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中式面點師介紹運用中國傳統的或現代的成型技術和成熟方法,對面點的主料和輔料進行加工,制成風味的面食或小吃的人員。...
[西點師]2020-08-28 01:19:50
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A、燙制B、攪打C、調和D、煮熱點擊查看答案本題答案:A本題解析:暫無解析14、單項選擇題如果使用鐵鍋熬制果醬會...
[西點師]2020-08-27 08:12:54
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采用揉、抻、搓等手法調制面團;能夠采用包、卷、捏、切、削、鉗花等不同成型方法,將面點制成所需形狀;能夠采用蒸、煮...
[西點師]2020-08-27 07:11:42