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很多人都偏見的認為巧克力是導致肥胖的不健康食品。但其實這是被充斥市場的絕大多數工業巧克力所誤導。 工業巧克力的生產為了權衡資本投入、生產力、工藝、效益...

[醫藥項目合作]2020-09-10 01:06:41

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從而生成了不溶性的物質。經過烘烤后葡萄糖和果糖的濃度降低了，而非述 原性糖.蔗糖，蜜三糖，水蘇糖，毛芯花糖卻沒有多大的變化，果膠和半纖維素沒有變化。 ...

[醫藥項目合作]2020-09-09 10:06:31

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水分含量和水分活度檢測對可可粉應用的影響 1.舉例：可可粉同小麥粉一樣吸收水分，因此制作可可海綿蛋糕時要用減去相應的小麥粉?？煽煞壑泻兄境?..

[醫藥項目合作]2020-09-09 09:08:18

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可可豆干燥的第三部是快速除去更多的水分達到貯存要求。經過干燥后，可可豆水分大量 減少，蛋白質、脂肪以及碳水化合物的含量都增加了，丹寧質和可可堿有部分損...

[醫藥項目合作]2020-09-09 09:08:18

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單一的乳化劑對飲料的乳化穩定性作用不是很好,分子蒸餾單甘酯和蔗糖酯復配的HLB值為5的復合乳化劑能很好地控制油脂上浮,確定添加量為0.06%。前處理采用均質具有...

[醫藥項目合作]2020-09-09 07:06:43

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可可粉也是固體飲料和液體飲料的一種重要原料。熱可可就是純可可粉, 一次可沖飲約10克左右。沖飲時不加任何配料。熱可可不但能夠暖身, 而且對健腦同樣有...

[醫藥項目合作]2020-09-09 06:13:50

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對可可粉的細度進行辨別 可可粉的細度對于生產巧克力來說非常重要，細度不達標的可可粉生產出來的巧克力口感很差，會有粗糙感。對于細度的辨別一般是取少量可可...

[醫藥項目合作]2020-09-09 05:16:18

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含乳飲料 含乳飲料中主要成分是可可粉、鮮牛奶、白砂糖, 兼有牛奶和可可粉的風味, 清新爽口, 是休閑類飲料 (表4是一種含乳飲料配方) 。 ...

[醫藥項目合作]2020-09-09 04:11:32

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含乳飲料 含乳飲料中主要成分是可可粉、鮮牛奶，天津UTZ品牌可可粉，天津UTZ品牌可可粉、白砂糖, 兼有牛奶和可可粉的風味, 清新爽口, 是休閑類飲料...

[醫藥項目合作]2020-09-09 01:08:41

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3.特立尼泰里安可可(Trinitario cocoa):也是一種香型可可。 特立尼泰里安可可的種植較少，克里安洛可可過去種植較多，現在產量有所...

[醫藥項目合作]2020-09-09 00:19:06

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可可飲料是可可粉的一種重要的產品,具有相當長的歷史,是當今世界上三大嗜好飲料之一,主要可可飲料的種類有： 1.可可風味飲料:用浸提等方法提取可...

[醫藥項目合作]2020-09-08 14:06:46

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可可粉按可可脂含量分為高脂可可粉、中脂可可粉、低脂可可粉。國標和行業標準又不一樣，一般我們都說行業標準，天津進口純有機可可粉。在國標中，高脂可可粉的可可脂含...

[醫藥項目合作]2020-09-08 13:07:27

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