應，但是一經對比，會發現少了體驗，無論是裝修，產品，服務，或者一句話都能讓顧客能夠親身體驗到其中的區別。

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奶茶物料的存儲方法：

A 粉類原料,例如植脂末,果粉、布丁粉等等一系列的粉類原料,這些都是容易吸收水份的,一旦受潮就會變質。因此我們需要用密封罐(盒)包裝好(里面先套上保鮮袋再裝粉)。

B 茶葉類:茶葉通常我們采用2種方法保存,一個是在冰箱保存,只要將茶葉放在一個干燥的密封的容器中放入冰箱的冷藏即可。另外就是使用鐵罐保存,這個使用時*****的,將茶葉裝入鐵罐中,比較好裝滿,盡量減少罐中的空氣。再要注意的就是還需要隔光隔熱。

C 果醬/果泥/果汁,這類原料只需要將蓋蓋嚴放在陰涼、通風處,即可防止潮濕,但不可在日光下暴曬或靠近熱的東西。

D 生姜/柚子/紅茶醬這類在我們每次使用后應該蓋好蓋子了放入冰箱冷藏即可。

E 罐頭類,這類原料開封如果沒有用完,就封好之后放入冰箱冷藏即可,并盡快用完。

F 咖啡:咖啡對儲存環境比較敏感,一般需放在陰涼,干燥處,開封的咖啡,需要密封不透明的齷子里,隔絕空氣水、陽光如果是在短期內使用的這樣子就可以了,如果兩周內使用不完就把罐子放在冰箱冷凍。不過解凍后就不能再次冷凍了。

“果汁冰茶”（紅茶+果汁+水=檸檬冰紅茶，蘇打冰紅茶，藍莓冰紅茶，等各色茶飲）。文山奶茶技術培訓

奶茶飲品已經成為了我們日常生活中必不可少的一部分。文山奶茶技術培訓

奶茶店沒有客流量,營業額不理想：這個就是生意不好的明顯表現,這個問跑函蓋的因素太多了,這里我只針對宣傳推廣這一塊來說,如何增加客流量。

1宣傳與推廣：大家都在本地網站上做宣傳,你有沒有大家都在團購網站上做推廣,你有沒有,讓老客戶轉發朋友圖并給他們獎勵、發宣傳單多做優惠活動,生意不好了,就要勤做這些。

2合作：這里只給大家一個方向,體方率還是需要大家依照自己的實際情況去設計,例如和固邊超市、等其他異業合作，合作雙贏讓別人的顧客也成為你的顧客,同行外行都可以。

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云南鑾棪商貿有限公司坐落在昆明市五華區人民西路710號西苑茶城，是一家專業的致力于奶茶店原材料的供應及直銷，旗下有多個原材料品牌，包括新仙尼、博多家園、產地、軒睿、安佳等品牌，此外還有各種快銷食品：爆米花、薯條、雞排、漢堡等供應。 公司。公司目前擁有高技術人才51~100人人，以不斷增強企業重點競爭力，加快企業技術創新，實現穩健生產經營。誠實、守信是對企業的經營要求，也是我們做人的基本準則。公司致力于打造***的[ "奶茶原料供應", "奶茶配方", "奶茶技術傳授", "奶茶設備供應" ]。目前公司已經成為[ "奶茶原料供應", "奶茶配方", "奶茶技術傳授", "奶茶設備供應" ]的出名企業，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更寬泛的領域拓展。

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